美食、毎食、霉食、沒食 宅配湯底．在家也可以簡單品嘗餐廳專用好口味──成吉思汗養生麻辣火鍋湯底 [湯底料理包／宅配，台北]
#原味 #辣味 #素食 #火鍋 #湯底 #宅配 #餐廳專用 #希沙良的部屋
隨著天氣的逐漸變涼，吃火鍋變得更加理所當然。
如果想要多吃幾種不同的食材，或許滿街的火鍋吃到飽會是不錯的選擇，
清爽的涮涮鍋、噴香的蒙古鍋、辣到過癮的麻辣鍋…，
全都各有眾多的支持者。
只不過，毎個人的食量不同，口味也不同，
有的人很愛吃辣，有的人則沒辦法吃；
有的人食量大，有的人則吃不了多少；
有的人無肉不歡，有的人則喜歡多來點清爽的蔬菜…
一口價的吃到飽雖然在菜色變化上可以滿足大多數人的需求，
但是對吃不多的人而言，又顯得太不划算…
開箱開箱！今天要在家自己煮火鍋！
況且，老是在外頭外食，
餐廳店家有沒有好好洗揀蔬菜等做好衛生上的把關，説真的，其實大家也不太清楚。
可以的話，還是在家裡自己煮最安心！
今天，
希沙良就要來介紹在家吃火鍋也很方便的成吉思汗．火鍋湯底包。
經典原味蒙古鍋内有多種中藥材
這個在媒體報導創下單月狂銷6萬鍋驚世紀録，
十年間已有350萬人次享用過的便利調理包，
一共有經典原味、辣味和素食三種湯底可選擇，
本來，希沙良是比較習慣利用日本那樣的鋁箔高湯包來煮火鍋，
後來有一次在朋友家吃到了從對岸中國所帶回來、乾燥的火鍋湯底調理包，
發現這樣的方式也很不錯，同樣是兌水煮開，
乾燥的火鍋湯底調理包卻顯得體積小、重量輕，
如果要到朋友家開火鍋大會的話，簡單就可以攜帶前往。
愛吃辣的朋友當然也有辣味鍋，最大的不同是附有辣油包
因此這一回，大家決定各自攜帶材料、甜點和飲料等，
到希沙良的友人傑克先生家進行這次的鍋聚活動。
剛好，為了因應比較不能吃辣，加上最近菜也吃得比較多的傑克先生，
希沙良特別為場地主人準備了素食鍋的火鍋湯底調理包。
一不做二不休，乾脆這次就及個人鍋的方式來進行，
為很能吃辣的友人羅姐姐準備了麻辣鍋；
同時也幫最近比較弱的自己和美少女芳準備了風味獨具，
但是並不辣的經典原味蒙古鍋。
素食鍋一樣有好味道
成吉思汗的火鍋湯底包以蒙古鍋口味與嚴選中藥材作為基本，
強調低脂、低熱量，高纖、高鐵、高鈣，
經SGS檢測無農藥殘留，
更是唯一經SGS檢測含有人體抗癌之珍貴微量元素──硒的火鍋湯底
不過，三種口味在風味和構成上還是有些許的差異，
像是原味和素食鍋採用與農民契作的台灣龍眼，採炭火烘焙，香氣喉韻更濃郁。
經典原味鍋具有將天然食材完整呈現風味的特色，
讓成品吃得出高麗菜的鮮甜、香菇的香美等食材原本該有的豐富營養與口感。
辣味鍋不同於市售麻辣鍋，將易傷腸胃的花椒去除，
加上中醫健胃護腸的草果與荳蔻等天然食材，
湯頭辣而不辛，麻而不嗆，順口回香，食後香氣盈滿全身，久久難忘。
素食鍋則巧妙運用孜然的天然，充滿古老西域樸實、自然的香氣，
讓毎一位嘗過的朋友自然地愛上它，兼顧美味與養生，更具有健胃消脂的好處。
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希沙良還利用之前留下來的全聯禮券，跑到超市買了一些肉品；
好客的傑克先生則是跑到黄昏市場去，替大家準備了多樣化的蔬菜，
還有一些像是虱目魚丸、魚豆腐等適合煮火鍋的丸餃類來增色，
最後光食材就排了滿滿一大桌。
再把三種不同湯頭擺在一起比較，更是清楚分明
在美少女芳拎了飲料過來後，
麻煩羅姐姐一同洗整的蔬菜等食材也弄得差不多，
煮好一大鍋滾水，大家準備開始挑選自己喜歡的食材下鍋。
當然，使用這樣的調理包非常地簡單，不過，
在煮鍋的時候還是有一些建議：
根據火鍋湯底包裝上<三分鐘五歩驟五星級廚師在你家>的煮法QR Code示範
一開始建議在鍋中注入800cc的白開水，
然後加入準備好的薑片、蒜頭與葱段，再倒入成吉思汗火鍋湯包。
建議材料（ ※ ）
原味鍋
白開水800cc、薑片2片，去皮蒜頭10顆，5公分葱段2段
辣味鍋
白開水800cc、去皮蒜頭10顆，5公分葱段2段
素食鍋
白開水800cc、薑片2片
※除素食者需注意用料外，當然也可以依喜好略作調整。
只要掃描包裝上的QR Code，就可以見到這樣的<三分鐘五歩驟五星級廚師在你家>煮法示範
至於加入食材的烹煮順序，希沙良也加入自己的習慣提供大家建議，
像是一開始希沙良會先放容易出汁，增加湯頭鮮甜味的蔬菜──
這部分又可依照是否耐煮，以及是否喜歡煮爛一點的口感來決定先後下鍋的順序，
像是瓜果類包括南瓜、番茄、玉米，
根莖類包括蘿蔔，還有比較耐煮的白菜等，大致都是可以先下鍋的。
較後下鍋的包括各式火鍋料，還有易熟的豆腐、菇類，或者是本身已經煮熟過的配料。
