自從呆呆去完米蘭，吃了道地米蘭燉牛膝後，各大美食節目就不知道發了什麼勁，
一直播出主廚烹煮米蘭燉 xx 的過程，鬧得呆呆心癢癢。
可惜家裡的平底鍋不能進烤箱，中意的鑄鐵鍋貴鬆鬆買不下手而且怕太重傷手，所以遲遲沒有實踐。
剛好前幾天看到台北國際素食養生展的廣告，似乎有不少鍋具廠商在現場展售，
就決定邀老爸老媽一起去逛逛撿便宜了！
呆呆完全沒料到素食展竟然可以吸引這麼多人前來，
看來越來越多人發現吃蔬食的好處，也越來越重視食品安全了 
走進展場不久就看見大大的 三葉養生鍋具 招牌，
潔淨明亮的攤位，在人山人海的展場裡特別醒目。
因為呆呆讀的是醫療相關科系，加上有個「健康魔人」老爸非常重視材料及食品安全，
三葉鍋具 標榜使用 316 不鏽鋼製造的看板立刻吸引了我們的目光。
為我們介紹產品的林小姐超可愛、超有氣質，
除了介紹鍋具特色外，還和我們分享了不少她在家下廚的小撇步。
＾三葉鍋具工廠（取自官網）
三葉鍋具 全系列產品採用
進口 316 不鏽鋼鋼材，且全部由台南工廠的老師傅手工打造！
雖然沒有很酷炫的設計、拋光，不過摸起來質感很好，拿起來也頗為順手。
由於材質孔隙小、加熱快、導熱均勻，
就算沒有化學不沾塗層，部分油脂較多的食材一樣可以做到無油烹調！
加上全鍋七層結構和特殊水膜密封鍋蓋設計，
堅固耐用、保溫效果佳，煎煮蒸燉都難不倒它！
攤位上擺有 SGS 檢驗報告、工廠合格登記證照，
還有 三葉鍋具 和長榮航空合作的機上免稅品 DM，
加上終生保固承諾，讓人相當放心！
唯一的缺點是把手卯丁為外露設計，長期使用下較易卡垢，不然真的很完美呢！
最後在烤箱大小和實用性考量下，我們選了最新款 30cm 短耳平底鍋，
現場購買享六折優惠，超過三件還可以殺到五折，實在很划算 
旁邊的萬用蒸籠組可以拿來煮時下最夯的「韓式海鮮塔」，據說和傳統炒鍋並列婆婆媽媽愛用款 
可惜對只有三個人的呆呆家來說似乎大了些 
現場有示範無油煎蛋、無油煎餅等料理，聽說楊桃烹飪教室名師
連愛卿老師本人也是 三葉鍋具 的愛用者，可惜觀展當天沒遇到老師親臨教學……
＾包裝像精品的鍋子 
一到家呆呆就迫不及待地要來拆箱啦！
林小姐有說他們家的鍋子
使用前不需要養鍋，
不過呆呆為了安全起見還是先煮過一次熱水後才正式使用。
新鍋上爐，開鍋第一彈就要來挑戰米蘭燉牛尾啦！
先把洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、西芹和番茄切丁，牛尾擦乾裹上調味麵粉後備用。
冷鍋倒入橄欖油，將牛尾各面煎至金黃後起鍋。
因為有加油的關係，使用後直接在冷水下用菜瓜布稍做沖洗，
大部分油垢都輕易脫落，只剩下鍋邊一點點焦黃。
洗完後的鍋子用紙抹布擦乾避免燒焦，
同樣冷鍋冷油，開中小火把蔬菜丁（番茄以外）炒軟。
之後轉中大火，依序倒入高湯、白酒、番茄燉煮，再把牛尾放回鍋中悶煮十分鐘，
最後整鍋放進已預熱至 165℃ 的烤箱中烤一個半小時就完成啦！
因為是短柄平底鍋，出爐之後可以直接上桌，少洗一個碗根本超方便！
不過鍋子真的無～敵～燙～
加上呆呆選的短柄沒有中空設計，拿的時候一定要記得用隔熱手套才不會燙傷呦！
＾美味的米蘭燉牛膝（食譜參考 New York Times Cooking）
三葉鍋具 標榜使用
醫材等級 316 不鏽鋼、純手工台灣製造、終生保固，不怕有毒物質釋出，
讓消費者用得放心、吃得安心，在此推薦給大家囉！
三葉養生鍋具
電話：(02) 2831-3881
官方網站：http://sanyehcook.com
臉書粉絲團：三葉鍋具實業有限公司
地址：台北市士林區華興街40號1樓
