[桃園]中壢車站美食-青石代Zendon Yaki頂級燒肉,在充滿禪風的環境下享用美食吧 by蛋拔



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蛋拔我特別愛禪風的裝潢風格,因為他總是給人一種舒服恬靜的感覺,要是能在這種環境下用餐,那是一件多麼愜意的事啊!!!

在中壢火車站附近有一間青石代燒肉,他就在中壢圖書館的對面,也是在蛋拔最為熟悉的老街溪與新街溪的中央,充滿禪風裝潢風格的店面,加上以販賣燒肉為主軸的餐廳,這種衝突的美感,讓蛋拔管不了來回要70公里的路程,硬是要到店裡體驗一番,來好好的感受這餐廳特別的地方。

守.靜待食材更美味的昇華
味.香氣裊裊中最原始的悸動
究.專注用心究極於美味技法
恩.向大地萬物致上心底最初的感謝

這就是店家經營的理念,讓我們一同去打開青石代的大門吧。

 

 

青石代是一棟很大的建築,如果不是事先就知道他是燒肉餐廳的話,我們一定會以為他是一間精品店或SPA會館的

他對面中壢圖書館的建築也挺特別的,把這兩棟建築一起放在藍天下,還真的有那麼一種相呼應的感覺

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一進到青石代的騎樓下,就能感受到濃濃的禪風,而且莊嚴中不失氣派

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不過因為我們太早到了,所以在門口等了一陣子,不過我們也可以趁此拍拍店門口漂亮的裝潢

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典雅、寧靜、莊嚴、肅穆是青石代第一眼給我們的感覺

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一位小沙彌坐在水面上,還有裊裊白煙環繞在身邊,一整個就是有讓人心情沉澱的作用

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一旁的蓮花指同樣在白煙環繞下,就更顯得莊嚴肅穆了

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但小蛋一出現,整個畫面就不一樣了,小蛋還認得出來這是博物館驚魂夜的巨石喔

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來學小沙彌打坐陶冶性情吧

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時間差不多了,我們可以進去報到了

青石代只有週六跟週日中午才有營業,大家可別撲空了喔

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一進門看到牆上的這一句話,它雖然簡短,不過卻很清楚的道出店家的經營理念

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再往裡面走就可以看到櫃檯,櫃台旁有開水跟薄荷糖提供給客人等帶位或用完餐時食用

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櫃台前也有些看板提供給客人拍照,有興趣的人可以自己拿起來使用喔

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這一個圖樣就是青石代的商標,上頭還有一個大大的"心"字,把它放在頭上拍照,有沒有一種巴西嘉年華女郎的感覺啊

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當然,美國隊長的盾牌已是不能少的,看了這一張照片,我腦中只浮現..."鋼蛋"這兩個字

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終於輪到我們上樓用餐了,趕緊跟著服務人員往前走吧

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回頭拍一張整個一樓的環境,簡單中帶點奢華,我還蠻喜歡這樣的裝潢風格的

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二樓的門口擺上了一張椅子,趕緊叫這對母子拍一張照片,但這張照片卻讓我一直想到賭聖這部電影的說

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這裡就是二樓的用餐空間,座位不少而且都還挺寬敞的

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一旁還有酒櫃展示店內販賣的酒類,但提醒大家"開車不喝酒、喝酒不開車喔"

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廢話不多說,蛋拔來去拍幾張店內的用餐環境給大家參考一下吧

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其實店內的座位區大部分都有靠近窗戶,所以採光度自然是很不錯的

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餐廳的用餐空間總共有分成二樓及三樓兩個樓層,當天三樓沒開放,所以蛋拔就沒有上去拍了

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這裡就是我們今天用餐的座位,但聽到剛從洗手間回來的女王說他們的洗手間很特別,所以蛋拔二話不說,馬上抓起相機直奔廁所而去

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洗手間的外頭依舊是擺上禪風十足的擺飾

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一進到洗手間裡面,還真的有到了男湯、女湯的錯覺,這洗手間也裝潢的太日式了吧

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洗手台也是很大而乾淨,這些小細節店家都做的很不錯

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這張照片裡的蛋拔有沒有瘦了一點啊^^

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銅製仿竹子的水龍頭,還真的挺漂亮而特別的

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洗手台上還擺上漱口水等備品,貼心度真的十足啊

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而且竟然還有吹風機,雖然我不知道它到底是要幹什麼用的

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廁所內部也挺乾淨的

我想等一下大家就要看餐點的表現了,所以廁所的照片就不要放太多好了

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回到座位區來決定我們今天要體驗的餐點吧

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這是餐廳的菜單封面,簡單而典雅

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其實餐廳都是以套餐方式來供餐的,所以有分成雙人、三人套餐兩種,當然你也是可以選擇單點的方式來用餐,不過還是建議用店家搭配出來的套餐比較划算而精緻

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我們今天體驗的餐點就是青石三人套餐,雖然說是三人,但分量讓四個人吃也綽綽有餘了

