<台中市火鍋>夏季吃也ok【鼎城麻辣火鍋】川味湯頭:香濃不辣-入口回甘。豚骨+海鮮細火慢熬的養生白鍋~湯濃味美唷!!

2016.5月

冬天吃鍋物(不稀奇)~夏季麻辣鍋控也可品嚐~香而不辣的麻辣火鍋

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台中市區 鼎城麻辣火鍋

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最初於網路販售麻辣鍋底~  生意穩定成長~深思熟慮後...決定開設實體店面

開店前的一切裝修工程均由店長(老闆)親自監工~ 因為申請整修過程手續繁多~預計冬天開店,一延再延就變成(夏季)啦

麻辣鍋底的由來:某次/因為品嚐到妻子四川舅公煮的道地『麻辣火鍋』香濃好食湯頭後,決定研發改良成台灣人可以接受的口味

讓更多人也能喝到天然食材+養生中藥熬煮煮的健康湯頭;而不是添加一些不知名物品的化學湯頭

所以不計成本,2種鍋底都是細火慢熬至少2天才能呈現在客人面前的呦

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湯頭問鼎;萬眾進城=鼎城

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店址位在台中市東區--振興路

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隔壁是台北永和豆漿大王

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附設停車場!! 在店對面7-11(十甲東路)方向往前行30公尺(不到10秒)即抵嚕

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我們來時~停車場尚未完全完工(快用好啦)再過幾天就可以停放啦

在市區『享食』停車問題一直是很困擾人的一項難題呀!! 有附設(停車場)太讚啦!!  不用繞來繞去找停車位!!

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上個月4月26日鼎城開幕(試營運)

消費方式~ 單點鍋物    每人有低消

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用餐環境~ 分:1、2樓

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1樓用餐環境

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兒童安全座椅

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店面有保/保險~

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往2樓

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裝潢風格   放置了一些仿古的器具  有點復古風
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2樓用餐環境 (4~6人桌)

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沾醬區

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MENU

用餐~免費招待小菜2種(以桌為單位)

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菇、丸類12.jpg

鼎城風味-滷-漿18.jpg

餃、乾料、蔬菜15.jpg  

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沾醬    請自取喔

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沾醬 (5)7.jpg

醬油醋~是店家的特調       <下圖右>沙茶醬

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櫃台上方有店內招牌商品的介紹

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扁食燕5.jpg

每桌~送~今日小菜!!

小魚花生

送~小菜 (2)36.jpg 

涼拌毛豆

送~小菜 (1)35.jpg 

用餐送(招待)  四川涼粉    也可以單點唷($88元/份)

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拌勻

招待-川味涼粉 (1)9.jpg

冰冰涼涼~  加上花生米和乾辣椒  好食堅果香、醬汁麻麻又辣辣

晶瑩剔透的涼粉,吸收醬汁;灰熊入味!!好好吃!!   挺開胃的捏 (屬重口味涼粉)  挖金尬意

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服務生親切地~砌來一壺熱茶   剛好可以潤潤喉((緩解川味涼粉的麻辣味兒~

熱麥茶25.jpg

鼎城鍋底有2種  

嚐鮮。當然要點呀!!    一次品嚐2種湯頭的美味  (尚讚柳)

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麻辣鍋底裡~有附~鴨血和豆腐

 麻辣鴨血    香濃滑嫩    超級入味

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滷豆腐    不用急著吃嘿;愈滷愈香;愈好吃

麻辣豆腐 (2)49.jpg 麻辣豆腐 (1)48.jpg 

鼎城的DIY火鍋沾醬  很簡單 (沙茶、醋、醬油、葱花、辣椒末)自行調製

也可以直接拿取店家特調的麻辣火鍋沾醬醬油醋

聽說: 『酸』可以減緩吃麻辣鍋的辣味感。小紫覺得~這兒的鍋底香麻而不辣

涮煮單吃。不用沾醬就很夠味又好吃囉

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鼎城不是吃到飽火鍋店    鍋物是單點的消費方式唷

安格斯無骨牛小排

現點!!機器現裁切的頂級牛小排肉片

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很大片   涮養生白鍋、紅鍋  都好吃。

PS~ 不宜整捲丟入鍋內煮太久嘿!! 而是要整片入鍋中,涮個幾秒  變色。立馬享食 

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滷水牛腱

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很大一片   厚度比原子筆厚捏

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哇!!   此牛腱肉原本就滷製的超入味。放入麻辣鍋內再煮一下下,軟硬度剛剛好。

愈嚼愈香

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滷水牛肚

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一樣是超級入味又好食  

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吃麻辣鍋   一定要點杯冰飲來解渴

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服務生推薦: 自熬烏梅汁

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ㄠ嗚((尖叫中

冰冰涼涼~順口好喝   不是添加化學濃縮汁的烏梅酸味

喝一口,馬上透心涼呀!! 

