【櫻花職人廚房】全台一起烹飪趣,烹飪課程外還能學習攝影、廚房設計、中醫養生等



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不知道大家想體驗什麼活動?我最想體驗的就是攝影活動。

前幾個月帶孩子戶外寫生跟 DIY,

巧遇桃園攝影藝術協會的劉大哥帶著學員攝影街拍,

不小心就成為鏡中美食街拍人物,

讓我想起遲遲未展開的攝影學習課程。

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得知櫻花廚藝生活館有櫻花職人廚房的「攝影 x 美食」活動,

我就拋夫棄子去參加我人生的第一次攝影體驗。

其實我更認為這堂課要讓 B 拔去上,

我真的無法體會他的視角。29880-1469293781-2560122909.gif

先精進自己再說好了…相信他有一天會醒。(蛤29880-1469293778-2246896251.gif~不會醒也認了...)

 

挑選離家較近的八德櫻花廚藝生活館,

另一想法也是心繫孩子,結束後能立即衝回家,

又能滿足自己學習的慾望!

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我提前一些時間到廚藝教室,

櫻花代理的 Electrolux 機器非常顯目又井然有序的佇在那兒,

從左到右是蒸烤箱、烤箱、全自動卡布其諾咖啡機。

要在櫻花教室作菜我還是遲遲不敢相信,

那些…不是展示品嗎???29880-1469293778-2246896251.gif我們居然要在這裡上課耶!

 

好奇的問了店長那三大咖的功用,才知道…

左邊是蒸烤箱,比起一般烤箱多了水蒸式功能,使肉較不易乾柴。

中間的烤箱老師使用它來烤南瓜及法國麵包。

最右邊那台咖啡機有 6 種濃淡及 5 種杯量挑選。

蒸烤箱及咖啡機皆榮獲德國紅點設計獎,

在設計及實用性上都受到很高的評價。

( 蒸烤箱型號:Electrolux EOB8851EAX )

( 咖啡機型號:Electrolux EBC54523AX )

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參加攝影活動前我並沒有設定什麼目標,就只想初部瞭解到底教什麼啊?

所以辦在櫻花廚藝生活館的「 玩轉食物攝影視角 」也不排斥。

就像媽媽教室有時候會參雜臍帶血之類的內容一樣,

針對自己所想認識的瞭解一下,再汲取其他訊息也不錯!

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去到廚藝教室才發現這次的老師很大咖!!!

出場前有專業主持人先引言才換老師出場。

徐博宇老師出道近 30 年,

專精拍攝食品及商業攝影,

為各大出版社拍攝 1200 本以上的食譜書。

( 小的該死,居然沒有事先做功課巴結一下29880-1469293778-2370981640.gif )

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阿基師大家應該有聽說過吧!?

秋香老師、林美慧老師、柯俊年等美食節目常看到的來賓,

都指定徐攝影師掌鏡呢~ ( 我超愛看美食節目,然後一邊看一邊流口水29880-1469293773-1570450925.gif )

大家所熟知的摩斯漢堡、麥當勞、T.G.I Friday's 、全家、欣葉...

那些栩栩如生、擺盤精緻,讓人垂涎欲滴的平面廣告也是出自徐老師之手。

實不相瞞,擺飾也是一項巧妙的能力,

每次我都花了很長的時間在喬,整理好也不見得能拍出產品特性。

希望透過徐大師對料理的熱情與狂戀,能升提自己的拍照品質。29880-1469293781-1542836025.gif

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首先老師介紹這二類相機,

分別為可拆式的單眼及不可拆式類單眼,

有反光鏡及無反光鏡。

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新手常犯的錯誤,

不用腳架、用機頂閃燈、拍太小、不會補光、對焦不準、曝光不足,

這些我通通都有犯過耶!默默在桌下偷笑…29880-1469293778-2468315487.gif

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Electrolux 那台咖啡機離我好近,時不時分心的我眼神在召喚它。

就在想說會不會有一杯卡布其諾品嚐時,

大會報告>>>每個參加活動的選手們都有中獎機會!

Yeah~我內心歡呼著!29880-1469293777-3000795636.gif

為母的生涯不管有沒有睡飽,都希望有一杯咖啡提神呀!

