美食、毎食、霉食、沒食 手作法式甜點／宅配網購．是女人都開心的幸福小點──萊斐特工坊LAI FEITE
[甜點蛋糕／新竹縣市、宅配]
在新竹縣市各大夜市輪番擺攤，受到當地人喜好的甜點工作室──萊斐特工坊LAI FEITE，
産品包括可愛精緻的法式迷你塔、泡芙，還有經典原味輕乳酪蛋糕等多種甜品，
堅持手工製作，選用天然材料，
搭配師傅熟練的烘培技術，呈現食材最原始的美味！
追不到逐夜市而居的攤位，也可以宅配到府喔！文末快幫推讚一下吧！
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對一般人而言，用完餐之後，
如果能夠來個蛋糕甜點配上咖啡或是紅茶，就是一件非常幸福的事！
不管是在外用餐，或者是在家裡吃飯，
甜點一直是希沙良家不可或缺的重要角色。
因為希沙良常不在家吃飯的縁故，總是要準備一些糧食在家裡，
方便娘親一個人在家的時候取用，甜點自然也是一樣。
如果要省事的話，可以宅配到家的網路當紅甜點就非常重要了。
今天，
希沙良要介紹一家在新竹相當知名的甜點工作室──萊斐特工坊LAI FEITE
為什麼這樣説呢？
原來這家甜點工作室平常會在新竹縣市各大夜市出沒擺攤，
幾乎每天都會在不同的地方逐水草…呃，是逐夜市而居！
泡芙、檸檬塔、布朗尼…
成為新竹人在逛夜市的時候常常會見到的繽紛甜點攤位，
也擁有相當的好口碑。
令人引頸期盼的開箱時間又到了！
希沙良在網路上看到的時候，本來也滿想衝的，
只是最近的行程剛好是台北台中兩頭跑，沒有在新竹方向停留，
只好先行在網路上購買，請店家宅配到府。
送來的時候，連樓下的管理員阿姨都在想，
不曉得哥又買了什麼好東西，笑
開箱之後，果然吸引娘親前來探頭觀看，顯然相當期待。
這回開箱的，主要是兩種産品，
一種是法式迷你塔禮盒，另一款則是經典原味輕乳酪蛋糕
宅配甜點通常採用冷凍方式保鮮，還需要點時間解凍。
只見娘親像是小朋友一樣，在旁邊的電腦桌上坐立不安，
連最喜愛的漢語詩經講義都不曉得有沒有看進去，笑
結束晩餐之後，
希沙良整理好桌面開始泡茶，把一個個可愛的小塔分裝小盤，
趕緊讓伸長了脖子的娘親就位，準備開始今天的晩上茶。
一盒九宮格裝的迷你塔禮盒，裝滿了一顆顆的2吋圓形小塔，
這回一共有五種口味，個個看起來精緻無比。
娘親首先看上的是粉紅色的莓果乳酪
内餡帶有些許的微酸，加上上頭的果乾，風味明顯。
其次嘗試的是生巧克力，
吃來濃郁苦甜，和解凍之後回復酥鬆的塔皮十分搭配，
原來萊斐特工坊的迷你塔派皮都是用澳洲發酵奶油手工捏製，
將法式甜點縮小卻又不失美味和精緻，
冷藏吃口感滑順，風味最佳；冷凍吃具有像冰淇淋般的口感，
而這也是當天娘親最喜歡的一款。
再來嘗試的藍莓乳酪，也是帶有一點微酸，
不過比剛才的莓果乳酪來的稍甜一些，是娘親第二喜歡的口味。
希沙良的排名則和娘親不太相同，
最為中意的是綠色的抹茶白巧，
抹茶的風味明顯，而非希沙良很不愛的那種青青的綠茶味。
來個不同小塔的斷面SHOW吧！
坊間許多號稱抹茶的産品實際上使用的是台灣産單一口味的綠茶粉，
而非日本底蘊深厚、層次多元的真正抹茶，
希沙良個人認為實在應該好好依照原産地日本的定義加以正名。
這倒不是説綠茶就不好，綠茶有抗氧化的多酚，喜歡的人也有很多，
而且抹茶也是由不同的綠茶製作而成，
但是因為兩種産品的風味和細緻程度不同，價差也大，
不區分清楚對於使用高級材料的廠商很不公平。
唯一一顆的橘子乳酪，
也是帶有果酸的口味，被我們分而食之。
至於風味濃厚，舌韻留香的生巧克力塔，則是希沙良第二喜歡的産品。
法式迷你塔禮盒
★口味：生巧克力、抹茶白巧、白乳酪核桃、 藍莓乳酪、莓果乳酪、橘子乳酪…。
★尺寸：2吋圓形(約4.5 cm)。
★如何保存：冷藏2天；冷凍4天 ( 不添加防腐劑、請盡快吃完 )。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
