宅配醬料包／干貝、肉燥、炸醬．只要這一包的料理好幫手──府城食品

炸醬葱爆雞丁

材料


金粹炸醬 一包
雞丁 一盒（約200~250g。以雞胸、雞柳切丁亦可）
青葱 一束（切段。喜歡清脆口感的朋友當然也可以增加）
杏鮑菇 一盒（切滾刀塊。為增加口感使用，亦可不加或改用其他配菜） 

作法
1。主材料雞丁在事前處理時避免使用生水沖洗，以免禽肉上的細菌隨水噴濺，污染鄰近乾淨的碗盤或其他食物。
只要用熱水汆燙，表面變白轉熟即可。一方面去腥，同時大幅降低禽肉附著細菌的危險。
※如果使用胸肉，使用前可先泡一下冷開水，讓肉質更加水嫩。




2。起油鍋爆香薑絲，加入切滾刀塊的副材料杏鮑菇，稍加悶煮3分鐘。
※後來發現杏鮑菇本身會出水，所以其實悶煮時並不需要加水，炒起來會比較乾爽些。

3。在作法2中加入汆燙過的雞丁，全部炒熟之後倒入葱段，再加入一包炸醬一同拌炒均勻。
待葱段開始軟化，上頭的油脂沾裹均勻即可熄火起鍋。

炒青菜

材料


古早味紅葱肉燥 一包
高麗菜 六片（大約一個洗菜籃，炒完約一盤的量，若為靠近芯的内層較小片就略增分量）
蒜頭 少許



作法
1。蒜頭拍開，起油鍋爆香，再加入洗淨切開或撕開的高麗菜。

2。當菜葉開始縮水的時候倒入一包紅葱肉燥拌炒，並蓋上蓋子稍加悶煮，待肉燥的油香傳出即可起鍋。

港式XO醬炒蘿蔔糕

材料


干貝海鮮XO醬 一包
港式蘿蔔糕 四片（我們作為主食食用，分量較多些）
青葱 一束（切段。增加口感用，喜歡清脆口感的朋友當然也可以增加，也可以用高麗菜等其他具脆度的蔬菜代替）
蛋 兩顆



作法
1。港式蘿蔔糕切小塊香煎到外表脆酥。

2。在作法1中加入葱段，再倒入一包干貝海鮮XO醬，稍加翻炒。




3。在作法2中倒入打散的蛋液，讓蛋液半凝固時拌炒開來，翻炒均勻即可起鍋。