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店家也有一些餐點升級或打卡送肉品的活動,大家可以自己洽詢服務人員喔

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特別提一下,在餐桌的抽屜中會有紙巾、牙線棒等備品,有需要的人就自己拿吧

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這就是我們今天青石三人套餐的內容,看到這一些就覺得份量十足了吧

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首先上桌的是可樂,吃燒肉怎麼能少了它呢

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這一壺則是熱雞湯,喝起來有著香濃的滋味,重點是它可以一直續壺喔

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這是小菜,由左至右分別是和風海龍鬚、韓式辣泡菜、日式牛蒡絲,其中海龍鬚讓我最為驚豔,微甜而鮮脆的口感,還蠻順口好吃的

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這是我們的沙拉,我們挑的是胡麻口味的醬汁,吃起來有著芝麻的香氣,搭上爽脆的生菜,很適合在大魚大肉前先幫腸胃做個暖身運動

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吃這沙拉之前記得要先攪拌一下,讓胡麻的香氣能充分的跟生菜融合在一起喔

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在肉盤上桌之前,依慣例調味料一定會先上桌,這調味料由左至右分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬,昆布鹽適合沾牛肉來吃,檸檬汁可以搭配海鮮入口,而烤肉醬則是可以沾牛肉以外的肉品來享用喔

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大家期待的下午茶...不,是肉盤終於上桌了,讓蛋拔一盤一盤的介紹吧

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這一盤是櫻桃豪野鴨,它有著鴨界周杰倫之稱,吃起來扎實而鮮甜,讓小蛋頗為喜愛的說

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極盛豬五花,它的油脂真的是無敵的多,肉口有香氣之外,還能吃到鮮嫩的口感

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因為他的油脂會滴下烤盤,容易讓火變大,除非你想體驗發爐的感覺,不然還是建議用小火烤它

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玫瑰牛小排,扎實而鮮嫩的口感,讓我們頗為喜歡

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烤的時候要大火,只要另一面出血水就馬上翻面,再稍微烤一下就完成了,這樣才能吃到牛肉本身的甜味

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大概像這樣的熟度就可以了

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烤好的牛肉可以搭配店家附上的生菜一起吃,裡頭還可以加上一些小菜,能讓牛肉更有層次的口感

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看吧,連不太愛吃生菜的小蛋也吃的津津有味了

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也可以將泡菜捲進牛肉裡,這是一種烤肉捲的概念,滋味也是挺不錯的喔

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餐點上完了嗎??

當然還沒有,接下來繼續介紹另外三種牛肉囉

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這一道就是主廚限定肉品,不過蛋拔我忘記問這是什麼肉了,只知道它吃起來很鮮嫩,很像是松阪豬的口感

(P.S 有去用餐的朋友,記得幫我詢問一下喔)

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極盛霜降牛肉,油脂跟瘦肉比例剛剛好,軟嫩中帶點油脂的香味,滋味很是不錯,一樣5~7分熟是最美味的熟度喔

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牛五花鹽燒口味,一般市面上的的牛五花都是切成薄片的,但這裡的牛五花卻是厚厚的一塊,吃起來更有扎實的口感,加上油脂相當多,入口後滿嘴都會是香氣環繞啊

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來吧,蛋拔烤幾片給大家吃吧

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對了,這裡的白飯是霧峰白飯,吃起來很Q很香,不過因為肉類吃太多了,我們都只吃半碗而已,還有一股衝動想將白飯打包回家的說

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奶油蛤蠣跟奶油金針菇,新鮮的蛤蠣搭上濃郁的奶油香味,剛好可以解解剛剛肉品的油膩感 

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一樣把它們放到烤盤上烤,不用幾分鐘它們就會煮滾了

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最後看到的是海鮮盤,裡頭有大草蝦、北海道干貝、黑潮軟絲幾種海鮮

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草蝦新鮮而甜美,干貝則是香而Q彈,黑潮軟絲經燒烤後則是鮮脆而扎實,都算是蠻好吃的海鮮喔

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來看看這隻草蝦有多大隻吧

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最後則是甜點上桌了,這是京都紅豆紫米湯,淡淡甜味的湯頭,還有煮到軟爛入味的紅豆跟紫米,是一道很成功的飯後甜點

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這兩個冰淇淋就不用介紹了吧,蛋拔比較喜歡夏威夷果口味的啦

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最後就用這一張酒足飯飽的母子照片來結束美食之旅吧

青石代可能價位不算便宜,但在食材及服務上的確有他一定的水準,加上輕鬆的用餐環境,偶爾犒賞一下自己也是不錯的選擇啦

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青石代Zendon Yaki

電話:03-422-2000

地址:桃園市中壢區復興路3號

營業時間:週一至週五 17:30~23:00、週六至週日 11:00~14:00、17:30~23:00

FB:https://www.facebook.com/zendonyaki/?fref=ts

 

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