講到台灣小吃會想到是牛肉麵，生活中我個人滿愛吃牛肉麵，
在台中南屯有家新開不久的大紅袍牛肉麵，
牛肉湯頭濃郁，牛肉湯頭居然是不使用醬油，喝起來比較清爽口感。
大紅袍牛肉麵黃色招牌
大紅袍牛肉麵臨近停車場資訊，
大紅袍牛肉麵老闆和老闆娘都很親切，老闆娘滿熱情招呼客人。
一進入店內桌面很特別是像火鍋店U字型吧檯，一問之下才曉得，前身是火鍋店，
老闆娘考量這樣的吧檯有助於照顧到客戶的需求，並且如果有帶小孩來用餐，這樣的用餐環境也會家長放心。
大紅袍牛肉麵室內燈光明亮，用餐環境乾淨，
特製辣椒及酸菜都是老闆娘自己做的，底下有小碟子可自取。
面紙、碗、筷子、湯匙同樣採自取式。
大紅袍牛肉麵菜單MENU
牛肉麵類、乾拌麵類、湯類、牛肉湯鍋、米飯類、滷味、小菜類。
湯頭有三種，非常用心的是分別熬成三鍋湯頭，牛肉湯頭不添加醬油。
原味湯頭:牛骨、大量蔬菜及中藥去熬煮，完全不辣香淳牛肉湯底。
川味:稍微小麻小辣、加入辣豆瓣並加入燉牛肉湯汁一起去熬煮。
麻辣:中藥、辛香料炒過煮成湯底。
拉麵是使用手打麵條。
自製酸菜當小菜單吃口感也不錯，不會過酸也不會過鹹。
自製辣椒滿香，沾小菜或牛肉都是不錯。
家傳桂花烏梅汁
加入桂花、冰糖，這是老闆娘自己熬煮將近4小時，喝起來帶微酸甜。
冰箱現成小菜
冰釀糖心蛋$30
這道小菜是店內招牌，糖心蛋的雞蛋是使用新鮮台灣蛋農產銷協會雞蛋。
冰釀糖心蛋香濃蛋黃帶點微甜，非常美味。
尊爵大滿漢牛肉麵-川味$230
有三種湯頭可選，我選川味，麵條我選粗麵。一上桌滿漢牛肉麵份量超大的。
牛肉、牛肚、牛筋放滿，且不是薄切喔！居然是厚切耶！哇！
川味牛肉湯頭濃郁不會過油，好喝。
牛肉湯頭不添加醬油，湯喝不夠可以免費加喔！
牛腱滷到軟嫩不柴、牛筋一口咬下快接近入口即化、牛肚有嚼勁十分入味。
粗麵麵條不會過爛，帶點Q勁，麵條吸附美味川味牛肉湯頭入味
香醇原汁鍋$280
白飯、冬粉擇一，我們選白飯
香醇原汁鍋其實就是牛肉火鍋，一上桌火鍋中的牛肉屬於厚切型，火鍋料滿多。
這鍋是原味湯頭用牛骨湯及大量蔬菜熬煮，喝起來清淡不油膩。
火鍋中放金針菇、高麗菜、豆皮、蝦子，湯底淋白飯，吸付湯汁非常美味。
小菜-涼拌小黃瓜$30
小黃瓜是自家種植，使用水果醋(蘋果醋)醃漬，加入辣椒、蒜末、薑末，醃漬有入味。
小黃瓜醃漬處理的滿好，使得小黃瓜生味變得不明顯，涼拌小黃瓜更是夏天炎熱的好選擇。
大紅袍牛肉麵資訊
地址: 台中市南屯區五權西路二段482號
電話 :0906- 179-606
營業時間: 中午 11:00~14:00 / 晚上17:00~22:00
粉絲團: 大紅袍牛肉麵
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