這個月 跟家人一起到苗栗玩耍兩天
很幸運能拜訪網路上評價很好的"和風民宿&食堂"
親自住過之後才知道 光是在民宿就可以玩兩天
趕快跟著靜香來探探路吧~
和風民宿位在苗栗公館的鶴岡 從台中開車過來很快 我睡一覺就到了((開車的永遠不是我
進到民宿的園區內 空地相當寬敞 所以停車完全不用擔心
靜香看到店家的落羽松 還沒等到家人到齊 先衝去拍照了
雖然落羽松每年都有 但每年都會找哪邊好拍就哪邊跑 怎麼看都看不膩
其中從民宿的二樓往下拍 那個景緻不僅遼闊而且非長繽紛
民宿的後側也有一個超大的落羽松林
不僅種了滿滿落羽松 還有一個大水池 動植物和諧的相處在一起 瞬間像是進到森林一般
靜香後來聽老闆說 落羽松又稱水松 所以種在水裡才能長得好看
果然民宿內種在水裡的落羽松 比靜宜大學上面那片黑森林的落羽松美多了
如果不要說這是在民宿內 一定有人以為是杳無人煙偏遠山林
真的整理得太漂亮 而且每棵落羽松都很茂盛 之前靜香爬文的時候 還看到有人來拍婚紗照
感覺也太可以 連我都想來這邊拍
民宿內有許多動物 有魚、鳥、貓、狗、雞、鴨 可以說是個動物園
貓貓狗狗們都超親人 靠過去就蹭起來 我們家跟民宿的毛小孩玩到不想離開
大多時候 貓狗各據一方
但有時候還是會看到貓狗大戰的時候 只能說旁觀者笑到快"併軌"
看照片就能想見民宿內的老大是誰吧~
弟弟最愛這種被動物包圍的地方 可惜他沒來 趕快傳環境照跟他炫耀一下
就是要讓他知道 下次不能沒跟到
在民宿內逛了一圈後 趕快去櫃檯辦理check in
櫃台人員會先跟我們告知住房需要遵守的規則
當然是以原樣歸還為原則 如果真的造成物品損壞 還是需要賠償
闆娘也直說了 她不希望有需要跟我們加收維修費的情況 所以希望大家盡量配合
因為靜香知道民宿有提供腳踏車的出借 所以特別詢問
租借前需要額外簽一份腳踏車的借用切結書
原則跟房間一樣 就是維持原樣 不要毀損或遺失 不然需要賠償一台相同的車款
民宿內一般是禁止攜帶寵物 但如果真的必須帶出門 也會有寵物需要遵守的規定
這部分飼主真的要多注意 
為了迎接豬年的到來 民宿業者印製了一款紅包袋要發送給入住的客人 每間一份喔!!
靜香特別詢問了一下 活動從12/1~2/3 但因為數量有限 所以發完就沒有囉
我們家是12/8.9兩天入住 很幸運題早搶到一包
民宿跟我們加講解完所有注意事項後 就帶我們到當天入住的房間
鑰匙會附上民宿的電話、服務時間等等 如果外出需要打電話詢問事情 可以直接撥電話
我們當天住的房間是"HI-和風塌塌米2~4人房" (訂房連結 : 請點我)
基本是4人入住 如果是2或3人價格會有所不同
房間可以加人 最多加2位 而且每個人需要多收$400 (含早餐)
因為平假日的時段價格不大相同 所以大家可以依照自己的時斷打電話詢問
櫃檯人員帶我們進到房間內後 簡單向我們介紹一下環境
房間內使用氣密窗 連門也都是具有較好的隔音效果
所以除非是相當大的聲響 不然真的可以一覺好眠 我們全家都睡得超好
房間內有附室內拖鞋 需要的朋友可以自行取用
