食記 ∥高雄∥ 舞古賀鍋物專門店-頂級肉品平價專賣 ๑北高雄.海鮮火鍋.美牛和牛

親朋好友圍在一起吃火鍋

暖呼呼的讓團聚氣氛更美好

不論是麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒、海鮮鍋或酸菜白肉鍋...等等

光是一個鍋物就可以再細分好多種

不管哪種都有它的迷人之處

此篇要介紹的則是奢華霸氣的痛風鍋

聽了一頭霧水沒關係

從首圖可以先看出一些端倪

  
舞古賀開幕三個月左右

位在華榮路上,靠近明華路

里仁有機商品店右手邊

還有另一個大目標

就是大名鼎鼎的葉家豪宅對面

黑色外觀沒有太多華麗的裝飾

反而更添質感

整體裝潢很簡約大方

一進店裡是挑高的寬敞空間

毫無壓迫感

走道跟桌與桌間距更是大的可以

放肆聊天也不害臊

舞古賀涮涮屋跟一般火鍋店不大相同

從平價個人鍋

到極致奢華的套餐都有 

是間海鮮及頂級肉品專賣

火鍋食材是和牛

是否太狂了些

附上宮崎牛證書提供參考

進店裡馬上被眼前的龍蝦們所吸引

新鮮看得見

這些活蹦亂跳的波士頓龍蝦不是裝飾品

而是食材之一喔!

店內座位以4~6人為主

沙發椅坐起來格外舒適

 調味料、飲料等等採自助式

沙茶及醬油算基本款

還有蔥花、辣椒、蘿蔔泥及蒜末

少見的有水果醋沾醬這選項

搭配著食用很解油膩

沾肉類或海鮮都能增添清爽口感

 飲料方面的選擇也很多

有可爾必思冰沙、雀巢檸檬紅茶、奶茶、咖啡

 水果醋及多款氣水

光是飲品就有十多種以上

 飯後甜點則是杜老爺冰淇淋

這些都是無限量供應

跟吃到飽餐廳的規格相當

=MENU=

舞古賀雖剛開幕不久

卻以平價頂級肉品及海鮮火鍋悄悄打開名聲

成為VIP可享更多優惠

對於團體客人來說,消費門檻並不算太高

 對於菜單上眾多選項不知如何抉擇

店員都會貼心給予建議

介紹的很詳細

湯底有六種可以選擇

其中四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司、韓式泡菜需另+$80

 單人套餐$320起

需+10%服務費

 套餐附和風昆布湯底一份

可加價選擇其他湯底

也可拼成鴛鴦鍋

牛奶起司鍋加了一片真實的起司

奶香味更厚實,還能補充鈣質

附餐可選雞蛋、白飯、王子麵、讚岐烏龍麵及冬粉

烏龍麵吃起來不會粉粉

麵體Q彈有嚼勁

毛細孔吸飽飽湯汁

大推!

蔬菜盤沒有成本較低的火鍋料

通通都由新鮮時蔬組成

噹啷~~~

通通擺上桌,千萬人都驚呆了

痛風蝦爆套餐份量未免也太驚人

揉揉眼睛再看一次菜單

確認無誤,這真的只是雙人份啊!

 痛風蝦爆套餐 $1980 + 10%

嚴選蝦蝦食材可以三選一

貝里斯大龍蝦一隻、波士頓龍蝦一隻、海虎蝦四隻

選完主角還有固定配角

有天使紅蝦兩隻、自然小草蝦、貝類及鯛魚各一份

肉品則有安格斯牛及台灣黑毛豬各六盎司

大份量肉盤的火鍋店現在比比皆是

不過很多都是薄切

甚至薄可透光

舞古賀的可沒有喔!

