選擇好的調味料，料理其實就成功一半了，但是呢～一定有人會說，調味料百百種，該如何下手選擇呢，就以大家常用的醬油來介紹一下吧！
通常我站在貨架旁，選擇醬油這類的調味料，先是把包裝看過一遍，把順眼的包裝依序挑出（好吧，我很外貌走向的），再來當然就是要看內涵囉，裡面的成份才是最重要的啊！
醬油原料選擇非基改的，使用天然的糖，經過自然發酵，履歷透明，最好還要國際認證，要求那麼多，應該很多人覺得那有那麼好的產品啦，就算有價錢應該也不可愛啊！
鄉親朋友，婆婆媽媽們，小資女的我幫大家找到一支那麼優秀的醬油，價錢也是很可親的喔。附上美美的圖給大家，它有300ml,500ml的，任君挑選，常煮的就可以買大罐一點的啦。
上面說了這麼多，我順便附上它的介紹給大家，我可是沒有胡說的喔～
【嚴選優質原料】
★黃豆:100%美國IP認證，非基改黃豆!
每一批黃豆都有自己的身分認證，層層把關，掌握最高品質的黃豆來源！
★小麥:使用美國一級(最高級)的小麥!
★蔗糖:淬釀不使用高果糖糖漿，甜味劑等對人體健康有疑慮之甜味來源，堅持使用蔗糖做出讓人安心的美味好醬油！
【淬釀工藝展現】
從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始!
★經過三天仔細培養，生出淬釀醬油特有的醬油麴。
★再經過150天自然發酵熟成，才能釀出一瓶讓您安心的高優質美味醬油。
【品質嚴格把關】
★原料到成品， 經過125道檢驗把關，每一關都通過後才能出貨。
再透過全台灣最完整的履歷揭露，真正透明公開，讓您買的安心，吃的放心！
【美味獲獎】
簡單配方，國際美味認證
榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」，得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞!
再來當然是分享美味料理囉（說那麼多，沒有可口的菜色怎麼吸引人嘛）
『淬釀一口小丸子』
食材
豬絞肉300g
牛絞肉150g
洋蔥1顆
雞蛋1顆
鵪鶉蛋12顆
調味料
淬釀醬油100cc
糖50g
番茄醬50cc
清水300cc
步驟：
1.準備食材，洋蔥切末先下鍋炒至微黃，取出備用
2.把材料混合（豬絞肉，牛絞肉，雞蛋一顆，洋蔥末）拌勻，加入一小匙醬油
3.所有材料拌勻，稍微摔打出黏性，這樣下鍋煮才不會散開
4.取一深鍋煮醬汁，（醬油，糖，番茄醬，清水）煮滾
5.煮醬汁的時候進行小丸子的整形，均分成12個圓球狀
6.把肉壓平，鵪鶉蛋包入，再次整形成圓形
7.整形好的小丸子，放入平底鍋裡煎至表面熟成
8.放入煮好的醬汁滷製
9.煮到醬汁收，小丸子都吸滿醬汁，就可以起鍋享用囉
『淬釀一口小丸子』完成
『淬釀醬燒虱目魚』
食材
虱目魚一片
調味料
淬釀醬油2大匙
糖1大匙
米酒2大匙
步驟
1.準備新鮮去骨虱目魚一片，使用不沾鍋，把虱目魚兩面煎至熟成
2.加入醬油，糖，米酒燒煮
3.正反兩面都要燒煮上色
4.完成後就可以取出，虱目魚上加上蔥絲辣椒絲裝飾，美麗上菜囉
『淬釀醬燒虱目魚』完成
醬油辣椒
食材
青辣椒200g
紅辣椒200g
調味料
淬釀醬油400ml
糖80g
步驟
1.把青辣椒，紅辣椒，切碎，怕辣，可以把籽去掉（處理辣椒請帶好手套，不然之後手會感到辣辣不舒服）
2.加入糖
3.把辣椒跟糖拌勻，加入醬油
4.醃製一下，就可以使用囉
（放冰箱保存，2～3星期內食用完畢為佳）
醬油辣椒完成
使用淬釀醬油製作出來的菜不會死鹹，有自然的香味，而且滷製出來的食材也不會黑黑醜醜的，這個對賣相很重要的說！
醬油產品是台灣料理最常用到的調味料，所以真的可以好好選擇一下喔，選擇好的調味料可以改變家裡食物的味道，
不要再用化學調製的醬油了，為了健康，要多花點心思選擇～
這次的體驗經驗，真的很好，家裡又多了一個必買醬料！想知道那裡買嗎？
淬釀醬油官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
實體通路: 全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發