 

因為我很怕苦澀味,本身喝咖啡都有加半糖習慣。

全自動卡布其諾咖啡機濃淡調的剛好,

沒有加糖,配合牛奶乳糖調和咖啡苦味,提出咖啡香,

奶泡也非常濃密,時不時就沾上上嘴唇,

喝盡見底還是有許多奶泡依在咖啡杯上,

咖啡香及奶香在腦中盤旋,意猶未盡....。

( 咖啡機型號:Electrolux EBC54523AX )

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快回來認真上課…

依曝光程度表現食物的戲劇性,

顏色深淺讓食物展現的感覺不同,

每個人對照片的喜好也不一樣,照片曝光程度沒有好壞。

老師通常會針對「客群、食材需求」來做設定上的調整,獲得最佳詮釋。

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最後,逆光也是項不可不學的拍攝手法,

太陽總是在東升西下,每回的光線都不同,

老師使用後面遮光的方式,讓青江菜跳出來,

實在太佩服了!29880-1469293775-1325127686.gif

 

課程內容讓我們都覺得挺詳盡的,

空有紙上談兵還不夠,

現場老師示範美食教學,

再讓我們這些嗷嗷待哺的小雞們練習拍攝。( 疑29880-1469293779-1936060587.gif)

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其實剛到時,大夥就在協助處理較難熟的食材,像是雞腿肉與南瓜。

今天要做的是蔬菜燉雞南瓜湯

 

這口是伊萊克斯「 蒸烤箱 」,榮獲德國紅點設計獎,

將烘烤結合蒸氣來取得最好的調理效果,

輕鬆學會頂級名廚的烹飪密技。

雞肉皆沾粉紛紛排列整齊,

稍待片刻即能進入我們的口內,

聽說原本要肉雞,結果美麗的主持人買較貴的仿阿雞來,

有學又有吃…真是來對了!!( 偷笑 29880-1469293778-2370981640.gif)

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在人家櫻花門市開烹飪教室怎麼能不參觀,

美食蒸烤的等待時間,移往廚具去瞭解一下。

 

Shinelux ( 晶綻 ) 是一入館就看見的廚具,

我還滿喜歡這款,因為懶媽的我喜歡煮中式料理,覺得最好清理啊!

它優維又細膩,以義大利進口麗晶門板,打造閃耀的奢華光澤,

不同材質的交會,木感溫潤表情結合鋁質把手,顯現不同的時尚品味。( Shinelux 官網連結 )

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這咖大型儲放高櫃 又稱大怪獸,

它的分類收納功夫一流,

除此之外,它總共有四列讓家庭成員一目瞭然收納位置,

架上那麼多的食品,仍然可輕鬆操作取用。( 收納五金連結 )

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店長示範這款「 電動升降櫃 」…前面自己玩一輪都沒有發現這一櫃!

這就是隱藏收納的好處,不說都沒有注意到。

一些常用的砧板、調味罐、杯具、盤子、捲桶紙巾等都可以放在裡面。

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電動升降櫃能讓孩童取物不費力,

媽咪們也不用再踮著腳尖或拿椅子取物。

這樣的空間變化著實讓人眼精為之一亮。

已加入未來廚具更換行列,感覺好方便喔!( 筆記… )

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再來這個下拉式功能吊櫃也是取高物的好幫手,

下拉式五金可以解決因高度產生的取用不便問題,

可以輕鬆下拉整個櫃體,

好收納物品、取用及收藏。( 吊櫃收納連結 )

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還記得以前傳統家庭轉角櫃都放些年節才用的盤碗等,拿出使用都非常不便。

旋弧轉角連桿功能櫃為二段式連桿功能櫃的進化型,

除了方便取用及收納外,

配有緩衝功能,讓收納的物品更具有安全的保護。( 轉角收納連結 )

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媽媽當越久就會發現怎麼東西越來越多,

然後東西都沒地方塞,

就算塞好拿取不方便也是變古董啊~~~

櫻花整體廚具設計滿多智慧空間收納,

讓實用性提高並讓廚房充滿生活巧思。

廚房真的非常需要優良的櫃子收納功能。

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Fun ( 完美廚房 ) 屬於夢想家的廚房,

個人、小家庭或小坪數適用,

「 玩色 x 複合機能 x 不規則堆疊 」三大元素,

讓大家當自己的設計師,拼湊獨一無二的聰明廚房。( Fun 官網連結 )

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這組 Fun 整體廚房,能讓空間發揮較大的效益。

餐桌收到櫃子內,需使用時再移出來,小空間大作用。

我有偷偷壓…桌子與架子,29880-1469293779-3997606974.gif

它很堅固,是狠角色,可以安心放上盤碗。

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Country ( 鄉村慢活 ) 是很多少婦喜歡的一款,( 包含我~硬要跟少婦扯上邊!29880-1469293778-2370981640.gif)

它以實木作為整體門板設計,

善用特色五金讓鄉村風跳出來,

明亮色調呈現南法的熱情與活力,

大量運用刻溝、線板、柱花等營造法式典雅。

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八德店的展示空間較小,想再瞭解可以上官網看進一步展示圖片。 ( Country 官網連結 )

Country 系列官網還包含中島、紅酒地櫃、格子玻璃櫃...

都滿溢著法式特色,跟著整體廚房規劃,

即能勾勒出自己心中的美好天地。

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這款排油煙機應該滿新型的,

官網居然還沒有連結…...

