醬油推薦,淬釀醬油,非基因改造醬油
▍本文為邀稿文▍
經Jennifer養雞雞任務小姐實際體驗任務後，以真實心得寫下！嚴格把關不欺瞞喔！
這個連續假期，回到高雄和媽媽一起做菜。
記得小時候，我的爺爺是個『醬油狂熱者』，他非常執著什麼醬油好吃，
我從小被爺爺帶大，跟在旁邊也耳濡目染，因此我對醬油有種莫名的堅持。
這次來體驗的是推出不久、有著質感玻璃瓶身的『淬釀醬油』。會對這款有感覺，
主要也是因為看到朋友facebook打卡，說這款醬油滿回甘的，做出好吃的料理，
研究了以後發現這款成分倒是很『透明』，
有國際認證的非基改黃豆+美國一級小麥+蔗糖(非果糖喔)
所以趁連續假日回南部，和媽媽一起賢慧一下(其實都是媽媽在煮，我喊燒)
今天早上起來媽媽已經準備好我的早餐了，根據老祖宗的說法，每天早上都要吃一顆蛋，
今天準備的是溫泉蛋～外面一顆賣的貴鬆鬆～其實方法非常簡單喔～
溫泉蛋的煮法
1,000CC水滾了後，加300CC冷水，把蛋洗乾淨以後放進去8-9分鐘並加蓋
(視蛋數量而定，較多要較久)
醬汁的調配方法
3匙醬油、2匙味醂(或糖水)、6匙昆布水(柴魚湯比較正統)，冰涼即可。
接著就把醬淋上去，看看要不要放蔥花或是香鬆即可。
手殘如我，一打蛋就破相了 :lol:
但是淋上用淬釀醬油做的溫泉蛋醬，還是非常的甘甜，一切就是簡單就好吃的那種味道。
相較粗枝大葉的我，養弟弟的溫泉蛋長的好美喔～完全像是baby的肌膚潔白無瑕，
看看這個用淬釀醬油調的醬汁，晶瑩剔透，非常甘醇。
接著，我和媽媽又來嘗試做一道具有東南亞風情的『酸辣茄子』
茄子的煮法
茄子對半剖半後，滾水蒸籠加蓋大火蒸5分鐘。
醬汁的調配方法
淬釀醬油、味醂、醋為1:1:1(匙)，薑末、蒜末、辣椒、香菜末皆少許
(看自己喜歡的方式決定，不喜歡香菜可以改蔥末），也可以加香油或是橄欖油。
看看這具有東南亞風味的醬汁，也是用淬釀醬油做成的喔！
最後把淬釀醬油製作的東南亞風味酸辣醬汁淋上，茄子令人不喜歡的味道不見啦～
連不喜歡吃茄子的我都可以接受了！
淬釀醬油這系列一共有兩種size，這罐是大罐的，平身胖胖的，一共有500ml。
家裡面人口比較多的可以考慮這size
話說老媽一打開淬釀醬油的第一件事，就是拿出湯匙品嘗，好老饕的行為喔，
真不愧是出自於醬油愛好者家族XD
媽媽一口嚐完就說很甘甜，果然有高品質把關的醬油很輕易就通過考驗了！
看看這道東南亞風味『酸辣茄子』的顏色，不瞞您說，色香味俱全阿！
這罐是淬釀的300ml，瓶身細細長長的，如果冰箱空間比較小者，可以考慮這個size。
最後再來一道『養媽私廚老皮嫩肉』，這道也是餐廳裡面會賣很貴的一道料理，
俗不知其實非常簡單～醬汁的部分也是用淬釀醬油做的喔！
豆腐的做法
雞蛋豆腐切適量等塊，用油煎香豆腐(或是用炸的也可以)，炸成微微金黃色即可。
醬汁的調配方法
淬釀醬油、味醂、水1:1:1(匙)，稍微小火煮開，用太白粉溝薄芡，
淋上豆腐、撒上蔥花和柴魚片即可！
看看這金黃的顏色，今天的主角老皮嫩肉快要OK囉！
完成～養媽私廚老皮嫩肉！
其實養媽的料理都非常的簡單，因為她說，好的食材或是好的調味料，
就像這次我們廣泛運用的淬釀醬油，都是越簡單越可以吃出好味道，
我想這個精神相當符合淬釀醬油的原意，媽媽也很滿意，
用淬釀醬油做出來的醬汁都非常好吃，又很香喔！ 
再看一眼淬釀醬油做的和風溫泉蛋醬，晶瑩剔透配方簡單、甘醇！
其實現在國外都已經禁止用非基因改造黃豆製造食品了，
這瓶淬釀醬油有100% IP美國認證非基因改造黃豆喔！
後來才知道，要做一罐好的醬油，比牛排的熟成更費時～
像是這罐淬釀醬油，必須經過3天的仔細培養，才可以產生符合需求的醬油麴；
接著，再經過150天的自然發酵，才有這罐超高品質的美味淬釀醬油可以呈現給我們喔！
有興趣的朋友這邊可以找到更多資訊喔▍淬釀醬油官網
實體通路▍全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發
