【宅配美食】☼米樂銀川花蓮有機米、有機糙米☼粒粒飽滿香甜，純淨水源種植，自然有機栽培，吃出健康與美味！

米飯是我們家每天都會吃的主食之一，
就是因為每天都要吃下肚，所以米的品質好壞很重要，
我們有時會跟認識的朋友買米，至少會比較安心，
連上次去台東玩，也從台東的米店扛米回家。
這次發現花蓮有專門種植有機米的「銀川有機米」，
當然一定好好來品嚐一下囉～


銀川有機米建立於1996年，農夫賴兆炫使用自己父親的名字『銀川』，
20年來，走過創業艱辛，如今他們是現在台灣最大的有機農場。
銀川有機米的農夫們擁有超過30年的耕種經驗，針對不同米種，運用不同方式栽培，
米的種植不過於緊密，快樂而舒適的成長是好米的必要條件。
他們的專業更受到認可，農夫賴兆炫曾獲十大神農，十大單位貢獻等殊榮喔！



在花蓮擁有115個產銷班，300公頃的農田，
產品都經過慈心，采園，USDA，歐盟的有機驗證，
他們不只希望提供大家健康天然的食物，此外他們更重視有機所帶來『分享』的價值。



銀川有機米主要種植於花蓮富里深土區域，這裏污染極少，日夜溫差大，
水源來自麥飯石礦區，呈為鹼性，這裏的每一粒米都是喝著這純淨水源長大的！
粒粒飽滿香甜，擁有最好的品質！
 


「不種倒伏的稻子，因為麻雀吃不到；
不種軟枝的稻子，因為風吹搖晃、麻雀容易頭暈。」
銀川和一般農民的想法不同，他們不怕麻雀來吃稻子，
反而是和麻雀等鳥類和平共處，一起共享的概念～
 


包裝還有很貼心的炊煮方法，除了大部分和一般米炊煮的過程差不多，
還有一些小秘訣，例如將米先浸泡30-50分鐘，
還有飯煮熟後先悶20分鐘，再掀開蓋子輕輕攪拌。
 


銀川有機米除了白米之外，還有糙米喔！
 


而且糙米的包裝上還特別標註「免浸泡」的字樣，
顛覆一般我對糙米一定要浸泡的概念。
 


銀川的每ㄧ粒米都是在農民的愛與關懷中成長！
銀川產銷班裡的美味農民都將稻作視為自己的小孩，
在比一般西部栽種期更長的150天理，天天巡視照顧！
 


包裝上還有一年12個月，每個月的種植心情寫照，真的很有趣，
彷彿我們也跟著種植稻米一樣～
 


銀川除了有機白米、糙米之外，還有「玄米茶」。
 


「玄米茶」使用整粒銀川有機糙米+綠煎茶，茶味清香，
而且有機糙米有豐富的維他命E，有很好的吸附效果，可以過濾綠煎茶中的苦味與澀味。
 


首先，我先來看看有機白米，
果然是粒粒飽滿，沒有破損的米粒。
米粒要完整，煮的飯才會好吃～
 


將白米洗淨，建議用力搓洗個3～4次
 

 
水與米的比例1:1，針對一般電鍋，建議不要ㄧ次煮太多，
但至少要3杯米(煮太少米底容易燒焦)
 


電鍋跳起後，輕輕將底部的飯翻起，釋出水分，再關起來悶10分鐘，好吃的飯即可上桌！
切記翻攪過程要輕，不要用壓的或是搗的～保留米的外型與口感。
 


看看這米飯粒粒分明的樣子，香味撲鼻而來，
我忍不住就先吃一口，果然非常的Q，
和一般米飯軟爛的口感完全不同。
 


真正好吃的米飯，能吃到口感Q彈，在嘴裡愈嚼愈甜的感覺，只要單吃就很美味！
像我在北海道旅遊時，吃到好吃的飯，
只需要一碗白飯加一碗味噌湯，就是讓我很滿足的一餐了！



