這次很榮幸受邀到威廉麗莎參加分享餐會
威廉麗莎位在文心路上 附近是住宅區 如果不是開車前往 還算好停車
當天聽完專業的分析和解說之後 才對紅外線烤爐有了不一樣的看法
除了能有多重功能之外 料理更快速 也更節省能源 要烤、要煮都方便
不需要有大草原 不必有大前庭 只要陽台的一角即可
威廉麗莎是台灣近幾年的自創品牌
創辦人認為烤肉不僅是生活品味與休閒享受 更是親友間凝聚感情重要元素
但國人熱愛烤肉 卻使用簡易、陽春的工具 導致烤肉過程辛苦、食材易焦、炭化影響健康......
於是期待能把國外更輕鬆、時尚、環保、健康的烤肉生活與國人分享 帶動台灣一股全新且優質的烤肉文化
進到店內 店員非常親切的招呼大家
在等餐點的同時 店員向我們展示他們幾款烤爐
WL107豪華爐 (上) WL108旗艦爐 (下)
圈起來的部分才是烤爐本身 其他的設備是額外組裝上去的
在挑購的同時 可以依照自己的需求 選擇要組裝活動輪做成活動式車架 或是嵌入架子內 像下圖這樣
蓋子上有一個溫度計 讓使用者即便蓋子未掀起 也能知道內部的確切溫度
對於熟悉料理的人來說 只要知道溫度 大概就能預測食物什麼時候可以享用
威廉麗莎的烤爐都是使用304的不鏽鋼製造 304具有良好的抗腐蝕性
加上威廉麗莎的烤爐都做得比較厚 光是一個上蓋就頗具重量 但也因此更加耐用
這個東西台灣人比較不熟悉 但因國外的人烤肉非常重視烤肉香 所以會用這個煙燻盒做提香
將玫瑰木或檜木泡水後 放進煙燻盒內 與食材一起烘烤
這樣烤出來的食物就會有特殊香氣 享用烤肉也更加有趣
威廉麗莎的烤爐都會有一些小設計 這些巧思讓烤爐的壽命延長 也更加耐用
這是蓋在燃燒器外的板子 設計成屋頂狀是要讓食物的油滴流下來時 不要接觸到燃燒器
這樣才能讓燒烤爐使用更久
複合式抽屜
這個抽屜除了可以當成置物的空間之外 也特別設計了一個放瓦斯的位置
畢竟瓦斯很危險 抽屜拉出時 如果不小心翻倒 很不安全
所以設計了一個固定綁帶 能將瓦斯綁住 才不會搖來晃去
單咖啡爐 (上) & 雙咖啡爐 (下)
咖啡爐都有附一個上蓋 不管有沒有在使用 蓋著更能防止灰塵
雖說是咖啡爐 但是煮湯燉肉等都可以使用
在烤肉的同時也能兼做其他料理
水槽 & 冰塊桶
如果在外面烤肉 真的很需要有清洗的地方
冰桶讓在外地野餐的人 也能有冰涼飲料可以享用
搭配上這些設備 即便是在外面 也能享有在家一般的舒適和方便
DF104野味炭火爐
對於喜歡木炭燒肉香的朋友來說 這款很適合
因為這個炭火爐沒有紅外線 純粹使用炭火來烤肉 所以可以直接清洗
對有潔癖的人來說 看了才不會因為有髒汙而覺得礙眼
旋轉串燒組讓烤肉更輕鬆
不需要專注的顧著肉 只要等到肉品熟到可以擦醬再過來關注即可
對於想吃烤肉又不想太費力的人 真的很適合
木炭就是放在烤爐中間 有一個轉鈕可以調整炭火高度
如果剛開始烤可以讓炭火近一點 這樣熟的快
烤爐的底部有個小機關 這是用來收集灰炭的集灰盒
烤到成灰燼的炭會自動掉到這個集灰盒之中 在清潔更方便
SL103紅外線烤爐 (上) & SL102紅外線烤爐 (下)
這次威廉麗莎料理給我們享用的餐點 就是藉由SL102紅外線烤爐燒烤的
