「笠山鳳梨酥 / 手工吐司 / 手作果醬」 --- 來自原鄉幸福的天然滋味!



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(本文同步發表於「 SJKen 的美食與旅行手扎」,與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)  

 

 

昨天收到了源自美濃,落腳關渡的笠山有限公司宅配到府,一箱傳承客家純樸自然硬頸踏實的精神,與一份來自為人妻人母,在食安風暴層出不窮下,因愛而生手作創業的「笠山鳳梨酥 / 手工吐司 / 手作果醬」。純樸單色小巧的外箱,打開裡面映入眼簾的是,深淺相映的兩種天空藍小提袋,讓人感受到精華內蘊的純樸踏實。

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淺藍色是「笠山鳳梨酥」禮盒專用提袋,深藍色是手工果醬專用提袋,自然簡單的設計,也傳達了笠山追求食品天然原味,不添加任何人工調味的創業理念。

 

淺藍色的提袋上面印有笠山的品牌標誌,以及一段店主人想藉由回歸食物真味的兒時樸實記憶,帶給所有在外為生活打拼的異鄉人,一種純粹幸福的原鄉味的用心與情感。

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店家將商品包裝得周全妥當,完全沒因運送過程而變形,從這小地方也反映出從原料到製程,再到包裝運送的每一個環節,店主人Sofi 林小姐的堅持與用心。提袋底下是這次準備品嚐一盒一罐兩袋的的鎮店之寶,內容如下:

 

項目

數量

 

定價

笠山鳳梨酥禮盒(含提袋)

1盒(10入)

NT$420

手工義式帕瑪森起司番茄吐司

 

手工鮮奶吐司

各半條

一條NT$150

 

一條NT$120

手工果醬(伯爵蘋果口味)

1罐

 

NT$250

 

隨箱還附上店家的DM,簡明扼要地介紹笠山之名的起源,鎮店之寶笠山鳳梨酥的選料與製作過程,還有店內包括手工餅乾、磅蛋糕、焦糖雞蛋布丁、核桃奶酥蘋果派、手作蛋糕、手工果醋與季節手工果醬的產品圖文,與訂購相關資訊,讓人一目瞭然。

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<店家簡介>

 

笠山之名,源起於追尋記憶中食物的原始真味。從原料到製程,每一個環節都是我們對產品的堅持與用心。

 

看到笠山,一定有不少人會聯想起已故名作家鍾理和所著的笠山農場。對,這是同一座笠山。

 

笠山位於高雄客家庒美濃,我先生是生長在笠山腳下的美濃人,從小在城市中長大的我,在當了美濃媳婦後才有機會體驗鄉間的農村生活。

 

我很喜歡美濃的純樸自然,也很愛我婆婆一手道地的客家菜餚,樸實不花俏,卻能把食物的原味和特色發揮的淋漓盡致。我在美濃體認到好食材的重要性,也從我婆婆身上學習到對自然和食物的尊重。

 

所以很自然的,開店之初,「笠山」成了我們的品牌名稱,我希望以客家人的硬頸踏實為我們的品牌精神,以追尋食物真味為我們的目標,純天然,無添加,希望吃到我手作麵包甜點的朋友們都能因為食物的美好而湧生幸福的感覺。就如同我們的企業標語所言,遇見笠山,純粹幸福的原鄉味!

 

笠山手作產品每天新鮮出爐, 無論是常溫、低溫宅配, 還是來店享用, 我們熱情的服務團隊, 一定竭誠為您服務。  --- Sofi Lin」

 

 

在了解的店主人林小姐創業的初衷與裡念後,更讓人可以放心地享用,昨晚就跟家人細細品嚐享用,感受「笠山鳳梨酥 / 手工吐司 / 手作果醬」這4種不同的產品,接下來就藉由這篇文章,跟大家分享品嚐過後的愉悅感受!   

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 <笠山鳳梨酥禮盒> (1盒10入NT$420)

首先取出的是天藍色鑲著花邊,由外而內,包裝設計印刷十分精巧的「笠山鳳梨酥禮盒」(1盒10入NT$420),禮盒跟提袋採同樣天藍色系,背面清楚印有包括笠山鳳梨酥的品名、內容量、成份、重量、原產地、製造與有效日期、營養標示、產品經SGS檢驗不含防腐劑與笠山有限公司相關資訊。

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打開禮盒,一盒10入上下2排各5入,笠山手作的鳳梨酥,不同於市面常見的扁長方形,而是看起來精緻纖巧的狹長方形,每個鳳梨酥都有個別包裝,取用食用都很方便。

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同樣的,每個手作的笠山鳳梨酥,個別包裝上同樣印有品名、製造日期、保存日期、產品與公司相關資訊,以花葉為背景的襯底,讓整個產品看起來清新高雅,半透明的紙包裝,看得到裡面纖長的鳳梨酥,考慮十分周全。