雖然我們的房型是榻榻米 但是上面放置的床墊好軟綿好舒服 躺著瞬間覺得眼皮重
至於棉被、枕頭分別放在衣櫃和床櫃底下 只能說闆娘的收納技巧太好 很會藏
特別是床櫃兼收納櫃的設計 這招要學起來
浴室外有一個梳妝台 可以讓女孩們一早起來梳妝打扮
桌上有瓶裝水和洗衣袋 這可以讓住宿者丟棄使用過的浴巾和毛巾
基本的盥洗用具民宿都有準備 雖然靜香家都會自備一些用品 但還是要來介紹一下
一字排開看得更清楚 但還是要提倡一下 自備牙刷和小牙膏才不會每次外宿都要開一份
毛巾、吹風機等等都放置在梳妝台的抽屜裡面 取用相當方便
浴室試採乾濕分離的 空間還不小
每間房的後面都有一個小陽台 不僅可以眺望到很遠的景 也將民宿一角盡收眼底
光是在陽台就能欣賞到許多美麗的落羽松 住在這邊真的太幸福了
民宿也很貼心的準備一張桌椅 讓入宿者可以在這邊享用餐點、聊天和看風景
不過因為跟隔壁房間很近 所以超過10點記得不要太大聲 以免打擾鄰居
我們放完行李後 簡單休息一下就繼續我們的行程
下樓牽腳踏車去~ 行前櫃檯人員問了我們想去的地方 還特別畫了在地人推薦路線給我們
畢竟有時候導航很笨 總是帶人亂走
我們想去看看當地知名的鶴岡老樹 也想到墨硯山看看苗栗市景
因為墨硯山距離遠 他建議我們看完鶴岡老樹後 在附近的鄉野吹吹風 回來換汽車再去墨硯山
因為去程路很陡而且冬天天色暗得快 加上路上沒路燈很危險 還是開車前往比較愜意
民宿的腳踏車都挺有質感 騎起來相當輕鬆 在鄉間小路多逛也不累
但最重要的就是保管好 搞丟真得很麻煩
鶴岡老樹超適合下天來這邊乘涼 樹大又茂密 從樹幹得粗厚就知道年事已高
在附近繞了一圈後 開始到處亂騎 當個追風少女
因為當天苗栗的空氣非常乾淨 在鄉野間邊騎車邊吹風 真的超舒服
這是民宿推薦我們的拍照地標
他說知所以叫鶴岡 是因為當地有續多白鷺鷥 以前的老人都把白鷺鷥當成鶴 因此有了這個名稱
所以鶴岡的上頭才會站著兩隻白鷺鷥
邊騎車還看到稻穗和菊花在風中搖曳著 比較可惜的是 我們去的時間已經過了杭菊盛開時期
如果妹妹早一點排到假我們就可以順便看杭菊了 超可惜
我們騎到一個大水溝旁邊 只見整棵樹上佔了滿滿白鷺鷥 畫面超壯觀
就在我們停下來欣賞時 突然發現有三隻顏色迥異的大鳥飛過
頭和嘴巴都是黑色的 乍看之下還以為是鶴
但靜香查了之後 發現竟然是外來種的埃及聖嬛鳥
因為會影響鷺鷥科 聽說台灣現在很努力要抑制其生長速度和數量
虧我們當天那麼興奮 以為看到真正的鶴
逛完之後回民宿去換汽車 趁著天還沒暗趕快驅車前往墨硯山
真的好險沒有騎腳踏車來 不然媽媽應該會在半路陣亡
因為路很陡 許多大坡要騎上去 根本是環島等級
從山腳下爬到來約要15分鐘 一上來看到這麼遼闊的景致 瞬間爬山的辛苦都消失了
從山頂能眺望到整個苗栗市景 真的很壯觀
我們下山到半路 遇到一個大叔背著腳架 他說要來拍日落的美景 還說我們走得太早很可惜
看來下次要備其道具 好好來待晚一點
回到民宿後 大家飢腸轆轆 直奔民宿內的餐廳
和風食堂的評價也很好 既然來了怎麼可以不好好享用一下道地客家料理
