Alice碎碎唸：宅配素食饅頭！飽足X營養X好好吃！(文末附2款創意吃法)
小時候阿娘的早餐標配之一就是饅頭，甚至後來還發展到了自己做饅頭的程度。
但，其實小Alice很不愛吃饅頭……。
直到這兩年，和婆婆雙雙迷上了早餐店的手工饅頭！
尤其是現在饅頭的變化款好多，不同口味都有不同驚喜。
就像這次要來筆記的「名廚美饌」，24臻穀雜糧和紅藜麥饅頭2種口味都很有特色！
等不及的朋友也可以直接點我看「香氣迷人的午茶鹹點_焗烤迷你饅頭披薩」的作法。
或是直接點我看「螞蟻人愛的飯後甜點_脆皮巧克力饅頭」的作法。
本次筆記對象【名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭+紅藜麥豆漿饅頭】
「五星料理、平價享受」是該牌的主要理念。
這次的體驗，更是讓Alice感受「饅頭」這個最基本款的平民食糧，居然也能有這樣的美味！
名廚美饌除了這次筆記的2款口味饅頭，另外還有港式蘿蔔糕、XO 醬、冬季鍋品、即食沖泡系列等……超過20項產品，感興趣的朋友可以自行上網了解。
先來開箱Alice個人好感度很高的「名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭」。
好感度會這麼高就是因為裡頭加入了「17種禾穀原料+7種漢方食材」！
Alice每天都要為家裡孩子們的營養想破頭，這樣一顆饅頭就能享用到多種食材的營養，怎麼能不愛它！？
包裝背面也有貼心提供蒸籠、電鍋的饅頭加熱教學。
內容物的種類之多的，Alice就直接拍給大家看。
有趣的是，有些孩子們會特別不愛的食材，加在裡頭之後其實吃不出來，自然而然就無痛接受啦！
而Alice個人很愛的堅果類則是相反的保有適度的存在感。
入口增加了口感、香氣，但不會太過突兀。
加上饅頭本身的口感是偏扎實、富有彈性、充滿麵香味和少許甜度的。
組合在一起，味覺享受真的很豐富！
但Alice要很誠實、很誠實、很誠實的說，有著如此「健康」外表的饅頭，讓家裡兩包子在看到的第一眼都一律給了開口享用的反對票。
沒關係，文章後面會提供媽咪我讓孩子們不但開心吃下肚，還要求要再來一盤的吃法！
接著是同樣很有特色的「名廚美饌_紅藜麥豆漿饅頭」。
在封口就能輕易找到日期打印這點很貼心！
畢竟宅配美食，就是拿來屯貨的，一不小心就會買多了點。
這裡的豆漿是用豆漿粉，大概和做點心時會用奶粉代替鮮奶的原理一樣。
最大亮點是裡頭用了這兩年很火紅的穀物界的紅寶石--「紅藜」。
相信不管是養生魔人，或是需要補足營養的素食朋友應該都不陌生。
高膳食纖維和優質蛋白質的攝取，是它迷人的魅力之一！
兩包子比較能接受的反而是這款白胖胖、有著美麗紅寶石碎片點綴般的「紅藜麥豆漿饅頭」。
女兒給的理由是：「這個看起來比較像是甜點的感覺！」
果然有著螞蟻人Alice的基因無誤！(姆指！)
豆漿的香氣Alice覺得還滿明顯的！
有趣的是，名廚美饌的這2款饅頭在口感上雖然扎實、富有飽足感，卻同時也保有了享受麵食的味覺感受， 而不單單只是為了裏腹。
Alice很愛的一點，是入口的溼潤度，不會讓人一直想吞飲料來潤喉。
這個溼潤度倒不是來自蒸煮時的水氣，感覺上是比例恰到好處的油脂帶來的滋潤，但又不會讓人在第一時間感受到「油」的存在感。
這次要分享的是甜、鹹2種口味的小點心吃法！
上圖是這次要用到的食材、工具大軍。
首先分享一下Alice加熱這次宅配素食饅頭的方法。
單身朋友不想為了1、2顆饅頭動用電鍋、蒸籠的話，也可以參考這個方法。
家裡有瓦斯爐的，準備好雪平鍋、蒸架還有可以當蓋子用的容器就ok啦！
鍋裡加水，用大火蒸大約6分鐘就OK！
食譜：「香氣迷人的午茶鹹點_焗烤迷你饅頭披薩」
首先打頭陣的鹹點用的是家裡兩包子都不愛的「24臻穀雜糧饅頭」。
饅頭以外的食材：焗烤用乳酪絲、青椒、培根、鮪魚罐頭、日式美乃滋。
工具：烤箱、菜刀、烘培紙(可有可無，只是為了烤盤好清理)。
前置作業：
一、烤箱預熱200度。
二、饅頭冷凍狀態橫切成兩半，進烤箱200度烤10分鐘。
三、青椒、培根切絲。(越細越好)
料理：
一、烤箱預熱200度。
二、依序加上：美奶滋、少許乳酪絲、青椒絲、培根/鮪魚、乳酪絲。(想要起司下的餡料有若隱若現的視覺效果，就可以像這樣子放。)
三、烤箱200度，烤10分鐘。(Alice家的烤箱是有3層隔間可以選擇的，烤這個的時候，是放在最上面一層。)
「香氣迷人的午茶鹹點_焗烤迷你饅頭披薩」完成啦！
說是創意吃法，其實只是把Alice平常用的土司換成了「名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭」，相信不少朋友都玩過這招。
Alice覺得比較不同的是，用他們家的饅頭做戴體，口感真的很優！
不會因為兩次的烘烤而變得過乾，在起司等配料的迷人香氣中，饅頭的美味不會被比下去，反而彼此襯托。
食譜：「螞蟻人愛的飯後甜點_脆皮巧克力饅頭」
這次2種口味Alice都有用上！
饅頭以外的食材：苦甜巧克力、白巧克力。(準備自己喜歡的巧克力口味就可以，2種顏色的話，就可以玩彩繪。)
工具：雪平鍋、中型鋼盆、小型鋼盆2只、橡皮刮刀、擠花袋/耐熱袋(Alice是用耐熱袋剪小孔來做巧克力彩繪的)。
前置作業：
一、把饅頭蒸好，切成4等份備用。
二、巧克力分別放在小鋼盆裡，用蒸完的熱水來幫巧克力隔水加熱(所以在蒸饅頭的時候，水量可以用多一點)。
三、多備一個中型鋼盆分好熱水，就可以同時加熱2種巧克力啦！
四、加熱完的巧克力，記得要調溫。
(簡單來說，就是一邊用刮刀調勻，一邊讓溫度稍微回降，這樣一來才不會遇到巧克力無法凝固的冏境。)
料理：
一、單面抹上苦甜巧克力，放置凝固。
二、把白巧克力放到擠花袋/耐熱袋裡，剪開小口，在苦甜巧克力上作畫。
三、放置凝固。
料理過程基本上就是Alice和家裡兩包子的親子DIY時間。
「螞蟻人愛的飯後甜點_脆皮巧克力饅頭」上桌！
實話說，Alice的巧克力抹得略厚了，好在饅頭本身的口感夠扎實。
這道做完沒有馬上吃的話，一天內吃掉口感都還可以。
不過這兩種口味的巧克力包子們都吃膩了，看樣子Alice該去採買新口味的巧克力回來哩！
【名廚美饌_24臻穀雜糧饅頭+紅藜麥豆漿饅頭】推薦給喜歡有料饅頭或是重視養生的朋友們哦！
Alice僅提供個人主觀感受之體驗心得，感興趣的朋友請自行上相關網頁了解哦！