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笠山鳳梨酥的外皮製作,是使用法國進口的鐵塔牌(Elle&Vire)頂級發酵奶油、南投「和豐雞場」無藥物、無抗生素的健康高品質「豐鮮蛋」,內餡製作則採用台農17號金鑽鳳梨。

 

輕咬一口立刻被清新的奶香,與十分滑順細緻的酥皮口感所驚豔,原來產於法國諾曼第地區,歐洲第一品牌的鐵塔牌(Elle&Vire)頂級發酵奶油,乳脂含量82%,含水量少,在國內外獲獎無數,也被知名的M.O.F 甜點大師及法國頂級餐廳主廚肯定與採用。所以一咬開就聞得到天然新鮮的乳香味,吃進嘴裡口感比一般鳳梨酥來得香醇細緻。

 

加上選用和豐雞場飼養於南投縣名間海拔 500 公尺,環境清幽、空氣新鮮,水源清澈無污染的山區的蛋雞,這些蛋雞在飼養過程中,完全不施打抗生素與藥物,所生產的健康、美味、無毒「豐鮮蛋」,產地直送製成的鳳梨酥,新鮮吃得安心。  

 

而內餡所使用的台農17號鳳梨,又稱金鑽鳳梨及春蜜,是台灣早期最普遍的栽培品種,果實小,果肉纖維細,汁多,甜度高,酸味低,最適合煉製成鳳梨餡,拿來製成的笠山鳳梨酥,吃起來綿密清香,非常好吃,搭配下午茶一起享用,真是人間美味。

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 <手工鮮奶吐司> (半條,一條NT$120)

接著是品嚐店家手作的手工鮮奶吐司, 除了這回體驗試吃的鮮奶與番茄起司口味外,店家還有花生與蜂蜜優格口味,可以網購宅配到府(詳見http://www.lishanstore.com.tw/ecommerce/-.html)也可到位於台北市北投區大度路三段270巷71號(捷運關渡站一號出口)的咖啡麵包輕食店享用(詳見http://www.lishanstore.com.tw/ecommerce/--72.html)。

 

取出鮮奶吐司輕輕一咬,柔軟香嫩,跟一般吃到的吐司大不同,因為店家強調他們製作的手工鮮奶吐司,全程不加一滴水,嚴選鮮奶、法國進口鐵塔牌鮮奶油、豐鮮蛋和聯華水手牌強力粉製作,一打開麵包袋,就聞得到麵包的天然奶香,吃起來更是爽口。

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<手工義式帕瑪森起司番茄吐司>  (半條,一條NT$150)

另一種店家手作的手工義式帕瑪森起司番茄吐司,除了有與製作上述鮮奶吐司同樣嚴謹的選料與控管過程外,更加入了義式帕瑪森起司與番茄的食材,風味更加濃烈,入中鹹中帶香,讓人入口難忘!

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<手工果醬(伯爵蘋果口味)> (罐/NT$250)

笠山家的手工果醬,採用純天然水果製成,吃得到天然水果滋味,不含加果膠香料,因為是季節性水果製成的產品,目前提供的有鳳梨、草莓、蘋果、洛神、百香果等,這次體驗的伯爵蘋果口味,由新鮮的蘋果與伯爵茶製作而成,打開罐裝發現蘋果小切顆顆分明,甜而不膩,不管是跟手作吐司或是一般的饅頭搭著吃,都十分入味,新鮮甜美的滋味,是許多麵食的最佳搭檔! 

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在這食安風暴人人自危,卻又不能不吃的年代,幸好有了「笠山有限公司」這樣以母親人妻的愛出發,用心開發出一系列讓人吃的安心的商品,在和家人一起品嚐了「笠山鳳梨酥 / 手工吐司 / 手作果醬」一系列風味不同,同樣新鮮的產品,整體而言,從禮盒內外包裝到實際品嚐到的產品口味,都能充份感受店家的堅持與用心!

 

想要吃到新鮮天然安心的好產品,現在就加入笠山, 成為笠山之友!來店之前, 先在官網下「來店享用」的訂單, 就能享有現場相同品項 95 折的優惠, 還能事先為會員保留座位,第一時間得知最新優惠與各種好康促銷驚喜,詳細辦法請參閱官網 http://www.lishanstore.com.tw/joinus.html 

 

想要品嚐「笠山有限公司」新鮮天然的系列商品嗎? 立刻撥打「笠山有限公司」服務專線(02)2898-8005選購宅配到府,或是親臨位於台北市北投區大度路三段270巷71號(捷運關渡站一號出口)的笠山門市用餐!

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◎店家資訊

笠山甜點店 · 咖啡廳 · 咖啡店(咖啡/輕食/鳳梨酥/手工甜點)

官方網站 :http://www.lishanstore.com.tw/

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/lishanstore/timeline

門市地址 :台北市北投區大度路三段270巷71號(捷運關渡站一號出口)

訂購專線 :(02)2898-8005 傳真:(02)2898-6612

營業時間 :平日08:00 ~ 20:00 /假日: 08:30 ~ 20:00

 


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