另外一盒經典原味輕乳酪蛋糕，
以可愛的圓盒包裝，裡頭還多隔了一層質感細緻的包紙，
不但看起來更精緻，也相當方便取出。
萊斐特工坊的乳酪蛋糕材料使用法國鐵塔奶油乳酪、土雞蛋、鮮奶、奶油、日本上白糖，
不使用人工色素、防腐劑等，
利用水蒸法烘培調理，需費時1小時讓蛋糕蒸熟。
蒸成過程中又要不斷地控制爐火才能蒸出漂亮的表皮。
小小知識
輕乳酪蛋糕
市面上的乳酪蛋糕種類豐富，一般根據乳酪的含量而命名。而輕乳酪就屬於乳酪含量低的蛋糕，低成分的輕乳酪吃起來像原味的戚風蛋糕外帶一絲絲的乳酪香氣!!!對於懼怕濃厚乳酪味的朋友是非常合適的。
在口味方面，原味輕乳酪吃來不會太重，味道清雅，又多了點乳酪的奶香。
除了品嘗原味之外，也可以做一些簡單的加工。
希沙良利用家裡現成的黑棗果醬、玫瑰茶醬等加以點綴，
一酸一甜，不同的顏色也更加秀色可餐。
再搭配不同的茶品，也讓風味變得更加多元，讓兩人玩得更開心。
原味、加料各有不同的好味道！
有人説，女人總有另外一個胃可以裝甜點，
只是以希沙良娘親這種小鳥胃的人而言，有時候吃完飯，就吃不太下甜點…
不過也幸好娘親並非一般人，甜點，可是可以當飯吃的！
不光只是早餐，午晩餐也是如此，笑
（這個好孩子不要學，還是要好好吃飯才行喔！）
看娘親邊吃邊笑得開懷，似乎比吃晩餐還要來得更加有趣，
所以她寧願少吃飯，也要留下胃口來享用甜品。
彷彿有了甜點，就可令人忘卻所有的不快。
原味輕乳酪蛋糕
★尺寸：6吋圓形(4.-5人份)。
★如何保存：需冷藏or冷凍，冷藏3天，冷凍7天( 請盡快吃完, 以免乳酪味流失)。
★怎樣好吃：冷凍退冰20分鐘後 ( 吃起來像乳酪冰淇淋 )
關於【萊斐特工坊Lai Feite】
萊斐特工坊堅持手工製作，原因在於憑著雙手的觸感對當天的氣温高低、濕度變化決定。由雙手的稱料、拌合、包餡、入模、烘烤，這份長期與麵糊共舞培養的默契，是手工精神之真諦。
萊斐特選用天然的材料，搭配師傅熟練的烘培技術，不靠華麗的外表，將食材最原始的味道呈現出來。堅持獨一無二的手作甜點，我們的用心希望您能看見。
使用天然新鮮材料,搭配獨特烘培技術.創造出口感豐富的美味！
對所有的女生而言，甜品讓人幸福！
不光是要真材實料，用心選擇食材，
最好還能夠加上精緻好看的外觀，
讓味覺之外，又能夠加上視覺的感受。
LAI FEITE萊斐特工坊的精緻小點，
不管是朋友聚會、姊妹淘下午茶，或是像希沙良一樣拿來孝敬娘親，
都包管能夠讓大家甜蜜蜜，開心又幸福。
其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20171213 萊斐特工坊》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0388/←相簿開放中
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[PHOTO by KISARA]
《本篇為愛體驗之相關體驗，基於實際試用試食後推薦》
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均以採訪當時為準。
萊斐特工坊 Lai Feite
0960-786316
擺攤資訊／
星期一 新竹新豐站前夜市
星期二 新竹後站夜市
星期三 新竹樹林頭夜市
星期四 新竹後站夜市
星期五 新竹慈雲夜市
星期六 新竹竹東夜市 新竹假日花市
星期日 新竹竹北夜市 新竹假日花市
●一人手作工作室, 取貨時間為星期一到五的13:00~16:00。
商品均為客製化訂做，必須提前下單才有辦法製作。
官網→萊斐特工坊
FB→萊斐特工坊 Lai Feite
──也是開箱文：外帶店、伴手禮與開箱食記的延伸閲讀──
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