食譜【照燒豬肉串】、【無油鹹酥雞】使用非基因改造淬釀醬油露

Lexie臉消為 
今天一次介紹兩道食譜 :【照燒豬肉串】、【無油鹹酥雞】

無意間在網路上看到照燒雞肉串的食譜,讓我整個眼睛都亮了起來,但買不到雞腿排,本來想買豬五花肉竟然也賣光了

只好硬生生買了豬里肌肉 ,本來以為油花不夠煎起來會很硬,沒想到肉質超嫩,比想像中的味道還要好吃!!

害我又莫名想要甩髮一下

無油鹹酥雞也是網路上看到的食譜,做法真的超超超超超簡單,完全零廚藝都可以駕馭

完全沒有放一滴油也可以做鹹酥雞,超健康

 

脆釀醬油1.jpg

先來介紹一下靈魂人物 淬釀醬油露

我一直是淬釀醬油露的愛用者,包裝有不同大小可以選擇,他的用料來源:黃豆是100%經過美國IP認證的非基改黃豆!

(現在的人聞基改色變,自己要料理的材料還是選擇非基改比較安心),每一批黃豆都有自己的身分認證。小麥則使用美國一級(最高級)的小麥,
另外也是使用蔗糖當作甜味來源,而不是亂加些人工甜味劑

 

淬釀醬油4.jpg

原料越簡單,當然越安心

 

 

 
 
 

 

【無油鹹酥雞】食譜

材料

雞胸肉一盒、優格一小罐、蘇打餅9片、鹽、蒜泥、胡椒粉、醬油

 

作法

1.雞胸肉洗淨切小塊

無油鹹酥雞7.jpg

2.蘇打餅乾放在乾淨塑膠袋中 用手或湯匙碾碎,不需完全輾成粉狀沒關係

有一點點小小的顆粒烤出來也會比較脆

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3.將淬釀醬油露2大匙、原味優格、胡椒、鹽、蒜泥 與雞肉攪拌均勻,醃30min

無油鹹酥雞6.jpg

照燒豬肉串6.jpg

無油鹹酥雞4.jpg

4.醃好的雞肉沾上餅乾粉

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5.平鋪於烤盤上

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6.以上下火250度烤10分鐘、取出烤盤將肉翻面再烤10分鐘 即可上桌!!

 

 

照燒豬肉串8.jpg

看起來跟真正的鹽酥雞完全一樣吧!!! (得意)

口感上 因為製作過程完全無油 所以不太可能有油炸過的香氣或是油炸雞肉的酥脆感

但依然很好吃,餅乾粉烤起來也很香酥可口, 最後可以再撒些胡椒鹽或辣椒粉

無油鹹酥雞8.jpg

無油鹹酥雞9.jpg

製作過程超簡單,零廚藝的人絕對都沒問題,而且完全無油,真的比油炸的鹽酥雞還要健康很多!

 

 
 

 

 

【照燒豬肉串】食譜

材料

里肌肉一盒、青椒2條、蔥白數隻、糖 一大匙、味醂60ml、淬釀醬油60ml、水60ml、米酒60ml

 

作法

1.里肌肉洗淨切塊、青椒切塊、蔥白切段,隨意串在竹籤上

2.調好照燒醬汁味醂60ml、淬釀醬油60ml、水60ml、米酒60ml、糖一大匙

照燒豬肉串3.jpg

3.取一個平底鍋 直接將肉串放入,再倒全部的照燒醬

照燒豬肉串2.jpg

 

照燒豬肉串1.jpg

4.煎煮到湯汁完全收乾即可 (可用湯匙輔助不斷澆淋醬汁,不定時翻面使豬肉受熱均勻)

無油鹹酥雞2.jpg

照燒豬肉串7.jpg

也是一道簡單 又超好吃的食譜 里肌肉煮起來非常嫩 一點也不老

照燒醬鹹甜鹹甜 非常夠味 很想大吼啤酒給我拿一手來

照燒豬肉串5.jpg

 

 

 

 

照燒豬肉串5.jpg

 

 

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也可以再撒上辣椒粉提味

就是大口吃肉才夠Man 

 

 

照燒豬肉串9.jpg

結論

先將無油鹹酥雞送進烤箱後,再來煮照燒豬肉串,兩道菜可同時進行同時上桌!

超方便又簡單! 淬釀醬油口味非常甘甜,完全不死鹹,不管拿來做沾醬、醃肉、煎煮都很好用

且從原料到成品, 他可是經過125道檢驗的把關,再透過完整的履歷揭露,讓人很放心

有興趣可以上官網看看:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html 真的可以查詢生產履歷喔!!

淬釀醬油3.jpg

淬釀醬油2.jpg

另外還有一個很棒的設計 就是他的瓶口

蓋子好開,瓶口有尖嘴,非常好控制倒出來的用量,也不會流到瓶身外面,挺好用的!

簡單的兩道肉類食譜分想到這邊~ 做菜也可以超EASY的啦


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