【吃喝.台中】台中東區鼎城麻辣火鍋/台中市火鍋~正宗川味麻辣鍋,令人難忘的香辣滋味



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誰說夏天不能吃麻辣鍋?夏天就是要吃麻辣火鍋配上超強冷氣才是最過癮的事!

 

今天史努比帶上啤阿嬤一起到離娘家附近,四月才新開幕的鼎城川味麻辣火鍋

 

鼎城川味麻辣火鍋位在東區近太平的振興路上,地理位置比較沒有那麼熱鬧,

 

但因老闆主廚練昶宏先生正宗川味的獨特麻辣湯頭,讓人一吃就上癮,

 

許多人還是不辭千里也要找上門!

 

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鼎城川味麻辣火鍋位於三角窗路口,加上亮眼閃爍的招牌,在晚上還蠻明顯的,讓人一眼就能瞧見。

 

店家還貼心的準備了停車位,來此用餐不用擔心停車問題,非常的方便!

 

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候位區是舒適沙發,就算等待也愉悅

 

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櫃台上有養生白鍋、川味麻辣鍋、及店家招牌小菜的介紹,光看照片就讓人口水直流

 

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 鼎城川味麻辣火鍋共有2層樓,1樓有3桌四人座位和2個單人可開鍋的座位

 

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1樓的調味料區

 

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史努比發現鼎城川味麻辣火鍋的擺設都好有味道,有點復古又帶有藝術氣息,

 

詢問之下原來老闆娘喜愛花藝、喜歡收集特別的花器,老闆"婦唱夫隨"也跟著收集藝品,

 

所以在川味麻辣火鍋可以看到許多老闆的珍藏,讓店裡更增添藝文氛圍!

 

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通往2樓的階梯也是延伸著復古氣氛,這個磁磚花色及樓梯扶把就像是回到阿嬤時代,

 

懷舊風格很合史努比及啤酒拔喜歡的style 

 

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2樓座位區桌距寬敞、桌子也很大張,因為火鍋的食材總是很多樣,大桌子坐起來舒適也好放食材,

 

黑色的桌子、深赭色的牆面、帶點復古的的磨石地板及超有氣氛的燈光,

 

最後面還有著的字樣,點出了鼎城麻辣火鍋的精髓! 

 

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2樓也有醬料台,提供有醋、醬油醋、沙茶、蔥花,個人覺得湯頭已經很夠味,史努比自己不會再加調味料,

 

但因應不同客人的需求,大家可以自行調配!

 

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 鼎城川味麻辣火鍋老闆練先生出生餐飲家族,從小就跟著父親學習成為廚師,

 

某次家族聚會品嚐到四川舅公的麻辣火鍋,覺得如此美味又道地,便興起想分享給台灣人的念頭,

 

但正宗的麻辣火鍋過辣過鹹,經練先生親自到麻辣鍋四川發源地找取食材及靈感,

 

開發適合台灣人口味健康又天然的湯頭,先從網路銷售開始,進而成立鼎城川味麻辣火鍋

 

讓正宗四川麻辣火鍋與眾不同的味道能夠分享給更多的人!

 

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鼎城川味麻辣火鍋的消費方式採單點制,每人最低消費250元/110公分以下低消100元

 

白飯及沾醬都免費供應

 

外帶最低消費為800元(包含鴛鴦鍋底+600元以上自選菜色)

 

菜色種類蠻多的,有許多店家的獨家菜色,重點份量足又新鮮,

 

有肉類、海鮮、菇類、丸類、鼎城風味、滷類、手工漿類、餃類、乾料類、蔬菜類等,

 

也有提供冷飲和酒類!

 

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有提供兒童座椅及兒童餐具! 

 

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店家大器的會先送上熱茶、涼粉及小菜全都是免費招待21144-017.gif 

 

茶壺也好有質感好講究,這樣喝茶都覺得茶變好喝了,呵呵!

 

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涼粉麻麻辣辣又Q又入味,一吃就開胃

 

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小菜是花生豆干都非常涮嘴,雖是免費招待的小菜但一點也不馬虎,從前奏曲開始就讓人期待

 

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虎皮捲138元,這道算是鼎城川味麻辣火鍋的招牌菜,

 

外層是豆皮,內包香菜、馬鈴薯和豬肉,先煎再煮,酥脆爽口,看似平凡但卻讓人驚豔

 

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烏梅汁酸得夠勁,和麻辣鍋很合拍也能夠去油解膩 

 

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安格斯牛小排458元,這大理石油花分佈均勻又美麗,擺盤好用心還有花朵陪襯,

 

處處都可以見到店家的用心,也可以看得出老闆娘把花藝技術也延伸至火鍋食材上了,

 

就連食材也要用花朵裝飾的美美的!21144-050.gif

 

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菇類拼盤168元,菇類有好幾種,每種都想吃該怎麼辦?

