愛體驗。【非基因改造的淬釀醬油 牛肉篇】白癡煮婦的好幫手



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哈哈!看到愛麗絲媽咪這不擅長煮飯,而且應該說是根本平常都沒在煮飯的女人,竟然要來介紹醬油,實在是有點搞笑,但……如果你跟我一樣是個職業婦女而且每天忙碌的沒時間好好煮上一頓,那我建議你耐心的看完這篇,你會發現有了好的食材搭配好的調味,煮飯其實一點都不難(like me)哈哈哈哈~

30819-021.gif30819-021.gif30819-021.gif30819-021.gif30819-021.gif(這句要用五顆愛心標註30819-054.gif)我家陳先生覺得我煮的菜很好吃,根本有煮菜天份好嗎? 哈哈哈哈哈哈(再次仰天長“笑”)

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先來介紹一下這瓶白痴煮婦的救星「淬釀醬油露」

30819-054.gif【嚴選優質原料】
30819-032.gif黃豆:100%美國IP認證,非基改黃豆!
我覺得這點根本超級無敵霹靂重要的啊~

30819-fox_09.gif愛麗絲媽咪不專業小常識:黃豆的生長,需要充足的陽光與穩定的溫度(攝氏25度)。淬釀的黃豆來自美國密西根州,密西根州為美國的農業大州,位於美國中北部五大湖區。密西根州鄰近密西根湖,能調節密西根州氣候,穩定夏季溫度在大約攝氏25度的功能。 另外,密西根州的降雨時機十分穩定,搭配穩定的氣溫,是最適合黃豆生長的地區喔~

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據官網上說,每一批黃豆都有自己的身分認證,層層把關,掌握最高品質的黃豆來源!

30819-032.gif小麥:使用美國一級(最高級)的小麥!

(Sorry~這個愛麗絲媽咪個人就沒啥研究了)

30819-032.gif蔗糖:淬釀不使用高果糖糖漿,甜味劑等對人體健康有疑慮之甜味來源,堅持使用蔗糖做出讓人安心的美味好醬油!

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30819-054.gif【淬釀工藝展現】
從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始!
30819-032.gif經過三天仔細培養,生出淬釀醬油特有的醬油麴。
30819-032.gif再經過150天自然發酵熟成,才能釀出一瓶讓您安心的高優質美味醬油。

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30819-fox_06.gif不過……不知道大家有沒有發現一件事,那就是「淬釀醬油露」,它是“味全”公司的品牌。說真的自從因為某位無良的商人害了許多公司後,我這少根筋的媽咪常常不小心買到一些在FB打卡後,會被朋友罵的商品,一開始收到時我真的有點害怕(我真的不知道它是味全公司的啊)

30819-fox_03.gif但……說更認真的,我公公才不管什麼抵制,他到現在始終又死忠的相信味全,所以我公婆家到現在打開冰箱還有味全全系列商品,那那那……基於做研究的精神,我就把同是味全的兩款不同醬油拿出來PK一下

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先看這包裝,「淬釀醬油露」整個就已經贏一半了,日式設計的瓶身搭配金色的包裝,整個貴氣逼人,隔壁這位還身穿紅白色的歐巴桑妳可以先離開嚕!

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然後~愛麗絲媽咪真的沒有偏心,我從公婆家找出的另一瓶味全醬油,它也是醬油露喔~

但是……但是……但是……大家都是醬油露,右邊的老味全它的顏色“深”非常多,可以看到雖然它也是醬油露,但顏色根本跟醬油一樣。隔壁的這瓶「淬釀醬油露」淡淡的深褐色,才是我對一般醬油露應該要有的印象啊~

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味道來聞一聞,說真的不是好鼻師的愛麗絲媽咪還真聞不出來,可是~這隨便一嚐可就見真章啦!

先嚐了一口「淬釀醬油露」非常的爽口,感覺很清爽,在夏日炎炎吃不下,來份蕎麥麵+芥末這味道 很搭!

再嚐嚐一口老味全醬油露,只能說非常適合配白切肉,因為味全醬油露本身的口味偏重,可能是因為它是調和過的口味,不像淬釀是屬於簡單配方,因此口味上適合吃重鹹的朋友。

30819-fox_13.gif But…即使我和陳先生倆人一致好評的在公婆面前推薦「淬釀醬油露」的醬油有多好吃,公公這死硬派的依舊覺得老味全就很好了!所以味道這件事真的也是見人見智,勉強不來。但~話雖如此,好媳婦依舊把其中一罐「淬釀醬油露」送給公婆品嚐,公婆倒也願意再嘗試看看(笑)

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So知道是味全後,媽咪我有上網查了一下資料,看到「淬釀醬油露」30819-054.gif【品質嚴格把關】

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30819-032.gif原料到成品, 經過125道檢驗把關,每一關都通過後才能出貨。而且很可愛的是竟然有條碼可以查詢它的檢驗報告欸,愛麗絲媽咪就很認真的真的按醬油瓶身的條碼跟製造日期去輸入。

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結果,跳出來下面這一堆其實愛麗絲媽咪有看也沒有懂的檢驗報告(哈哈哈哈哈!)

