這次跟同學們一起來吃的這家是傳承自台北東區很有名的哨子麵老店
現在跑來新竹中正路這邊開
改叫北香哨子麵
店門口有著醒目的看板，各式麵類是主打的品項
店裡頭明亮乾淨
整體空間不擁擠，給人很舒服的感覺
牆上還有海報介紹哨子麵的由來
原來哨子麵是從嫂子麵演變而來的！
我還以為嫂子只會賣餃子（誤）
也因為哨子麵跟金榜題名的狀元有關係
所以老闆說他們之後會推出跟考生還有學生有關的促銷活動
像是拿准考證或考得好的考卷來老闆就免費請你吃哨子麵
欸.....那我之後拿律師一試的准考證來也可以嗎？XDDDD
這是北香哨子麵的菜單
麵類品項不多，但湯的選擇倒是不少
小菜類的話有分滷菜跟涼菜
涼菜在冰箱自己拿
滷菜則是這裡夾，選好後自己拿去後面出餐櫃台給他們加熱就可以了
旁邊有各式調味料以及這邊特有的菜脯還有酸菜
是給你加在麵裡拌著吃的
我們各裝了滿滿一碟回來配
這天可能因為我們來的比較晚，而且生意也不錯
所以不管是涼菜或式滷菜剩的都不多
涼菜部分我們拿了醃蓮藕
像白玉一樣粉粉的蓮藕
帶著柚子的香味，吃起來很清爽解膩
還有一碟炒螺肉
這螺肉很脆，吃起來感覺頗新鮮
不會像夜市有一些螺肉即使調味很重還是有腥味
配上洋蔥我覺得意外蠻搭的
滷菜部分我們把剩下的豆皮、牛筋、牛腱都夾了
這些滷菜滷得都很入味，重口味的人應該會愛
可惜牛筋滷得有點過於軟爛了，失去了QQ彈彈的口感
再來就是這裡的招牌---哨子麵啦！
上桌滿滿一碗料多成這樣實在嚇死我 
哨子麵就是加了絞肉、炒蛋、番茄、洋蔥等配料的麵
蛋跟番茄混和在一起吃起來有點酸甜，有點像是番茄炒蛋拌麵不過多了肉這樣
我覺得拌了菜脯更好吃，增添了脆脆的口感而且吃到後來比較不會膩
值得一提的是他用的是雞蛋麵，麵體特別滑順又吸附好多湯汁
囌嚕一口就吸進去了
啊其實不只是哨子麵啦
北香這邊所有的麵類用的都是雞蛋麵麵體
所以吃起來都一樣滑順就是了
這算是這邊另一個招牌吧，炸醬麵
味道不會死鹹，是很古早傳統的眷村風味
而且肉末跟小黃瓜給的分量很足
可以拌的很均勻
幾乎每一口都能吃得到肉、小黃瓜跟麵三種口感
這個則是肉燥麵
用的不是太肥的那種肉燥，所以不會很膩
不過相較前面兩道就比較沒有特色一點
就是正常好吃的肉燥乾麵
這個是紅油炒手
這炒手一開始吃進去會感受到醋的酸味，接著才是辣跟麻
而且他這炒手辣是有辣，卻不會說很麻
對我這種喜歡吃辣但又怕花椒的麻的人來說非常可以接受！
配上脆脆的豆芽，口感吃起來很過癮
而如果覺得還不夠辣的人，可以自行去醬料區那邊加辣
醬料區的辣椒跟炒手用的辣椒是一樣的
燙青菜則就是燙青菜
很單純淋點滷肉汁跟油膏這樣
沒有加蒜汁這點大加分就是了
再來是湯類
這是我點的餛飩湯
餛飩跟剛剛炒手用的一樣，是很剛好的一口大小，不會說太大塊要分兩口吃完
但跟炒手比起來清淡許多
湯清清的頗解膩，而且青菜給好多感覺賺到了
再來是綜合丸湯
這裡的湯湯底基本上用的都一樣
而綜合丸湯的丸子有黑豬肉貢丸、芹菜丸、芋頭丸
其中芋頭丸實在太好吃了，深得我心！
咬下去裡頭是真的可以咬到芋頭顆粒哦超誇張的，滿嘴芋頭香混著肉香
好吃到我走之前還外帶了一包冷凍的芋頭丸XDDDD
就是這包就是它，無敵好吃芋頭丸！
另外我還帶了眷村炸醬
因為我之前在Costco買了一大箱五木細關東麵結果都懶得煮
想說這炸醬帶回去拌麵方便多了
我應該會比較願意煮XD
而且感覺這炸醬不只可以拌麵還可以拌飯，完全就是個懶人必備的料理包啊！
有興趣的人可以參考下面這張
最後是飲料，我們拿的是這特別的烏梅汁
它是烏梅汁加甘草茶，所以不像其他烏梅汁那麼濃、那麼酸
喝起來會回甘，夏天喝感覺不錯！
這餐吃得我們好飽好滿足
北香哨子麵因為是傳承自台北老牌的哨子麵，
所以味道基本上是掛保證的差不到哪裡去，價格也親民完全就是平民美食
你如果預算有限還可以點最便宜的乾拌麵然後加他們的菜脯跟酸菜就是一餐（誤）
就是附近停車麻煩了一點，如果來的話騎車可能比較方便囉~
店家資訊：北香哨子麵
電話：03-5326750（加盟專線：03-5328270／0934061228）
地址：新竹市中正路285號
FB粉絲專頁：https://goo.gl/BS1wGO
（本文為店家邀請試吃，但絕對呈現真實感想）