這兩款燒烤爐都是屬於紅外線烤爐 因為紅外線是暖火 比較不容易烤焦食物 相對也能減少致癌物的攝取
SL103紅外線烤爐比較大台 是設計給商業使用的
相對起來 SL102紅外線烤爐小巧許多 在家使用也比較不佔用太多空間
因為烤爐的溫度很均勻 即便是在上頭烤餅乾、燉煮湯品也可以
所以烤肉以外的時間 能當成多一個爐子的空間 料理更方便
爐子的材質是使用304不鏽鋼 所以不僅耐用也耐熱 
SL102本身附一條瓦斯管
爐子的側面有一個孔洞 將瓦斯管直接裝上 能減少40%的瓦斯用量 既節能又省錢
走一個經濟實惠路線
紅外線烤爐是使用燃燒器加熱
為了避免燃燒器被食物的油滴到 而導致那個區塊無法加熱
所以在燃燒陶瓷片的上方加放了遮目網 這是店家自己設計的
目的是可以減少油脂滴到加熱板上 以延長烤爐使用壽命
燃燒器有一個特殊的設計 針對不同食物提供三種角度做調整
當烤蔬菜或是比較少油的東西時 可以調成0度 均勻受熱更快速
若是烤全雞那種油脂豐富的食物 建議調到45度 盡量讓油汁掉落在集油盤上 這樣清潔也方便
靜香覺得威廉麗莎這樣很好
單賣燒烤爐 當有需要的輔助就立刻追加
不硬性加裝 這樣消費者購買、使用都更加輕鬆 
若是要到戶外烤肉 可以加裝一個行動輪
推到哪烤到哪 各地都是屬於靜香的烤肉場
當天威廉麗莎請了一位大廚來教我們料理
順便示範如何使用SL102紅外線烤爐 做出一道道美味佳餚
只見大廚俐落的處理著食材 順便教我們一些料理相關的小知識 學到不少
當天準備了一隻烤雞
用香草以及調料浸泡按摩之後 串起來就可以入烤爐
轉吧轉吧香噴噴烤雞
看著烤雞在上頭轉動 療癒極了
雞油孜孜的滴落在烤爐 香味陣陣飄散出來 明明才剛吃完午餐又餓了
沒多久 烤雞金黃的雞皮已經現身
大家爭先搶拍
主廚拿了食物測溫的儀器做檢查 確定雞肉都熟透之後 就準備把烤雞打撈上岸
因為紅外線加熱能均勻受熱 所以雞肉的各個部位都熟得差不多
加上紅外線烤爐是暖火 所以不會讓烤雞的水分蒸散掉
一下刀就知道烤雞還保留不少雞汁 切開就看到肉汁流出來
軟嫩細緻的肉 搭配上微酥的雞皮以及鮮甜的肉汁 完全不輸給甕窯雞
不管是要烤蔬菜、肉塊甚至是牛排 通通難不倒
只是記得 如果是要烤肉品 建議在集油盤上撲張鋁箔紙 可以減少很多清潔的時間
因為威廉麗莎的燒烤爐都有做雙層隔熱設計
即便放在木桌上也沒問題
食物料理的速度以及美味都有目共睹
煎煮炒都能烹調出令人驚艷的餐點
出門野餐、露營都不能沒有烤爐 心動了嗎?
這次參加威廉麗莎的燒烤爐活動
不管是烤肉、烤菜 味道都很好 賣相也極佳
雖然沒有人隨時盯場 但是都能輕鬆料理出美味佳餚
對於懶人或是喜歡自己在家處理一些大菜 甚至是外出露營烤肉的人
真的是非常好用的產品
因為靜香從小就嚮往家裡能有一台烤箱 既然SL102紅外線烤爐能當烤箱使用 功能甚至過無不及 超級心動
立刻問我男友 以後家裡可不可以放一台 我願意做菜((舉手
目前威廉麗莎有提供網購宅配的部份 如果有興趣的人可以參考看看
附上相關連結
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