至於像是高麗菜，則可以依照喜愛的口感來決定下鍋的時機，
喜歡吃脆一點就晩點下，喜歡吃軟一點就早點下。
自行選好配料的經典原味鍋美味上桌啦！
水滾之後最後下鍋的，則是燙熟就可食用的綠色蔬菜以及肉片等。
這樣較可避免綠色蔬菜在鍋中久煮氧化，以及肉類煮過頭容易造成湯底酸化的問題。
食量較大者，也可以加些麵食、冬料等副食。
上桌之後，在鍋底和不同配料的交互作用下，
果然呈現出不同的好滋味，也莫怪許多餐廳會採用他們的産品了。
像是原味鍋在加入蒜頭的風味之後，真的香氣逼人，
蔬菜的甜美、肉類的豐腴，和鍋底的香醇相互融合，
在家裡也可以輕易吃到一如外頭知名火鍋餐廳一般的美味。
馨香過癊的辣味鍋。
辣味鍋除了香跟辣之外，
其實希沙良也稍微喝了一點湯，之後會有藥材的回甘。
我們還有加入一些鴨血、豆腐等食材，更顯道地夠味。
尤其是撈起來沾附不少辣油的高麗菜，吃起來真的是很過癮呀！
不敢吃太辣的人其實也可以利用水量做調整，讓辣味減低一些。
至於素食鍋，吃來則是清爽帶香，
也可能因為我們加入了大量的蔬菜，吃起來真的很甜。
使用了成吉思汗的火鍋湯底，不管是哪一種鍋味道都很足，
基本上也不太需要再沾調味料，即可避免攝取過量的鹽分與油脂，
真正享受食材原本的好味道，也讓自己吃得更健康。
素食鍋馨香中又多了一份清甜
原本，這回成吉思汗三種不同風味的鍋底是想分幾次來品嘗的，
倒是沒想到一次就可以吃到三種口味。
因為我們雖然弱，不過稍微吃一點麻辣鍋裡頭的料倒是沒有問題的，
所以後來早就互相搶奪朋友碗裡的好料來嘗試不同的口味，
也讓整個鍋聚更加歡樂！笑
這都多虧了成吉思汗火鍋湯底的個人獨享鍋設計，毎包適合1~2人食用，
不會開一包就得煮一大鍋，
這樣就算是單人臨時想要大快朶頤也很簡單。
只要在家裡準備一些火鍋食材冷凍起來，
下鍋時再加入一些新鮮蔬菜，
簡單就可以做出適合個人食用，營養豐富又高纖的小火鍋。
成吉思汗豪華饗宴火鍋湯底
經典原味鍋、辣味鍋、素食鍋
(獨享鍋毎包為1~2人份)
關於【成吉思汗】
潤康養生鍋獨特之湯頭，源自元太祖成吉思汗探知想要成功立業，必定要擁有：強健之體魄，而直接由飲食改善提供充足之營養則是最簡便有效之方法，所以延攬多名專精百草、擅長烹調的御廚進行研究。經多年的研究改良之後，終於製造出結合多種中藥食材所熬煮出之完美湯頭。
食材放入湯頭燙熟後即可食用，無須任何沾料，故能將各種食材之原味清楚完整呈現，口感絶佳、百吃不膩、回味無窮。食後身體吸收天然植物精華，除固本培元、強筋健骨外，讓您神清氣爽、精神百倍，更具養顏美容之奇效，且不會有撐漲之感。
而成吉思汗因為有此神奇湯頭相助，所以更是驍勇善戰、功無不克，成就前所未有之霸業。
關於【潤康國際】
隨著現代人追求健康與崇尚自然觀念的興起， 近十年來不斷的創新與研發來滿足現代人們──低脂、低熱量、高營養價值的需求，過去我們扮演著中央廚房的角色， 成就許多店家塑造品牌。 2014年成立了潤康國際有限公司，注重生産的毎個環節， 對於産品的來源與品質皆經過品管嚴格把關，原料來源均符合食品安全衛生規範，嚴選通過ISO9001，ISO22000，HACCP等認證廠商合作，成為美味生活的提案者，將具有皇室御膳的獨特風味， 推薦給毎一位朋友。
※關於湯底包中所使用，包括龍眼、草果、孜然，
以及當歸、黨蔘、白荳蔻、枸杞子、豆豉、白芝麻、朝天椒等各式食材及藥材，
其相關功效還請大家自行上網搜尋，希沙良在此就不再費篇幅囉！
以後火鍋聚會的時候，煮大鍋不流行！
大家各自揀選喜愛的食材、加入不同的火鍋湯底包，
在廚房煮成自己喜歡的個人化小火鍋，
毎個人自己動動手DIY，
然後再一同開動，不但有參與感，也有不同的樂趣，
絶對比大家只是坐著等待掌廚的人煮出同樣口味的一大鍋料理有趣多了。
其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20170928 在家也能煮蒙古鍋》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0367/←相簿開放中
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[PHOTO by KISARA]
《本篇為愛體驗之相關體驗，基於實際試用試食後推薦》
成吉思汗豪華饗宴火鍋湯底
經典原味鍋、辣味鍋、素食鍋
獨享鍋，毎包為1~2人份
官網→成吉思汗火鍋湯底
FB→潤康國際 食得健康
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