烏梅汁 (1)24.jpg  

海蝦

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蠻大隻的說~

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鮮甜  彈牙

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內用~ 均有附白飯  (有需要白飯?)請洽服務生 (可續碗)

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養生白鍋的湯頭是用豬骨和多種海鮮慢火細熬而成 

剛剛一上桌(小紫)有先試喝半碗原湯   好濃郁的豚骨高湯味兒~入口還有海鮮的鮮味 

這白鍋湯底~很合我的味

<下圖>加入一些食材(煮過)後的白鍋湯  味道更鮮囉

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鮮蚵

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有青~  不用煮過熟

一樣是大火涮過,待蚵肉...微微緊縮    吹涼一下  入口~  蚵仔吃起來QQ   沒腥味且蠻大粒的喔

鮮蚵 (1)40.jpg  

[招牌]牛肉川丸子

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選用上等美國牛絞肉+洋葱+大蒜+上等紅袍花椒,多種天然辛香料

手工拍打而成

不管是丟入白鍋中煮or紅鍋中? 吸飽鍋底的湯汁後

丸子好揪c,牛絞肉/瘦肉居多  吃起來不油膩  還有洋葱末的香氣

招牌-牛肉川丸子13.jpg

餃類   可單點

可...我又想每種餃都吃

上個月底新開幕。菜單上只有單點選項

服務生~親切的回應(客人的心聲)店長聽到嚕  (近日會更新菜單內容)

部份食材~巳推出(綜合拼盤)  讓客人點選啦 (真大心)... 只是菜單內容尚未更新。點餐時服務生也會順便詢問客人是否要點選拌盤?

<下圖>蝦餃、魚餃、燕餃、蛋餃

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蔬菜拼盤

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菇菇拼盤

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特級霜降牛

特級霜降牛 (2)27.jpg

 鼎城的牛、豬肉品   都是現點機器現切

油花分佈均勻

特級霜降牛 (3)28.jpg

涮白鍋湯底後~   不用沾/沾醬   吃原味  肉嫩又甜

特級霜降牛 (1)26.jpg  

涮麻辣鍋湯底

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再沾店家特調的醬油醋

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酸酸鹹鹹  不是很能吃辣者;可降食物在口中的辣度

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手工花枝漿

手工花枝漿 (2)6.jpg

 挖塞!!  

手工花枝漿會有花枝是沒錯!!

但是...~....倒是第一次看到花枝塊是給架泥大塊的捏

手工花枝漿 (3)7.jpg

滿滿花枝的海味又能吃到花枝塊

手工花枝漿 (4)8.jpg  

白鍋燙煮好的高麗菜  脆又甜

我發現~包今日小菜花生小魚乾  一起入口吃   挺不賴的ㄝ

高麗菜包小魚乾39.jpg

虎皮捲

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 非基因改造黃豆製成的腐皮

抹上新鮮豬肉漿捲包。再將腐皮煎上色

虎皮捲 (3)33.jpg

放入白鍋(豚骨海䰷湯底鍋)

 虎皮捲 (4)34.jpg 

可以吃到天然的豆香+肉香

虎皮捲 (1)31.jpg     

如果放入紅鍋(麻辣鍋底)中煮

則是吃到香濃入味的麻辣鍋香氣

麻辣-虎皮捲47.jpg

餐後""""甜點

每人1個

麻淇冰 (2)45.jpg  

麻糬冰

麻淇冰 (3)46.jpg 

花生口味的冰品  也是我的愛ㄝ  

(讚)  好吃!!

麻淇冰 (1)44.jpg  

洗手間  在2樓

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開幕期間。消費、打卡、按讚(可參加摸彩活動)

獎品都很棒(可查詢鼎城麻辣火鍋臉書官網)

今天是『愛體驗』試食體驗食記~  細心熬煮的湯頭。可以來嚐鮮看看喔

對了~6月份活動(內用/享食)兩人同行梅花豬一盤哦!

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鼎城麻辣鍋 (台中市/東區)

訂位電話:04-22113222

營業時間:11:30-15:00

             17:00-23:00

店址:台中市東區振興路427-8號 (附-停車場)

FB官網:鼎城麻辣火鍋

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