汪喵前前後後也造訪過不少家日式居酒屋，
但餐廳格調擺飾或美食大都大同小異，
唯獨位於新竹這家＂Ayakakin彩花金鍋物居酒屋＂，
不管店內裝潢，食材，氣氛...... ，都讓汪喵留下了極為深刻的印象！
到底彩花金有何獨到之處？就請各位看倌們，跟著汪喵一起看下去唄～
Ayakakin彩花金鍋物居酒屋位於新竹城隍廟附近，
自新竹火車站步行過來約十來分的腳程。
Ayakakin彩花金鍋物居酒屋晚上六點才開始營業哦～
於幽暗靜宓的巷弄中，自彩花金鍋物居酒屋透出的明亮燈光，格外顯眼！
店門前一整面植栽為裝飾的牆面，讓紙醉燈迷的夜生活，注入了一股小清新～
一進到店內右手邊為吧枱，座位區則落在左手邊。
往店內走，還有一處半獨立的用餐空間，同樣都有著舒適好坐的沙發座椅。
座位底下備有置物籃，對於出門像汪喵一樣時常大包小包的朋友們來說，
真的是種貼心之舉！
不用老是跟包包爭位，少了礙手礙腳，用餐起來也更加盡興方便！
入座同時，親切的服務立即先為我們送上濕紙巾及檸檬水。
為了滿足大家對彩花金創店由來的各種想像，
菜單內開宗明義第一頁就為大家解惑啦～
彩花金鍋物居酒屋的菜單不侷限於是哪個國家的料理，
但因為愛台灣，來到彩花金可以吃到許多小農種植台灣特有的食材，
再與養生結合，讓工作了一整天的上班族們，
來到彩花金可以卸除一天的壓力與緊張心情，
於輕鬆的氛圍下，吃美食兼小酌之餘，不怕會對身體造成過度負擔～
（完整菜單請參見文末）
一般日式居酒屋比較少看得到火鍋類的料理，
大多都以串燒，炸物，烤物.... 等料理為主，
來到彩花金個人蠻推薦可以點份鍋物，再加點其它美食，
就可以吃得飽又能滿足口腹之慾～
點好餐點後不久，美食陸續上桌囉～
孟婆湯（杜仲）
彩花金的鍋物口味都有不同的中藥配方及效能，連名稱都取得相當醋咪呢～
汪喵選了以杜仲為底的孟婆湯，針對現代人常有的文明病，
想要降壓，降三高，或像我一樣時常腰酸背痛的朋友們，點它就對了！
可以看到鍋內的中藥材不是意思的只放個一點點，
除了可以看到湯頭上浮了不少枸杞及紅棗外，湯裡還有一大包中藥包，
絕對不是香精香料調和成的速成湯底，讓人可以安一百二十個心大口品嚐啊！
除了中藥外，還以可食用的花卉入菜，
美食當前，讓人更加賞心悅目，心花都朵朵開～～
連沾醬也是健康的蘿蔔泥配上蔥花及柴魚醬油，有著柑橘的酸香滋味，
少了沙茶醬的搶味與高熱量，這個相對健康清爽多了，
對於來用餐的上班族們來說，也不怕太晚用餐而有怕胖的疑慮。
彩花金的基本菜盤以健康蔬菜為主，
相對的加工類食品較少，只有一顆對半的丸子，
可以適度滿足一下味蕾卻又不怕對身體造成負擔，
和一般坊間火鍋店大多擺上大量的高麗菜加上一些丸餃類的擺盤很不一樣，
吃再多也不怕痛風或腦人的堆肥問題～
非常大一盆來自台灣小農的蔬菜，份量十足，也讓湯頭更增清甜爽口～
松阪豬
不吃牛肉的我選了黃金六兩松阪豬，有別於一般片得既薄又長的切法，