雖然份量大,卻絲毫沒有偷吃步

每一片肉片都依然扎扎實實

夾起來也不會四分五裂

直直下鍋直直上鍋,保持完整

有著粉嫩色澤的黑毛豬

吃起來絲毫沒有腥騷味

口感是柔軟中帶點脆脆咬勁

不沾醬就好好吃

培根牛也就是牛五花

油脂分布較為豐厚

 喔嗚~~肥滋滋的肉肉真的太邪惡了

原以為脂肪比例這麼多

吃起來應該很油膩

頂多吃一兩片就想放下筷子

 我先向培根牛道一百個歉

這些肥肥的油脂吃起來一點也不膩

簡單涮過後,可是多麼鮮美甜嫩

沾和風醬或水果醋都是清爽好滋味

肉品的表現可圈可點

接著鏡頭切換到海鮮盤去

整個端起來是沉甸甸的

份量實在可觀

 長型盤子盛裝

甚至大到一直超出鏡頭外

喬了好幾次角度才能全部入鏡

 生蠔比手掌還大

蛤蠣還吐小舌頭

真很有青

 三種蝦蝦我選了有大螯的波士頓龍蝦

與其他海鮮共同組合

這海鮮拼盤是前所未見的澎派

吃了這鍋真的痛風也甘願啊!

種類多、份量足又新鮮

還有什麼好挑剔的呢!

鯛魚片的寬度至少三公分有

誠意十足

波士頓龍蝦已分切好

大螯也稍微敲過

不對,是巨螯

食用起來更方便

天使紅蝦本身就像是熟透的紅色

來自天然無汙染海域的自然草蝦

竟然豪氣的提供十六隻之多

龍蝦頭丟進去鍋裡煮

湯頭會變的更好喝喔!

光這樣擺著龍蝦

就覺得好猛啊!

 牛奶起司適合搭配雞肉與海鮮

喝起來奶香味濃郁,卻清甜不膩

和風昆布由豬骨及多種蔬菜熬煮而成

口味較清淡,有著甘甜滋味

搭配任何食材都行

龍蝦頭的精華都跑到湯裡去了

喝起來跟一開始的感覺又不一樣

有了海鮮及蔬菜加持

鮮美程度可要自己來品嚐過才行

瞧這飽滿的蟹膏

這甜味可是在舌尖停留許久

久久不能忘懷

胖胖的身體,肉質硬而鮮甜

輕輕夾起,完全不沾手

需要分好幾口才能吃下

新鮮的彷彿還在口中跳躍

越咀嚼越能品嚐其美味

 兩隻大螯丟進鍋裡

就已佔滿篇幅

蟹螯的活動量不輸擺動的身體

嚐起來也是飽口的很

高山高麗菜吃起來脆口清甜

沒有粗粗厚厚難咬的菜梗

雖然薄,卻不易煮爛

另外大陸妹也沒有青菜的土味

選用大甲的芋頭

綿密的像芋泥似的

玉米是當天市場買回再現切成段

菜盤中還有非基改的豆腐及豆包

跟金針菇、紫洋蔥、紅蘿蔔、南瓜...等等

鯛魚片去骨無刺

厚切成大塊

丟進鍋裡煮也不會散開

模樣完好如初

魚肉肉質好細緻

不費力的就能輕易咀嚼完畢

蛤蠣不用煮太久

不然會縮的很小

口感也會變的像橡皮筋一般

打開殼就可以吃

看看這蚌肉有多大

太肥美了

喜歡蛤蠣的朋友可能吃了還會想加點

 草蝦排排站

很少在一間火鍋店可以吃海鮮吃的這麼過癮

差點以為來到吃到飽餐廳

自然草蝦肉質很有彈性

煮太久也會偏硬

接連吃了好幾隻,豐富蛋白質好營養

天使紅蝦體型較大

貼心的已開背去腸泥

身型修長

算是蝦蝦界的林志玲

 不要煮太久

蝦子成L型就可撈起

NG示範

煮成綣起來就是過熟啦!

天使紅蝦的肉質較軟

不過甜度卻很高

三種蝦都各有特色

輪流吃口感更豐富

營養豐富的生蠔有海中牛奶之稱

含有豐富的鋅

吃了果然精神百倍

連殼一起煮

一口吃下在嘴理爆漿

帶點海味的鹹甜滋味

真的太享受了

即使很飽了

最後的最後還是要吃點甜品作結尾

四種口味的杜老爺冰淇淋都來一些

就連餅乾甜筒也很好吃

完美無缺的一頓晚餐啊!