淬釀醬油|非基因改造黃豆+美國頂級小麥+蔗糖自然發酵,比熟成牛排更費時的好味道醬油!

醬油推薦,淬釀醬油,非基因改造醬油

▍本文為邀稿文▍

經Jennifer養雞雞任務小姐實際體驗任務後,以真實心得寫下!嚴格把關不欺瞞喔!

 

這個連續假期,回到高雄和媽媽一起做菜。

記得小時候,我的爺爺是個『醬油狂熱者』,他非常執著什麼醬油好吃,

我從小被爺爺帶大,跟在旁邊也耳濡目染,因此我對醬油有種莫名的堅持。

這次來體驗的是推出不久、有著質感玻璃瓶身的『淬釀醬油』。會對這款有感覺,

主要也是因為看到朋友facebook打卡,說這款醬油滿回甘的,做出好吃的料理,

研究了以後發現這款成分倒是很『透明』,

有國際認證的非基改黃豆+美國一級小麥+蔗糖(非果糖喔)

所以趁連續假日回南部,和媽媽一起賢慧一下(其實都是媽媽在煮,我喊燒)

img_1328

今天早上起來媽媽已經準備好我的早餐了,根據老祖宗的說法,每天早上都要吃一顆蛋,

今天準備的是溫泉蛋~外面一顆賣的貴鬆鬆~其實方法非常簡單喔~

溫泉蛋的煮法

1,000CC水滾了後,加300CC冷水,把蛋洗乾淨以後放進去8-9分鐘並加蓋
(視蛋數量而定,較多要較久)

醬汁的調配方法

3匙醬油、2匙味醂(或糖水)、6匙昆布水(柴魚湯比較正統),冰涼即可。

接著就把醬淋上去,看看要不要放蔥花或是香鬆即可。

img_0833

img_0836

手殘如我,一打蛋就破相了 :lol: 

img_0838

但是淋上用淬釀醬油做的溫泉蛋醬,還是非常的甘甜,一切就是簡單就好吃的那種味道。

img_0846

相較粗枝大葉的我,養弟弟的溫泉蛋長的好美喔~完全像是baby的肌膚潔白無瑕,

看看這個用淬釀醬油調的醬汁,晶瑩剔透,非常甘醇。

img_0862

接著,我和媽媽又來嘗試做一道具有東南亞風情的『酸辣茄子』

茄子的煮法

茄子對半剖半後,滾水蒸籠加蓋大火蒸5分鐘。

醬汁的調配方法

淬釀醬油、味醂、醋為1:1:1(匙),薑末、蒜末、辣椒、香菜末皆少許

(看自己喜歡的方式決定,不喜歡香菜可以改蔥末),也可以加香油或是橄欖油。
img_1306

看看這具有東南亞風味的醬汁,也是用淬釀醬油做成的喔!

img_1308

最後把淬釀醬油製作的東南亞風味酸辣醬汁淋上,茄子令人不喜歡的味道不見啦~

連不喜歡吃茄子的我都可以接受了!

淬釀醬油這系列一共有兩種size,這罐是大罐的,平身胖胖的,一共有500ml。

家裡面人口比較多的可以考慮這size

img_1312

img_1316

話說老媽一打開淬釀醬油的第一件事,就是拿出湯匙品嘗,好老饕的行為喔,

真不愧是出自於醬油愛好者家族XD

媽媽一口嚐完就說很甘甜,果然有高品質把關的醬油很輕易就通過考驗了!

看看這道東南亞風味『酸辣茄子』的顏色,不瞞您說,色香味俱全阿!

img_1313

這罐是淬釀的300ml,瓶身細細長長的,如果冰箱空間比較小者,可以考慮這個size。
img_1318

最後再來一道『養媽私廚老皮嫩肉』,這道也是餐廳裡面會賣很貴的一道料理,

俗不知其實非常簡單~醬汁的部分也是用淬釀醬油做的喔!

豆腐的做法

雞蛋豆腐切適量等塊,用油煎香豆腐(或是用炸的也可以),炸成微微金黃色即可。

醬汁的調配方法

淬釀醬油、味醂、水1:1:1(匙),稍微小火煮開,用太白粉溝薄芡,

淋上豆腐、撒上蔥花和柴魚片即可!

img_1324

img_1319

看看這金黃的顏色,今天的主角老皮嫩肉快要OK囉!

img_1321

img_1320

完成~養媽私廚老皮嫩肉!

其實養媽的料理都非常的簡單,因為她說,好的食材或是好的調味料,

就像這次我們廣泛運用的淬釀醬油,都是越簡單越可以吃出好味道,

我想這個精神相當符合淬釀醬油的原意,媽媽也很滿意,

用淬釀醬油做出來的醬汁都非常好吃,又很香喔! img_1325

img_1328

再看一眼淬釀醬油做的和風溫泉蛋醬,晶瑩剔透配方簡單、甘醇!

其實現在國外都已經禁止用非基因改造黃豆製造食品了,

這瓶淬釀醬油有100% IP美國認證非基因改造黃豆喔!

後來才知道,要做一罐好的醬油,比牛排的熟成更費時~

像是這罐淬釀醬油,必須經過3天的仔細培養,才可以產生符合需求的醬油麴;

接著,再經過150天的自然發酵,才有這罐超高品質的美味淬釀醬油可以呈現給我們喔!

img_0863

有興趣的朋友這邊可以找到更多資訊喔▍淬釀醬油官網
網路通路▍momoYahoo購物中心PChome
實體通路▍全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發