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說到金門牛肉乾，身為＂金門媳婦＂的狐狸算是非常熟悉，每年往返金門也買過好幾十包了！
雖然絕大多數都是買回台灣當伴手禮分送親朋好友享用，但狐狸本人其實也很愛它
在我帶回台灣的金門伴手禮中，牛肉乾永遠是最受歡迎，百吃不膩的一項。
無論是家人、同事、朋友，統統都會指定要這一味呢！
這次和Ｊ大的花蓮小旅行，才從七星潭遊完離開，天公便不作美地突然下起大雨，
今晚的東大門夜市行程看來只好臨時喊卡，決定和Ｊ大回民宿享受兩人小酌悠閒時光，也是蠻難得的～
路上經過一家很大間的全家（新城民益店），就決定先在這裡採買零食啤酒，直接回民宿享用了。
真心羡慕花蓮的隨便一間便利商店都超級大，走道都是四線道來著，
逛起來非常舒服，站著選、蹲著選、躺著選，都不用擔心選購時會擋到他人
先來到酒類陳列區旁的立架區，準備選購待會兒要吃的下酒零食，
結果，猜猜我發現了什麼？！
登～登～登～登～，是「良金牧場」的「金門高粱牛肉乾」耶！
在金門採買良金牛肉乾其實很方便，除了各大名產店外，就連金門尚義機場也有設櫃，
沒想到現在居然連在台灣的 全家便利商店 也能買到了？！
只是這家店架上舖貨並不多，原味、辣味都只剩一包，看來我運氣還是蠻好的，二話不說就直接將它清空了！
原味給不吃辣的Ｊ大，辣味則是我自己享用囉～
「良金牧場高粱牛肉乾」在全家便利商店的售價，原價是$220/包，目前則有搭配特價活動$199/包。
說實話，價格是比在金門本地買要貴上一些，不過不用大老遠跑到金門，隨時想吃就到家附近的全家買，
對於吃貨來說，「便利」才是無價吶～！
像這樣下著細雨、微涼的天氣，最適合窩在家裡，一邊聽著浠浠雨聲，一邊喝點小酒微醺，也是愜意～
鹹香夠味的金門牛肉乾倒是非常適合用來下酒的零嘴。
(
狐狸小提醒：飲酒過量，有害健康)
到了＂金門媳婦來說古＂的時間啦！
說到「良金牧場」，它可是真的在金門當地有自營畜牧場的唷！
良金牧場設立於民國79年，當年引進第一批金門黃牛進場飼養，原先牧場只做肉牛銷台事業，
直到民國88年因應政策禁止牛隻銷台，才開始研發以金門高粱牛牛肉為材料製作金門高粱牛肉乾，
並設置加工廠，建立「良金高粱牛肉乾」品牌。
如今「良金牧場」也是金門當地唯一有履歷認證肉牛場，牛肉自產自銷，牛肉絕不施打抗生素及其他藥物，
一條龍從源頭做起嚴格把關，百分之百真正金門在地製作，讓消費者對於原物料品質也更加安心！
而良金牧場裡的牛隻們，牠們可是從小吃金門高粱酒糟長大的牛牛喔！
牧場設立初期，為了解決當時金酒公司酒糟生產過剩的問題，便將酒糟用來餵養牛隻，養成獨一無二的金門「酒糟牛」，
酒糟內含有80%高粱熟蛋白，可以讓牛肉鮮嫩不腥，也擁有獨特的鮮甜滋味，自然成了金門知名特產之一了。
良金牧場的高粱牛肉乾有 原味、辣味、黑胡椒、沙茶、孜然和麻辣 共六種口味,
不過在全家上架的，只有最暢銷的 原味 及 辣味 兩種口味。這兩種也是我最常買的口味~
牛肉乾的包裝上，會以不同的顏色來做為口味區分。原味是以溫暖的橘色為主色，辣味則是鮮明的紅色。
左上角皆可看到金色方塊的「良金牧場」LOGO。
肉乾是採真空包裝，除了確保不受外在污染，也能保持肉乾的溼潤與鮮度。
此外，良金牧場通過 ISO22000 及 HACCP 雙驗證，對於品質控管都有一貫標準與流程，
對於食品安全更是多了一層保障。
包裝的背面也有清楚的原料來源與營養標示。