彩花金的松阪豬顯得相對厚實，份量上對於不是肉食主義者的我來說，綽綽有餘！
粉嫰肉質中分佈著均勻細緻的油花，彈牙又不澀口，
應該是很多肉控們心目中的夢幻逸品吧！？
雞肉
雞肉是採溫體雞原肉切塊，完全不怕來自重組肉，讓人可以安心品嚐！
雞肉彈牙鮮嫰，吃得到雞肉本身的甜味～
有別於一般鍋物，彩花金的鍋物與中藥作結合，
少了複雜的調味，多了健康與養生，
淡淡的中藥香，即便怕中藥味的朋友們也大可安心品嚐！
蔬菜比例大於肉類，讓人即便涮到最後一口，也不會覺得越吃越重鹹，
飯後也完全不會有口乾舌燥的情形哦～
松阪豬涮熟後還是有一定的厚度，沾點醬料就超級好吃！
七彩羽毛煎餃
來到彩花金另一道不可不點的招牌特色美食，
就是在日本普遍很受到歡迎的＂煎餃＂。
煎餃一份有八顆，煎得金黃香酥的麵衣，個人深深覺得也是煎餃最迷人的地方！
有別於一般大多都是白色麵皮，彩花金的煎餃皮共有六種口味依季節而變化～
依不同食材而呈現不同的餃子皮顏色，而有＂七彩＂之名！
當天我們吃到的是綠色的菠菜口味，光看就覺得很好吃的樣子！
煎餃內餡完全不假他人之手，都是彩花金自己拌的料，
有種熟悉的家常媽媽味兒～
煎餃皮十分Ｑ彈，高麗菜的脆甜下有著淡淡的薑香，多汁又味美！
不沾醬個人覺得就蠻好吃的。
辣味泰式鮮蝦沙拉
原本以為沙拉大概只有兩人份左右的量，
没想到超大一盆，讓人一度懷疑是不是上錯桌了！？
沙拉約莫有2-3人份的量，適合多人一起share。
這道泰式沙拉口味微酸夠辣，雖是泰式口味，但和平時吃到的泰式風味略有不同。
生菜脆甜爽口，辣得夠勁（辣度上可依個人喜好作調整），
除了蝦子外，還可以吃到切塊的透抽，清爽又開胃！
櫻花蝦香鬆海苔飯糰
肚子還塞得下加上如果有喝酒的話，不妨可以點份飯糰來墊墊胃哦～
飯糰口感十分紮實不易鬆掉，
香Q白米飯越嚼越甜，同時散發出櫻花蝦特有的鮮香滋味，
樸實不做作的家常味，卻讓人吃了會想念～～
想必也能讓來台的日本遊子們一解思鄉之情吧！？
巴黎香榭水果美人茶／台灣紅藜茶
來居酒屋也可以純喫茶～
彩花金提供各式冷熱茶飲，不管小酌或是喝茶聊天，都能同樣盡興！
連時下很夯的蝶豆花這裡也可以喝得到哦！
由於最近天冷，我們不約而同都選擇了熱飲。
不含糖的巴黎香榭水果美人茶，感覺有莓果的香氣，
口感偏酸，正好適合平時不喝含糖飲品的我。
一般紅藜大多做成沙拉，彩花金卻將之做成一般外面喝不到的茶飲，
茶包中真的可以看得到一顆一顆的台灣紅藜哦～
茶湯呈現如玫瑰般的色澤，味道個人覺得有種在喝herbal tea的fu~
入喉帶點回甘，是款蠻特別的茶飲！
紅色水果盆／綠色水果盆
彩花金連甜點都有給它特別！！所謂的水果盆，其實是健康的水果優格唷～
水果盆真的可以用盆來計量，相當大一碗的份量，個人覺得兩個人分食也蠻嘟嘟好的。
選用當令水果，加上原味優格，堅果及少許蜂蜜，
飯後來上一碗，正好可以保養一下腸道，增加腸道益菌，
既能滿足甜點胃，又不怕吃太甜會傷身呢～
最後放上完整菜單，有興趣的朋友們可以參考參考唷～
