吃吃 ▍台中市火鍋夏天照吃川味不誤♥鼎城麻辣火鍋



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大家一定想說這種天氣吃麻辣火鍋瘋瘋的

可是吃到又麻又辣又不鹹無負擔的火鍋真的讓我想每個月去吃阿!!!

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前陣子跟朋友約在台中吃飯

大家好久沒吃麻辣火鍋想說放縱一下

沒想到在地台中人介紹新開的麻辣鍋讓我們整個吃的超開心

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一開始到的時候想說怎麼門面小小間

不過外面有服務生專門處理訂位跟帶位

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門口兩邊都有候位區可以坐

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鼎城有一二樓

一樓的座位少少的大概三桌

不過間隔空間算大 不擁擠

不會互相干擾

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室內也有候位區

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料理台上有掛著招牌的湯頭及菜色

好想要喝白鍋阿!!!

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我們的座位在二樓

樓梯是老房子的復古磁磚階梯很有味道

 

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轉角及樓梯見的裝飾都是從大陸帶回的骨董唷

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店內也有兒童座椅

 

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這天來的比較晚

樓上的座位已經重新整理乾淨

我們好像包場一樣21084-1431342578-604199509.gif

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每桌都有兩個黑晶爐

不占空間也比較安全和衛生

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座椅下有置物架好貼心

 

 

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菜單看起來食材蠻多的

屬於單點消費制

肉盤價位大概在$150~$450

菜盤、餃類等大概在$70內

屬於中價位

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我們三人坐了六人桌21084-1431342576-3267351841.gif​空間超大

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一上位老闆先招待小菜

不得不說左上的川味涼粉

看起來很普通可是很驚豔!!!

麻辣而不死鹹 麵條很Q

完全可以在外面單賣的水準了

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等待的過程我不知道在開心什麼

可能想說可以大吃特吃很開心

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桌上的餐桌紙有品牌故事032.gif

老闆本身就出生於餐飲家族

後來跟妻子到大陸探親時品嘗到道地的四川麻辣火鍋

回到台灣開始研發和改良成台灣人可以接受的口味

一開始在網路上販售麻辣湯底

生意穩定成長後決定開設實體店面

店裡的裝修、設計皆由老闆一手包辦

從服務人員的流程、店內擺設、及文宣的製作都可以感受到老闆對細節的堅持

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一上肉盤我們都嚇壞了

份量好多!!!

 

 

 

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餃類我們點的是拼盤

這樣四種餃類拼盤是$168

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左起是特級霜降牛肉、精選小羔羊、餃類拼盤

肉片完全不是碎肉那種肉片

每片都很完整

服務人員說他們都是用機器現切肉片

所以可以保持完整性及新鮮度

 

因為我現在不能吃牛肉

只能看朋友滿足的表情和聽他們轉述

霜降牛屬於口感佳 有彈性的那種

QQ的!

 

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他們的湯底也很厲害

麻辣鍋就是麻但不會太辣

在煮的時候聞起來沒有很濃厚的香味

因為沒有刻意添加其他的辛香料

白鍋則是用海鮮+豚骨下去熬煮

喝第一口覺得好濃喝起來像拉麵的湯底

完全不像有些火鍋店會用豚骨粉泡出來的湯一樣

後來我們也真正見識到湯頭的厲害

因為任憑我們怎麼煮

到最後湯頭幾乎跟原本味道一樣

不會越煮越鹹!!!

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精選小羔羊

下次去我大概會點兩盤之類的

羊肉完全不腥

真的沒有羊騷味!口感超棒

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不管用麻辣煮或用白鍋煮都很適合

而且撈起來的時候肉的完整性都很好!

 

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安格斯牛小排

看看那美麗的油花

我又不能吃!!!21084-1421847851-883485062.gif

安格斯牛因為油花較豐富的關係

所以吃起來比霜降牛還要嫩

口感多汁 帶點甜味

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二林燕丸

這是他們手工做的燕丸

下鍋之後吃起來皮薄很Q

裡面餡料有肉燥

吃起來帶有肉燥香

 

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牛肉川丸子

我又不能吃21084-1431342550-3911597473.gif

這道可以說是鼎城的招牌

服務人員一上菜一直跟我們推薦趕快煮

朋友說吃起來嘴巴會麻麻的

在嘴裡都是食材的香氣

口感很棒又覺得很新奇

(我好想吃吃看)

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二林扁食燕

這個口感跟二林燕丸有點像

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裡面餡料有些微不同

這個加了些許的芹菜丁

雖然我平常不敢吃芹菜還是吃了好多個

這裡面的芹菜真的就是提味用

不會搶了食材本身的香味

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干貝魚漿

各位觀眾這個上菜我真的有點嚇到

因為有點大啊!!!