 

店家好多食材都有綜合拼盤,想吃的統統網羅在一起就不用煩惱了,實在太貼心了21144-thumbs_up.gif

 

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菇類拼盤有:香菇、金針菇、杏鮑菇和雪白菇,菇類都好新鮮好大朵

 

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餃類拼盤168元,魚餃、蛋餃、燕餃、蝦餃,點餃類拼盤一次搞定全部吃得到

 

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鮮蚵158元,鮮蚵以158元來說份量很多非常多顆,鮮蚵又鮮又肥美,

 

和史努比一樣喜歡吃鮮蚵的朋友們一定要點,CP值很高!

 

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蔬菜拼盤168元,有高麗菜、青江菜、芋頭、玉米

 

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來來來,食材下鍋開吃了!

 

鼎城川味麻辣火鍋採鴛鴦鍋方式,川味麻辣+養生白鍋

 

川味麻辣鍋底是豬大骨加上數十種藥材,再搭配上等大紅袍花椒炒料,

 

湯頭聞起來非常的香濃,史努比很愛花椒的味道,啤阿嬤直說湯頭很好喝,

 

我們家都是愛吃辣的,麻辣湯頭對我們來說有椒香味,但不會覺得辣,

 

所以就算不太會吃辣的人我覺得應該也可以嘗試,啤酒拔還要求要多加一些辣油呢!

 

養生白鍋底則是天然海鮮搭配豚骨熬煮而成,湯頭很鮮甜,而且不重鹹,給可樂娜吃也不會有負擔! 

 

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川味麻辣鍋底內含鴨血及豆腐,這是吃麻辣鍋的絕配

 

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安格斯牛小排超鮮嫩,而且切得霸氣好大一片,涮起來好過癮,

 

只要涮一下放入口中肉汁就滿溢出來,甜美銷魂!21144-tounge_smile.gif

 

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老油條58元,老油條也是吃麻辣鍋的好搭檔,老油條吸了滿滿的麻辣湯汁後送入口中,

 

外酥內嫩太美味了,不過史努比覺得這樣的吃法很刺激我自己不敢這樣吃,但啤酒拔很愛!

 

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帆立貝138元,帆立貝好肥美啊,鮮甜飽滿入口多汁真的好美味!

 

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牛肉川丸子188,上等美國牛絞肉,加上洋蔥、大蒜、

 

上等大紅袍花椒及多種天然辛香料,再以手工拍打製成,

 

原本就已經非常有風味的牛肉川丸子,麻辣燙煮後融入湯汁更有滋味!

 

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滷水牛腱158元,筋肉相伴,口感軟嫩帶Q,牛腱充份入味,

 

涮一下與湯汁完美結合,齒頰留香! 

 

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干貝魚漿188元,每次都吃蝦漿及魚漿,還沒有嚐過干貝魚漿耶,

 

干貝魚漿不添加任何人工化學添加物,傳統手工製成,放入鍋裡煮幾分鐘Q彈又甜美,

 

我覺得干貝魚漿的甜更勝蝦漿及魚漿耶,我個人還蠻喜歡的,啤阿嬤也很認同我,點頭如搗蒜!

 

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精選小羔羊268元,沒有惱人的腥羶味,鮮嫩多汁讓人垂涎欲滴 

 

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特級霜降牛肉238元,口感溫潤細膩,肉香濃郁滑順!

 

我覺得鼎城川味麻辣火鍋肉類品質都還不錯,非常的鮮嫩!

 

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明蝦168元*2,這明蝦可說是XL Big size

 

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連可樂娜也驚呼,搶著要預訂這隻蝦

 

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兩隻大明蝦放進鍋裡立馬佔了鍋的一半,替明蝦脫去衣物後也沒有縮水太多,

 

肉多又厚實,肉質甘甜又彈牙,令人滿足的大海味!

 

可樂娜自己就嗑掉了一隻,真不愧是吃貨,好料一點也不放過!21144-007.gif

 

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二林燕丸138元,這也是鼎城川味麻辣火鍋的獨特風味,手工麵皮包覆住新鮮豬後腿肉,

 

吃起來很札實的口感,越嚼越有勁,越嚼越香!

 

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可樂娜也很愛啃玉米,蔬菜盤的玉米都被她包辦了,吸附了養生白鍋的湯汁,讓玉米更是香甜

 

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嘖嘖嘖~這吃相?!真是不計形象的證明好吃啊!21144-008.gif

 

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餐後甜點是杜老爺的麻淇冰,這個史努比也好愛吃 

 

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店家還有準備薄荷糖,可以緩和一下口腔的氣味 

 

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鼎城川味麻辣火鍋堅持食材的新鮮,湯頭的健康天然,不管是店家佈置或是服務處處可見用心,

 

喜歡麻辣鍋的朋友們可以來試試,獨特的川味湯頭,讓人難忘!

 

 

 

 

 鼎城麻辣火鍋

 

台中市東區振興路427-8號

電話:(04)2211-3222

營業時間:週一~周五11:30-15:00/17:00-23:00

週六~周日11:30-15:00/17:30-23:00

每人低消:250元/110公分以下100元

FB粉絲團:鼎城麻辣火鍋21144-053.gif

 

 

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