好啦!我覺得就是圖個安心,信者恆信,至於不相信的捧油們~我想他們依舊不相信。

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至於官網上說的30819-054.gif「透過全台灣最完整的履歷揭露,真正透明公開,讓您買的安心,吃的放心!」這句話,願意跟愛麗絲媽咪一樣相信的朋友,不妨給它個機會,因為我真的覺得它是白痴煮婦的救星啊~

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30819-032.gif「淬釀醬油露」總共有三種容量,愛麗絲媽咪這次體驗只有這兩種:

淬釀 非基改醬油露(300ml) 淬釀 非基改醬油露(500ml)

瓶身都設計的很美,愛麗絲媽咪一瓶500ml的就很夠用,因為說真的它只需要一點調味,搭配上好的食材一切都很對味,不過…下次再購入,我應該會考慮買850ml的,因為冬天到了,應該會有更多需要燉煮的機會啦~呵呵

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30819-fox_12.gif 準備要來進入白痴煮婦的不專業“0”技巧的食譜分享啦!再開始前,愛麗絲媽咪一定要偷偷引用「淬釀激醬油露」的一句廣告詞

30819-021.gif30819-021.gif淬釀相信,最好的原料,加上時間與用心淬鍊,才能釀出最好的醬油30819-021.gif30819-021.gif

 

愛麗絲媽咪則相信,最好的食材+調味,加上媽咪愛與揮汗的烹煮,必能煮出最動人的佳餚。(哈哈哈哈哈!我真的覺得自己太不要臉了) 

以下食譜由簡入難,請斟酌參考(因為實在太白痴食譜了,哈哈)

Day1 《秀珍菇燉飯》

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第一次做菜,決定來個考驗,畢竟美食家常說:好的東西調個味就可以吃了,那愛麗絲媽咪想,那好的醬油露應該也是入個味也能有好佳餚了!

決定了!今日就以秀珍菇佐「淬釀醬油露」燉飯試試看了

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不得不說,這道燉飯帶著清香,才一歲三個月的咪咪吃著好米配好油,一切剛剛好,不鹹也不甜,非常適合寶寶與大人一起食用。

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Day2《醃製氣炸鍋排骨》

因為遇上梅姬颱風來搗亂,就來了一個清冰箱料理,拿出冰箱原有的肉排,使用「淬釀醬油露」調味後,直接進氣炸鍋炸,除了可以逼出油脂外,自己醃製的炸排骨更是小孩的最愛,適合三歲的笑嘻嘻想要一解嘴饞吃炸的心願,沒想到太成功了!媽咪還沒拍到單獨照,它就被小孩完食了!

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Day3《一次大滿足的壽喜燒》

颱風過後,決定來好好補一補(是說有什麼好補的啊~哈哈)剛好意外買了一包高級的雪花牛,決定來挑戰一下壽喜燒這種單純又絕對的料理,怎麼說呢?

壽喜燒其實跟火鍋差不多,就什麼料往裡面丟就好,可是醬料可就“絕對”了! 好吃的醬料會讓一切很對味,放什麼都美味,就像熱戀中的情人般無敵;而失敗的醬料則會讓一切走味,連法院簽離婚都覺得怨懟的人啊~

因為難吃的火鍋湯頭,還可以靠沙茶醬壓一下驚! 難吃的壽喜燒可就是一去不返了,哈哈哈哈哈哈哈哈

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所以壽喜燒的“醬料”絕對絕對是關鍵啊~

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兩碗的高湯,但……職業婦女沒空熬湯,則以日式烏龍麵湯頭調製,搭配一小匙糖

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加入很重要的一味

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以及扮演重要角色的「淬釀醬油露」

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將些許牛肉先拌炒入味,記得拌炒前要先煎老豆腐,煎得乾乾的。

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將想吃的食材擺放清楚,倒入調製的壽喜燒醬汁,蓋鍋前上面再舖著生肉片,使它悶熟。一切非常簡單、非常easy

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陳先生那天讚不絕口的好料理,所以說~好食材+好調味,其實就能拯救白痴煮婦了,不過……煮熟應該是很重要的,哈哈30819-1475518106-2785506386_n.jpg?v=1475518113   

Day4《色香味俱全的薑燒牛肉》

因為壽喜燒的大成功!!愛麗絲媽咪決定挑戰一下更難的薑燒牛肉,這種感覺菜名聽起來超威的,哈哈哈

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這道菜的靈魂主角為薑&「淬釀醬油露」,原本要用薑末,但因為懶得剁碎,我就將薑丟進去料理機裡面直接打碎

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薑泥+淬釀醬油兩匙+一小匙糖(這我真的覺得可加可不加,為了風味卻失了健康,我覺得看個人了)所調配的醬料拿來醃製

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將炒料備齊,記得蔥白跟蔥段要分開,因為下鍋的時機不同

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將肉片煎熟,撈起放在一旁,用剩餘的油脂來炒蔥白和洋蔥,炒到洋蔥變透明時再加入牛肉與蔥段拌炒

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就可以出現這種色香味俱全的美味佳餚了,哈哈哈哈哈!

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我個人覺得很下飯很好吃喔~不會死鹹

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好啦!但其實根本不是自己會煮飯,是「淬釀醬油露」很厲害,它可是30819-054.gif【美味獲獎】

榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」,得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞!   文章出處: 引用自壹週刊

只能說簡單配方,國際美味認證

以上~簡單的四樣料理跟大家分享,希望白痴煮婦能成功的料理也能打動你的味蕾,呵呵

一起朝美味人生邁進30819-fox_10.gif

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