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觸控式介面,可調吸力大小及運轉時間。

吸力不像傳統渦輪那麼大聲。

結束烹飪還有另一功能消除異味,

在試轉的時候很小聲,我們還貼很近去聽。

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它與傳統渦輪型的不同,

它的油網是片狀!!!

不說我也忘了需要油網的存在,

這台排油煙機像是工藝品一般。

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它整個都翻轉我們的舊思維,

連油杯都一整條 ( 要改名是油條 ??? )

也易取下清洗,毫不費力。

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不得不說 Country 系列的五金,

連水龍頭都這麼有質感,真的不像家用品啊!

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門市內也有門板供選擇,實際的顏色就像上面一樣。

大家可以依照自己喜歡的整體廚房類型,再去挑選門板。

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說了那麼久,有點餓…

快來看看大師怎麼做一鍋料理 - 蔬菜燉雞、南瓜湯

媽媽能顧到營養均衡就及格,

再進階美食、擺盤、居家及燈光設計簡直無懈可敵,

誰還會想外出用餐呢?

蔬菜燉雞感覺滿簡單的又易學,我最喜歡方便又好吃的菜色。( 正中我心29880-1469293778-2468315487.gif )

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先將食材切塊,準備 2 個鑄鐵鍋。

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依照食材特性,較難熟的食材舖最底層。

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再依序往上堆疊無加水料理。

老師也有說材料可隨意更換,

總之就易熟的在上層即可。

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上瓦斯爐直接燉煮約 20 分鐘。

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南瓜出烤箱,換法國麵包進烤箱曬一下。

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起鍋前拌勻加上適量調味料。

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在中島上電子爐上持續保溫。

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南瓜湯老師動作實在太快,

就在彈指之間完成…最後面再附上食譜讓大家看看。

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最後的成果,

拍照邊想偷吃,今天來的同學們好多,

食物拍完後都有些冷掉啊…

不過老師出手就跟我這平庸的媽媽不一樣,

南瓜湯好濃郁,帶著皮營養價值較高,

入口後傳來淡淡的黑胡椒香,搭著法國麵包蹦出不同口感。

蔬菜燉雞食材好豐富,一鍋料理好簡單油煙少,

更多時間陪伴孩子,清淡的組合讓家人與朋友身體健康滿百。

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超簡單營養滿滿蔬菜燉雞 ( 8 人份 )

材料:

1. 蕃茄罐 2 罐

2. 馬鈴薯 2 顆

3. 紅蘿蔔 2 條

4. 洋菇 1.5 包

5. 茄子 2 條

6. 洋蔥 1 大顆

7. 帶骨雞腿 5 隻

調味料:

1. 匈牙利紅椒粉 適量

2. 月桂葉 適量

3. 義式綜合香料 適量

4. 鹽 適量

5. 黑胡椒 適量

6. 麵粉 適量

作法:

1. 雞腿切塊,沾上薄薄麵粉,用平底鍋煎上色。( 當天我們使用蒸烤箱 )

2. 紅蘿蔔、茄子、馬鈴薯、洋菇、洋蔥、切塊備用。

3. 依照順序放入紅蘿蔔→馬鈴薯→雞腿塊→洋蔥→蕃茄罐→月桂葉 ( Tip:不易熟的在最底層 )

4. 蓋上鍋蓋,小火悶煮約 20 分鐘。

5. 開蓋,放入茄子與調味料,悶煮 10 分鐘,完成!

6. 食用時,加入適量匈牙利紅椒粉,美味加分。

 

南瓜湯 ( 8 人份 )

材料:

1. 南瓜 1 顆

2. 西芹 1.5 支

3. 紅蘿蔔 1 條

4. 洋蔥 半顆

5. 牛奶 2 公升

調味料:

1. 黑胡椒 適量

2. 月桂葉 適量

3. 鹽 適量

作法:

1. 將南瓜去皮切塊 (可不去皮較營養),進蒸烤箱 / 電鍋蒸軟,時間約 15 分鐘。

2. 將其餘材料切塊,並炒熟。

3. 蒸軟的南瓜與炒熟的材料,加入牛奶,用調理棒打成濃湯狀。

4. 加入適量鹽,煮滾完成。

 

以上步驟出自於櫻花職人廚房美食攝影菜單。

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我想,應該櫻花廚藝生活館平常沒有辦這種活動,

有路人疑問的詢問是否能進來用餐?!

還有同學乾脆帶一家四口進來享用!?

所以能參與櫻花的廚藝教室真的很幸運。

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今天收獲滿滿,

有大師精闢的攝影講解,

見到新式廚房的樣態,

也有美食飽足空虛的胃。

下回再試試自己煮,

又是晚餐時間…需要先衝回家照顧孩子嘍!


 

丨櫻花整體廚房丨

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