像小兔爸是個很愛吃飯的人，只要一碗白飯加上澎湖的小魚干貝醬，
他就可以吃得很開心了！



我們吃剩的白米飯拿到冰箱冰，
到第二天居然還是非常的Q，一點都不會乾硬，真的很讓人驚喜。
我們決定來個「鮭魚鬆炒飯」，又是讓人滿足的一餐。
首先，先炒蛋液。
 


炒蛋不要太熟，先盛起備用。
 


接著放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁下鍋炒軟。
 


接著放入白飯一起拌炒。
 

 


白飯都炒開後，就可以加入明太子鮭魚鬆一起拌炒。
 

 


最後加炒好的蛋。
 

 
調味完成後，要起鍋之前灑上一點蔥花拌炒一下就完成了！
 


有機白米飯比一般的米飯還Q，不會乾硬，
所以也不用加入過多的油和水來拌炒，
而且炒飯還粒粒分明，看起來就十分可口～
 


炒飯的濕潤度非常合宜，每一粒米飯都黏著明太子鮭魚鬆，
吃起來Q彈又香氣十足，加上米本身品質佳又粒粒飽滿，
在口中咀嚼能充分享受到吃飯的純粹幸福感～
 

 


接著我們就要來品嚐有機糙米飯了！
有機糙米的米粒也是都很完整。
 


將糙米大略清洗即可，不要搓洗以保留營養，
水與米的比例1:1.4，針對一般電鍋，建議不要ㄧ次煮太多，
但至少要3杯米(煮太少米底容易燒焦)
 


電鍋跳起後，輕輕將底部的飯翻起，釋出水分，在關起來悶10分鐘，好吃的飯即可上桌！
切記翻攪過程要輕，不要用壓的或是搗的～保留米的外型與口感。
因為家中有小孩，擔心他們第一次吃糙米不太能接受那口感，
所以我是用白米和糙米各一半的比例來煮飯。
 

 

 


糙米營養很多，拿來煮粥也很適合喔！
這天我來煮「昆布排骨糙米粥」給全家大小吃。
昆布兩條切小段泡水，糙米也是先稍微泡一下水。
 


因為我喜歡喝稀飯的湯所以是1.5杯的糙米，加10杯的水，
把糙米、昆布、燙過的排骨和玉米粒一起放入電鍋裡煮。
 


電鍋的外鍋我是放兩杯水，等待的時間我就可以先去做家事。
 


等電鍋的開關跳起來，昆布排骨粥就完成了！
 


這碗昆布排骨糙米粥有菜、有肉還有營養豐富的糙米，
吃下這一碗就等於吃下豐富的營養素，
而且還不會油膩，早上吃真的是營養滿分呢！
 


用糙米煮粥的好處是米粒不會過爛，
而且還多了咬勁，多咀嚼幾下可以增加飽足感，
所以不會像吃一般粥那麼容易餓。
 


最純粹的食材，往往能煮出最不平凡的美味！
昆布的自然鮮甜，加上排骨的肉香與油脂，
完全沁入糙米之中，每一口都是香醇又充滿甘甜，
沒有負擔的清爽口感，依然觸動味蕾，好吃極了！
 

 


銀川玄米茶使用天然栽培綠煎茶，無農藥，並富含豐富兒茶素。



從茶包裡可以很清楚的看到一粒粒炒過的糙米和茶葉。




玄米茶可以有兩種泡法，
熱泡：注入熱水後，靜待3分鐘，即可享用。
冷泡：礦泉水喝一口後，塞入茶包，至於冰箱6小時，即可享用。



我喜歡喝熱呼呼的茶，所以我選擇熱泡，
玄米茶湯呈現出淡淡的金黃色澤，茶味清香，溫和不傷胃，
喝起來很順口，不苦澀，也比較不刺激，好好喝～



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