青石代Zendon Yaki。頂級燒肉。中壢車站美食

青石代 Zendon Yaki 燒肉 位在桃園中壢復興路上 距離中壢火車站步行約九分鐘

人員帶位前往二樓  群體服務員招呼聲非常有朝氣精神

 

裝潢風格很有禪意  各角落擺飾也都頗具藝術感~~

 

二樓鄰近窗戶邊的用餐區採光不錯 可以順便望望外面景色

也有單人或雙人的吧台區~ 用餐時間共為兩小時

爐火的控制  上(中火)  中(大火)  下(小火)  針對不同肉品 火的大小也有不同的建議
人員不時會環顧我們的食材有無烤焦  烤網也會不定時做更換 ~

店內排煙系統做的不錯  吃完回家身上也不會有濃濃的燒烤味

清燉鮮雞湯放在保溫瓶裡保溫不怕冷掉  上菜前喝上一碗  暖暖胃剛好~

日式牛蒡絲  韓式辣泡菜  和風海龍鬚 小菜爽口開胃

青石沙拉淋上胡麻醬汁味道很香  吃燒肉也要多吃蔬菜均衡一下

可爾必思特調就是加入雪碧  乳酸飲料和碳酸飲料的結合 意外的不錯喝~

青石檸檬紅茶 冰涼又解渴   靜岡無糖綠茶去油解膩剛好~~

午茶式的三盤肉好看又精緻  也節省桌上不少空間  

昆布鹽   檸檬原汁 主廚特製燒肉醬  需要七味粉及玫瑰鹽可以另外跟人員說

極盛豬五花 

豬肉建議中小火烤至全熟  即可食用

上面撒上碳烤粉去除腥味 也增添豬肉本身的香氣

豬五花肥瘦比例剛剛好   烤的外酥內嫩  香氣四溢   很推薦  

主廚限定肉品 --- 翼板牛 

牛肉建議大火去烤 烤到肉汁浮出就可以翻面  翻面後5~10秒 即可食用

取自牛的肩胛骨部位 牛肉有一定厚度 肉質嫩度適中  

櫻桃豪野鴨  

鴨肉建議中火或大火  肉汁浮出就可翻面  翻面後5~10秒   九分熟即可食用

櫻桃豪野鴨有著柔嫩的口感  帶著一點點Ｑ度  也好吃

霧峰香米飯 米飯香Ｑ粒粒分明   我喜歡 　

玫瑰牛小排 簡單調味 能吃出肉質本身的鮮美   

極盛霜降牛  連擺盤都是一門藝術  粉嫩的牛肉看起來好誘人~

油花分布均勻  肉質吃起來也很嫩

玫瑰牛五花 切得有如一片片玫瑰花瓣般  肉質軟嫩可口

也可以試試把肉+泡菜  包進青石野菜捲起來吃  口感上會更豐富更有層次~~~

青石精選蝦品是來自東南亞的草蝦  草蝦很大一尾  蝦肉新鮮彈牙

北海道干貝 渾圓飽滿好大一顆  擠上幾滴檸檬更能襯托出其甘甜滋味

黑潮軟絲烤過後會脹大  口感厚實有咬勁  單吃沒什麼味道 搭配醬料一起吃 更加夠味 

海鮮建議烤法

草蝦先放腹部下去烤  尾巴通紅後 開始烤正反兩面  蝦頭稍微流出一點蝦膏 即可食用 

北海道干貝 建議七分熟 直接放下去 第一次水滾翻面 第二次水滾就可以食用

黑潮軟絲烤到不透明呈現乳白色 帶點金黃上色  即可食用

鹽烤鯖魚 魚肉味道很新鮮  肉質細嫩度中等   刺很多吃的時候要注意

擠上幾滴檸檬更為清香好吃 ~~~

松阪豬泡菜鍋 微酸辣的湯喝起來相當順口~~  裡面的料很豐富 

有蛤蠣 胡蘿蔔絲 小白菜 高麗菜 紅椒  黃椒 金針菇 蝦子  蔥花  雞蛋

拌飯一起吃很不錯 蔬菜浸泡太久會變黃 建議盡早吃掉

紅豆紫米湯  表現中規中矩 沒有太令人驚豔之處       

Haagen-Dazs 夏威夷果仁冰淇淋 迷你杯 售價可不便宜

果仁口味很不賴很耐吃   怪不得是大人小朋友都愛的甜點  

青石代 Zendon Yaki  FB:https://www.facebook.com/zendonyaki/?fref=ts