很少看到魚漿類分量這麼多

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煮起來之後發現裡面是真的有很多干貝絲

不是把干貝磨碎的那種

吃起來很有彈性

很鮮甜

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蛤蠣

愛吃蛤蠣如我是不會放過這道的

幾乎每到一間火鍋店都會點

蛤蠣算是大顆的

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在湯滾的時候丟下去蛤蠣一開馬上撈起來

就會得到這種爆汁鮮美的蛤蠣!!!

 

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老油條

他們的老油條不是有點鬆鬆脆脆的那種

是很紮實的油條

必須要滾久一點才會熟及入味

油條就是要放麻辣湯底那邊

煮到有點微軟但吃起來是硬的最好吃

我都會認真看他煮然後幫他翻面這樣

 

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如果湯底沒了服務生會幫你加

麻辣鍋底的豆腐及鴨血也是免費的

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鴨血完全不馬虎!

是那種咬下去有彈力的口感

而且是入味的鴨血!!!

我對於鴨血的追求很吹毛求疵

平常逛夜市或看到鴨血煲之類的都會買

但是鴨血這種東西太常踩雷

外面的鴨血很多咬下去就太嫩像豆腐一樣(不行)

沒有入味不知道是鴨血還是豬血(不行)

之前吃過最好吃的鴨血是花蓮的陳紀

那次去花蓮三天每天都去吃21084-1421847853-4226148537.gif

不過鼎城的鴨血完全不輸

吃起來就知道燉煮很久很入味

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白湯的部分煮到後來還是很鮮甜

不會濁濁的

 

 

 

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虎皮捲

這是用香菜、豬肉、馬鈴薯現做的

表皮有先炸過

(我不敢吃香菜21084-1431342581-4178004151.gif​)

朋友說吃起來表皮有酥脆感

裡面豬肉跟馬鈴薯融合得很好

有馬鈴薯的綿密感和豬肉的Q彈

 

 

 

 

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鮮蚵

一開始看到這盤子想說下面應該是裝飾

結果沒想到盤子本身就是這麼深

份量超多!!!

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我們大概這樣挖四五湯匙才吃完他

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鮮蚵很新鮮

是澎湖直送的蚵仔

沒有腥味

 

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上為蔬菜拼盤 下為菇類拼盤

恩我們看到又嚇到了

哪吃的完啊!!!!

我們真的是點太多了

後來煮了一些杏鮑菇和高麗菜之後我就果斷打包

 

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明蝦

壓軸的大蝦蝦

每隻都比湯匙還要大

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因為蝦子是正統海蝦

所以背上會有黑線(沙腸)

記得要挑掉才不會有沙沙口感喔

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都快比臉大的蝦子了21084-1431342585-1917701489.gif

 

 

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很紮實有彈性的蝦蝦

這我吃十隻都可以(開玩笑

 

 

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最後是甜點麻淇冰

如果之後能有甜湯或是冰淇淋可以選擇就更棒了

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要走的時候服務人員給我們摸彩卷

每人都可以寫一張喔

好像抽獎活動到六月底

可以抽TR和iphone6s

拜託讓我中阿!!!21084-1421847853-3380041568.gif

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整體來說雖然結帳的時候價位不低

但是食材的新鮮及用心程度我們完全覺得超值

光是湯底跟鴨血我就可以一直單吃了哈哈哈

肉類也都是超鮮嫩

我覺得不輸其他連鎖的高檔麻辣火鍋店

甚至湯頭都比他們更忠於原味

回訪率100%

這次男友沒跟到好對不起他

已經跟男友約好六月底前要再跟他來吃一次

順便再來寫個抽獎卷哈哈哈

 

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   餐廳名稱:鼎城麻辣火鍋

   消費時間:105年/05月

   地址:台中市東區振興路427-8號

   電話:04-22113222

   營業時間:11:30-15:00 , 17:00-23:00

   每人平均價位:低消250up , 平均$400~$1000 看點多少

   官網:https://goo.gl/5Wcygb 

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