在歐美的婚禮以及重要場合中,
不難看見翻糖蛋糕的美麗身影 。
上回北上發現一家精緻手作翻糖蛋糕,
精緻的造型,讓人眼睛為之亮。
翻糖的部分,採用由國際知名品牌
Wilton所出產的食用色素來製作,
蛋糕兼具美味與精緻的享受。
聖誕節前夕,
來到ERova cakes
尋找傳說中的翻糖蛋糕。
工作室現場浪漫唯美
會讓人不想離開的舒適環境,
可惜這不是秘境咖啡廳,
不然在這裡呆上一天,
根本就是浪漫100%。
【店家特色】
精緻蛋糕手作工作室
蛋糕都是新鮮手作,採預約自取。
【商品特色】
用心挑選每一種食材、精心設計每一份甜點。
選用歐盟產區限定AOP認證法國依思尼(Isigny)奶油。
蛋糕圖案,皆以翻糖作法製成
純手工製作,保留了磅蛋糕吃進嘴裡的
奶香和飽食感,但多了鬆軟。
採用進口奶油和法國米歇爾頂級可可粉。
工作室,給人清新優雅的感覺。
聽老闆娘說這裡也有提供婚攝作為取景地喔!
參觀老闆娘平日工作廚房,
純白的鄉村風格,環境乾淨整潔度100分。
翻糖Fondant以往拿來做甜點內陷,
由於具有極高的延展性,
就像中國傳統捏麵人的概念,
可以塑造出各式各樣的造型,
相較於一般的鮮奶油蛋糕,
翻糖的主要材質為糖粉,
乾燥後比較能長時間保存,細緻的造型,
是當今歐美非常流行的主流蛋糕。
聖誕節甜點禮盒
聖誕繽紛(4入NT380)
小企鵝過聖誕(4入NT460)
另販售抹茶香柚、青檸香柚、咖啡可可,
藍莓柑橘(每個+NT5)、
微醺威士忌(每個+NT10)等。
小羊兒今日要拿取的蛋糕口味如下:
1. 榛果金沙 :
採用法國米歇爾可可粉製作,
巧克力濃郁滑順,紮實中帶有鬆軟的口感,
奶油中有著淡淡的榛果香氣,
甜而不膩,是讓人難以忘懷的美妙滋味。
2. 青檸香柚:
清爽迷人的檸檬蛋糕,
搭配帶有一點微酸的香柚內餡,
入口後酸甜交織,蛋糕鬆軟輕盈,
是個非常適合炎炎夏日的甜點喔!
3. 莓果巧克力
巧克力蛋糕,夾入熬煮而成的覆盆子果醬,
精心調和的酸甜滋味,彷彿吃出了戀愛的感覺。
P.S蛋糕體的口感為磅蛋糕,
吃起來濕潤鬆軟,不會過於乾澀。
因為新鮮現做,常溫當日食用完畢,冷藏可保存3日。
食用前先退冰半小時,即可恢復口感。
純手工製作的經典聖誕限量蛋糕
穿上精緻迷人的糖衣,
可愛的模樣,
真的超融化女孩兒們的心的。
因為工作忙碌,
寫出這篇文章時已經過完聖誕節。
喜歡的讀者們,
不如就期待下次的情人款式蛋糕吧。
情人節拿來送給女朋友,
一定會讓對方感到很驚喜喔!
週二 - 週五 11:30am-19:00pm
週六 不定時(需預約)
週日、周一休假
ERova cakes 甜點工作室
台北市中山區建國北路三段143-1號(採預約制)
上水引產附近,於捷運行天宮開車7分鐘。