說到客家料理 和風民宿還是客語友善環境的民宿 對於客家朋友來入住 語言溝通沒問題
餐廳內還滿寬敞 當晚用餐人數還不少 高朋滿座
桌上的花色是客家人的代表之一 整個氣氛超對味
餐廳內有兩台冰箱 可樂和啤酒都是自行取用 要記得結帳就好
靜香享用的是"和風四人套餐"$1200" 共五菜一湯 (菜單連結 : 請點我)
如果覺得吃不夠 也是可以再加菜
超可愛的小飯桶 裡面裝著剛好四人份的飯
米飯口感比較濕潤一點 但不至於太爛
泡菜是每桌上餐前會附的
使用大白菜 所以吃起來口感相當清脆
清爽不過酸辣 味道非常適中 連標準超高的廚師老爸都稱讚
爌肉是使用土豬肉 滷到香當入味 吃起來香氣四溢
連含油脂的部份也不油膩 Q彈好入口
瘦肉相當夠味 軟嫩不失嚼勁 非常好吃
難得遇到連靜香妹也敢吃的肥肉 口感是Q的 完全不肥膩
阿婆的水蛋其實是荷包蛋 看似簡單卻是手路菜
一次煮4~5顆 料理最後才會加上醬油
咬下裡面是半熟的 所以超爆漿 而且口感滑順 令人驚艷的一道
香煎季節魚（赤宗魚）不會煎到太乾 魚肉的口感細緻
調味適中不過鹹 魚很新鮮沒有腥味 非常好吃
炒大白菜吃起來清爽不油膩 而且口感非常脆
裡面加入冬蝦拌炒 所以香氣多了一層海味 更加鮮味
老豆乾湯料不少 裡面的排骨非常嫩 連小孩和老人都能駕馭
豆子不會太乾硬 香氣釋出到湯裡面 所以非常鮮甜 是蔬菜的風味
湯的顏色是豆乾煮出的 所以可以放心享用
這道是預約客專屬 現場點不到 所以訂餐時記得特別告知
飯後還有水果可以解油膩 雖然不算非常飽足的量 但味道都很棒 一下就掃光
晚餐後 來這次靜香超期待的咖啡課程
闆娘本身對咖啡相當有興趣 所以花了很多時間去上課了解
自己在家裡也添入許多烘豆、沖泡的器具
雖然民宿有這個課程 但是採預約制 而且人數控制在4~8人同時參加才能開課
如果闆娘太忙碌也是體驗不到 完全是看人品的一個活動
烘豆教學一次是$300/1人
闆娘這次拿出花神和肯亞讓我們挑選
在闆娘介紹過咖啡基本常識後 依照自己喜歡的風味選擇
當天除了介紹如何挑豆、也解說了單品和混和豆的正確分析等與咖啡相關的許多知識
甚至有很多內容完全顛覆一般人對咖啡豆的認識
雖然無法全部立刻記住 但是至少再喝咖啡或是買咖啡豆時 有些基本概念
商人可是沒辦法輕鬆騙到我
開始烘咖啡豆前 闆娘會先大致介紹步驟
將器材都準備好後 將適量咖啡豆放入烘豆的網子裡 併用手感受一下火的溫度
烘豆的位置距離火源適中才不會太快塑焦掉 而且還要持續搖動
其實闆娘有提供我們一個時間 但每個人依照自己喜好和聽到的爆聲決定離火時間
因此每個人烘出來的咖啡豆風味都不同 這是有趣的地方 也是為什麼需要至少有四個人才開課
要讓大家在烘完豆子的隔天 能品嘗彼此的咖啡做比較
咖啡邊烘 會陸續飄出一些咖啡屑
雖然靠太近會飄到身上 但香氣真的太誘人 根本捨不得離開
離火後 要持續搖動 並快速倒入降溫的吹風機內
闆娘將剛才示範烘的豆子冷卻後 一把一把拿出來挑選 依照完整性分類
將完整的豆子壓開後 看看豆子有沒有烘透
烘完的豆子也可以直接放到口中咀嚼 其實能品嘗出咖啡的風味
靜香的架式好嗎?
