三峽北大美式環境規劃、生活步調慢，許多外地人口遷入包含我，
不乏特色餐館小蚊子有事沒事就會去挖寶，
去年11月開張【麵屋。濃】，座位有限先作登記，
看似規定頗多，一切都為了維持一定的服務品質；
門面日式庭院裝潢，
走在石子小徑裡一股幽靜，
點餐靠這台食券機，皆單點，種類不會很多，
基本上想吃什麼手按下去，有請我阿姨先示範，
依湯、麵條硬軟、蔥蒜、辣度，自由選擇，
勾黃金比例即店家自動配好（無辣），
阿姨選好後換我繼續，插入紙鈔、列印餐券交由服務人員，
一切客製化、明細清清楚楚更有效率；
假日生意頗好稍等了會兒，
“いらっしゃいませi ra sshya i ma se” 元氣滿滿招呼聲，
牆上衣架很利用空間，
吧台上方還作屋頂，成排拉麵碗及布簾，居酒屋般身在日本的感覺，
我們兩個挺會吃，小菜四種全來～
▲糖漬河童
小黃瓜切成薄片，帶甜又脆口；
▲深川海瓜子
醃漬過瓜子肉不會爛爛的，我覺得最後本身的海味漸漸重，
即便剛開始大量洋蔥壓下，還是會吃出來，或許適合配啤酒；
▲明太子玉子燒
還用愛呆丸盤子裝，
玉子燒很厚實，醬料添加了明太子綜合甜鹹，相當好吃；
▲先付北寄貝唇
軟韌貝唇與脆綠貢菜，與洋蔥互搭，清脆爽口，我喜歡；
▲元祖豚骨唐揚拉麵－基本味與硬度、蔥、辣X1
【麵屋。濃】無叉燒，僅供醃、炸、滷、烘手續之土雞肉塊（唐揚），
以雞肉串方式呈現，本身就蠻有味道了，若單點即熱即食應該也很過癮；
每日熬煮14小時、添加新鮮蔬果、
豚骨湯濃而不鹹，特別調整讓愛喝湯的台灣人也能盡情享受；
▲雙倍蒜墨唐揚拉麵－基本味與硬度、蔥、辣X1
配料與元祖豚骨相同，
大量青蔥蒜末，些許墨汁有如芝麻灰色系湯頭，濃郁卻不死鹹，
像我去吃花月嵐就必須稀釋，這完全不用剛剛好，
湯匙也是設計的，乖乖崁在碗邊不滑落，
委由台南頂級製麵所，耗時近半年研發、多次調整出來的麵條，
硬度適中不失Q彈，
加上我愛筍乾、半熟玉子，份量剛好，若加麵要付費；
此外▲醬油紅茶
光看名難想像，自製古早味紅茶裝進小醬油瓶裡，有創意，
非外面賣的那麼甜，蠻清味蕾的。
實在太飽湯沒辦法喝完，其實小驚喜&“誰是幸運兒”等著你唷！
但要全部扒完包括湯才會發現，
賣個神祕，請自行上店家粉絲頁就知道囉！
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