【食記-台南仁德區】|台南小吃| |台南美食| |銅板美食| |假日限定| 只賣六日就是任性的《阿太伯臭豆腐》泰式酸辣口味豪厲害啊!
聽說在台南仁德區有一家只賣假日!!!假日限定的臭豆腐!!!
蝦咪阿?聽到限定立馬揪家人去大快朵頤阿~~~
《阿太伯臭豆腐》位於台南仁德區中正路上，這一區還挺熱鬧的!蠻多攤販與店家
《阿太伯臭豆腐》的營業時間也不長喔!要品嘗的人真的要抓緊時間趕快衝
這天下午愛麗絲因為非常害怕要排隊，於是超級準時兩點半到達!!!
攤子的外觀與環境都很乾淨整潔呢
考試考幾霸分阿太伯就免費請吃臭豆腐啦!!!那欸家賀啦~~~
只不過愛麗絲已經沒有考卷可以換XD小朋友趕快拿考卷來換臭豆腐
攤子上也有寫著臭豆腐都是現點現炸，比較費工時，所以要耐心等候唷
因為阿太伯說記憶力不好怕忘記，所以有點餐單給大家填寫!
桌子上有辣椒與蒜泥兩種調味料，依照自己的口味做添加
阿太伯熟練得切開豆腐，手法乾淨俐落
再來就是將這些臭豆腐下鍋油炸
看看阿太伯超級認真在炸臭豆腐!
油看起來很清澈，阿太伯也會隨時注意油溫
工作臺環境也都保持得很乾淨
剛炸好的臭豆腐!!!看起來好酥脆可口
首先要先介紹的是
秘滷臭豆腐
在臭豆腐攤竟然有滷的臭豆腐!而且這樣一鍋看起來挺神秘
使用純中藥滷製而成，不加任何香料~
這道比較清淡些，加上阿太伯的自製泡菜很爽口
而且也不會太臭欸XD是香的!
滷製的非常入味好吃喔~
看看裏頭的氣孔，一口咬下還要小心噴出湯汁
這道很適合不喜歡吃炸物的朋友!
香酥臭豆腐
這道是原味，切成三角形的臭豆腐炸得金黃金黃好誘人
淋上阿太伯特製醬汁香味四溢
一旁還要搭上自製泡菜與不加化學原料的辣椒醬
天阿這就是逮灣郎欸下午茶點心嘛
愛麗絲比較喜歡這種三角造型的臭豆腐
比較好入口，而且可以炸得比四方形的臭豆腐還要酥脆
一定要搭配泡菜吃，酥脆的臭豆腐與清脆的泡菜合作無間
椒鹽臭豆腐
跟上一盤原味不同的是，醬料另外裝
然後在臭豆腐上撒了胡椒鹽
愛麗絲私心最愛這盤
，齁~吃起來超級香!!!
一口咬下，卡滋卡滋的口感帶點鹹香好涮嘴!
也可以沾醬吃喔!不過愛麗絲喜歡不沾醬，因為會比較脆~
泰式酸辣臭豆腐
泰式口味的第一次看過!跟前面幾盤比較不同的是，這道比較重口味一些
採用新鮮檸檬原汁調製而成
還撒上了洋蔥，提升了層次感
愛麗絲喜歡搭配著洋蔥吃!!!酸辣酸辣的很特別
夏天吃這道實在很開胃，會讓人欲罷不能得想吃光光
想不到臭豆腐還能這麼多樣化!
阿太伯將簡單的臭豆腐+泡菜做出不一樣的改變，蹦出新火花!
只不過只開假日跟例假日真的太任性了啦~~~
以上分享給大家囉!!!
????《阿太伯臭豆腐》
????地址：台南市仁德區中正路二段297號
????電話：0977383991
????營業時間：14:30-18:30
????粉絲專頁： 《阿太伯臭豆腐》
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