大家猜猜我的咖啡風味如何 讓我們記續看下去
烘完的豆子等冷卻後 就可以裝入寫自己名字的咖啡袋裡
因為這種袋子有提供咖啡豆一個呼吸孔 所以千萬不要一直去擠壓它
烘完咖啡豆之後 我們又去逛夜市 和吃闆娘推薦的臭豆腐
真的是超厲害的豆腐 有時間再跟大家介紹
隔天早上起床享用早餐 和風民宿的早餐是套餐形式 配好整套直接享用
可以自行決定要吃飯還是吃粥 靜香是貪心的人 就個一半吧
靜香很喜歡早餐來點清爽的味噌 日本人長壽的秘訣
味道不算超濃郁 但料多順口
我的荷包蛋煎得比較乾一點 但家人的都很剛好
沒有過多調味 我的很適合用來煮燒酒雞鍋
高麗菜滿清甜 調味跟昨天晚上的大白菜相去不遠 都不會太油膩
還有胡蘿蔔跟蝦皮做提味
咖哩微微香辣 味道濃郁而且料多 加在飯上立刻變成咖哩飯
瓜仔肉不會太鹹 裡面肉末還不少 味道非常棒
搭配粥或飯都超對味 很下飯
早餐享用後 就要來沖自己昨天烘的咖啡
烘豆和沖咖啡是兩門不同的學問 所以兩種課程是分開的
可以單選一種 也可以兩種都體驗 手沖咖啡的課程是$200/1人
如果兩堂課都有上 那第二天沖的咖啡豆就是自己前一天烘的咖啡
如果只上烘豆的朋友 可以將自己烘的豆子帶回家
而只上手沖咖啡課程的朋友 則是用闆娘烘好的豆子來沖
器具一字排開相當壯觀 其實沖咖啡也跟烘豆子一樣 適很個人的東西
闆娘讓我們自己挑選看對眼的壺和濾杯
這邊是我們家四個人昨天烘的咖啡豆 今天來揭曉
手沖課程也不僅是手沖 還會教我們該如何保存咖啡、判斷咖啡保存等等知識
可以從咖啡豆出油的狀況判斷咖啡豆的狀態
闆娘特別從自己烘的豆子拿出來讓我們參考 有實體比較有概念
靜香其實沒有烘太久 但是非~常~黑 整個炭化
連闆娘一聞都說 是炭的味道 已經過了美味的風味 而且也比較不好保存 我的天阿~
因為當天人數夠多 所以大家沖完可以分享 同食品嘗多種豆子 更能比較出來
闆娘會先將豆子磨成粉 光是粉就能品嘗到香氣
沖咖啡的水溫要盡量在一個適當的溫度 所以闆娘很講究的用溫度計測量
因為濾紙上會有紙的味道 味了避免影響到咖啡味 所以會先用熱水將濾紙沖過一次
接著倒入咖啡粉之後開始用熱水繞著圈 記得均勻沖到粉
又是一個刻製化 自己決定要沖多久 沖多少水 呈現什麼風味等等
就是這麼free 所以大家的咖啡都不同風味
沖完之後用湯匙將咖啡打個W 這樣能讓上下均勻混合 才能將整體風味完整呈現
沖完之後分給大家品嘗 當天喝了10多杯咖啡 夠份量
這是闆娘的咖啡 喝起來比較專業 什麼叫專業的味道 就是濃度、風味整體比較夠水準
闆娘將她沖過的咖啡渣擺開來跟我們介紹
上層的咖啡顆粒會比較大片 中間的咖啡相對均勻
當然這是正常沖法的呈現 如果向我們這種外行的 就沒有這方便的問題了
我家老爸烘肯亞 他使用的最容易上手的壺 所以拿起來比較好用
他的咖啡比較偏酸 闆娘表示他的咖啡適合用來做冰滴咖啡 帶點奶油風味
靜香也烘肯亞 拿了一個很美的壺 超像阿拉丁神燈
結果這個湖完全不好用 沖的過程一直撞到濾杯 超尷尬
闆娘表示 這個壺是中看不中用的類型 竟然挑到~
靜香的咖啡豆濃濃炭味 喝起來微苦 但好險是我自己可以接受的風味 
妹妹烘花神 以前有練過架式就是不同 整個氣場就比我強多了
妹的喝起來比較溫和 闆娘說它有集中沖中心 因為沖中心比較會釋出甜味
媽媽也是烘花神 當成我們家最後一個沖的 汲取前面大家的經驗 結果也沒有比較好
她的咖啡味道比較淡 咖啡香氣比較帶不出來 但順順的不過苦酸
這次入住除了覺得環境很棒很美之外 更因為有體驗烘咖啡豆和學習手沖的課程 真的相當豐富
民宿的餐點也是很值得推薦 因為是很道地客家菜
價格不會太貴 而且是真的令人喜歡的餐點 有機會可以試試
苗栗的景點雖然不算非常多 但是趁放假 帶家人道鶴岡這邊走走 呼吸新鮮空氣 真的很放鬆
如果剛好有興趣而且闆娘有時間 學點咖啡的知識真的很棒 是很特別的體驗
這次民宿闆娘人超好 提供3包半磅的咖啡豆要給靜香的粉絲 趕快到粉絲團參加抽獎
和風民宿&食堂
地址:苗栗縣公館鄉仁安村仁安100-17號
電話:03-723-3498
營業時間:週一~週日10:00~20:00
官網：https://kenlaozhu.ezhotel.com.tw/
FB粉絲頁： http://bit.ly/2Oq9h6J
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