良金牛肉乾的牛肉原料，除了使用自牧的金門高粱牛之外，也有添加約1/2比例的澳洲進口牛肉，
使用進口牛肉的原因，除了主要因為金門牛肉供應量不足之外，也是利用進口腱子肉的膠質，來增加牛肉乾的光澤感及Q度。
而有效日期和重量則是打印標註在包裝下方，拆封之後當然最好就要儘快食用完畢囉！
封口的夾鏈袋設計，便於保存及隨時享用，未食用完畢最好放置冰箱以免變質。
不過更好的保鮮方式，就是一開封就把它吃光光，直接用肚子來保存比較安心啦！
肉乾下方有使用托盤放置，以便直接將包裝內的肉乾一併拖拉取出，
托盤還很貼心地採用六角蜂巢結構，讓拖盤不致與密封袋相黏，
在運送時也能提供撞擊或擠壓時的緩衝，在包裝細節上十分用心。
而一包 180公克 的良金牧場高粱牛肉乾，份量就是滿滿的一整盤，
看起來好像不少，但是恐怖喔～實際吃起來會覺得怎麼一下就見底了？！
因為實在太涮嘴，忍不住一口接一口停不下來啦！
原味高粱牛肉乾
「原味」高粱牛肉乾是其中最老少咸宜的口味，它的原料是選用新鮮牛肉製成，完全100%金門在地製作。
而其中的美味秘密，則是加了58度金門高粱酒及獨家香料配方調味，為肉乾增添獨特風味。
一開封是滿溢而出的牛肉乾香氣，獨特香料散發著濃郁滋味，帶點淡淡的高粱香，十分誘人！
而肉乾的形狀有大有小，但都堪稱完整平坦。
因為他們的高粱牛肉乾都是將新鮮牛肉川燙後修形，除了方便拿取之外，也可保持原肉的嚼勁與口感。
吃肉乾，就是要大口大口吃才過癮吶！！！
除了獨家秘方的調味點綴香氣之外，牛肉乾本身的肉質也令人滿意。
嚴選鮮牛搭配58度金門高粱酒慢火烘烤，烘托出肉的鮮嫩與香氣，也更別具風味～
不見一般肉乾的乾柴感，金門牛肉乾的特色是細緻濕潤，口感佳、滋味十足。
直接抓上一大塊放進嘴裡，嚼啊嚼的～，再配口啤酒，就能吃出幸福的滋味喔！
肉乾的厚度也是頗具份量，但不用怕會咬不動，
因為肉質濕潤，所以嚼起來很有口感，香氣也隨唾液的分泌傾洩滿腔。
雖然吃過無數次了，但每每都一樣覺得好吃不膩！
偷偷說，家裡的小孩對於原味高粱牛肉乾的滋味，也是每次都搶到要暴動的程度，不消幾分鐘整包就消滅淨空XD
原味高粱牛肉乾
相較於原味高粱牛肉乾，愛吃的辣的人一定會更喜歡「辣味」高粱牛肉乾，
因為它除了保有原來牛肉乾的香氣之外，還更多了一份刺激味覺的辣味快感。
打開辣味高粱牛肉乾的包裝，同樣是不可抵擋的香氣四溢，
在成分上，辣味牛肉乾和原味牛肉乾其實大同小異，只多了天然辣椒粉這一味。
它的辣度其實算是明顯，但卻是一種溫和又漸漸擴散的存在，
不會蓋住牛肉乾的原始滋味，也不會讓人辣到不舒服，
這種香辣夠味的滋味，咀嚼後層層堆疊的刺激，反而讓人更停不了手呢～
這種香辣過癮的辣度與邊咀嚼邊釋放的濃郁肉香，對於冰冰涼涼的啤酒最是絕配，
當感受到舌尖的微辣刺激之後，再來一口啤酒消消火，只能說暢快無比啊！
就這樣越嚼越香、越吃越涮嘴，本人最後得靠意志力把持，才忍住沒把整包一次嗑包XD
另外我還特別喜歡它的肉乾中偶爾帶點筋的口感，
筋的部位吃起來Q彈帶勁，與厚實肉乾的潤澤飽滿形成分明對比，口感層次更加豐富，更覺好吃唷！
今天意外在「全家」遇見來自故鄉的好滋味—「良金牧場」，迅速滿足了想家的味蕾～
以後嘴饞時、跟朋友們聚會小酌時，只要到家附近的全家繞繞，
就可以隨時隨地品嚐到這百分百在地金門好滋味囉！
良金牧場
Facebook粉絲專頁：良金牧場 Liang Jin Farm
官網：https://www.liangjinfarm.com/
