皇宸饌小籠湯包於台中有兩家分店
是台中市區有名的湯包界 選擇之一
PJ覓食去處為西區向上路分店，縱然是平日
當天也接近高朋滿座的狀態，想來吃，記得預約喔
此行程是與愛體驗合作之體驗文，內容皆是PJ的真實感受
供各位參考，提供更多實用資訊
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皇宸饌小籠湯包
地址：台中市西區向上路一段95號之2號
電話：04 2302 0620
營業時間：週一～週三、週五~週日11:00～20:30(週四休息)
價格：一份湯包約 80元起；麵食約 65元起
注意事項：巔峰時段或假日用餐，建議預約
台中市區內的皇宸饌，靠近草悟道、審計新村
以及台中教育大學等，地段不錯
吸引各區民眾聞香下馬
PJ故意選擇於平日中午用餐，想說能夠避避人潮
沒想到，大約12點半，從原本只有我們四人的情況
用餐者逐漸激增，當下面這張照一拍完
不到5分鐘，現場已經坐滿，外帶的人也不少
先來點餐，再帶各位參觀參觀環境
皇宸饌主打小籠湯包外
水餃、蒸餃、麵食、湯品等亦有推出
價格清楚的寫在上頭，湯包的數量也標示出來
採取點餐後立即結帳，PJ點了
1.鮮肉湯包(蔥+豬肉)8顆 80元
2.蟹黃湯包(蟹黃+豬肉)5顆 180元(每日限量)
3.蝦仁蒸餃(韭黃+整隻白蝦) 8顆 95元
4.高麗菜水餃10顆 60元(6元/顆)
5.麻醬麵 70元+牛肉麵90元
6.酸辣湯 30元+餛飩湯 30元
餐廳屬於半自助式服務，餐具自行索取
一旁有湯包搭配的醬汁與佐料，比例自己拿捏
現場的飲料免費提供
在用餐區的最後方，是餐廳包湯包的所在地
櫥窗式的設計，讓用餐者能夠看見員工殷勤的模樣
湯包的包法，十分有趣，PJ在那看了許久
順便消磨等待餐點的時間XD
裏頭包著，外頭也忙著
包好了就拿到外面準備蒸煮
湯包的蒸籠彷彿呈現騰雲駕霧之姿
裏頭裝的，是我們的餐點無誤
好了，準備用餐吧~~
1.鮮肉湯包(蔥+豬肉)8顆 80元
PJ認為好吃的湯包，訴求十分簡單
1.皮薄餡多且新鮮 2.湯汁飽滿 3.夾起時不會破掉阿!!
第3點訴求，真真切切實實在在
最怕夾起湯包時，底皮裂開，湯汁全都說Byebye
那種感覺.....特別哀傷失落阿(PJ有過經驗)
而皇宸饌的湯包底皮拿捏適當
既不會夾破皮，也不會過厚，加分!!
鮮肉湯包的口感，一個字
絕!!
訴求1.皮薄餡多且新鮮-✓符合期待
訴求2.湯汁飽滿-✓符合期待
訴求3.夾起時不會破掉阿!!-✓符合期待
怕湯汁燙口的，可以透過湯匙作輔助，享受飽滿湯汁
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2.蟹黃湯包(蟹黃+豬肉)5顆 180元(每日限量)
蟹黃湯包，是我們第一次見，點來嘗鮮嘗鮮
從表皮仔細看，能見湯汁與鮮肉湯包版不太相同
比鮮肉湯包的湯汁來的黃澄些，橘橘的
咬下後的確如此，有圖為證XD
蟹黃在餡料裡所佔的比例不小
建議這一顆珍貴的蟹黃口味，就吃吃蟹黃的原味
微微的蟹黃海鮮味，蠻特別的
湯汁仍舊飽滿，一人一顆很快就吃完了
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3.蝦仁蒸餃(韭黃+整隻白蝦) 8顆 95元
蒸餃是湯包餐館常見之一，之所以稱為蒸餃
與水餃的最大不同，就是用''蒸煮''，而非水煮
湯汁會鎖在餃子皮中，麵皮口感也會較紮實些
看起來圓圓肥肥的蒸餃，面泛油光，挺可愛
既然是蝦仁蒸餃，當然要看到蝦子囉
P嘴沒有評鑑美食的天分，一口把蒸餃吞下
還問我蝦仁在哪(傻眼)
而J走的是慢慢品嘗型，先咬下半邊
蝦仁，你好啊!!
而在沾醬的下一秒，蝦仁立刻到醬汁裡游泳XD
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4.高麗菜水餃10顆 60元(6元/顆)
不敗的高麗菜水餃，可說是麵食館的必備選項
皇宸饌的水餃皮厚薄恰當，儘管水煮
麵皮保持紮實度，沒有過爛的問題
個人認為，高麗菜水餃一直是安全牌
是不喜好嘗鮮的人的選擇
看似平凡的外表，隱藏好吃不失美味的驚喜
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5.麻醬麵 70元+牛肉麵90元
麻醬麵要吃前，一定要趁熱拌一拌
火速辦好，一方面是怕麵條或醬汁乾掉
另一方面是為了讓麵條均勻的吸收麻醬醬汁
店家的麻醬麵，選用的配菜猶如吃涼麵
小黃瓜絲、胡蘿蔔絲，別客氣，一起拌入
來幾張拌麵的動態之美
麵條吸附醬汁搭配清脆的配菜，夏天吃剛剛好
牛肉麵一端來，份量極大
如果想要吃湯包，你又是小鳥胃的話
牛肉麵的份量大，請自行評估要不要點囉
湯頭屬於淡淡的紅燒湯底，味道不濃厚
牛肉塊算是軟嫩，不需要咀嚼太久
不論是麻醬麵還是牛肉麵
店家選用的麵條，屬於粗又有嚼勁的類型
咀嚼幾個回合的同時，麵條香氣也被咀嚼出來
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6.酸辣湯 30元+餛飩湯 30元
總算來到尾聲囉，吃湯包水餃
個人偏愛配一些湯類，店家的酸辣湯
配料十分豐富，不過湯頭的酸氣似乎已白醋為基底
與平日吃的烏醋口味不同
餛飩湯的湯頭清淡，搭配少許胡椒與白菜
餛飩皮嫩嫩的口感，配上肉餡
也是蠻可口的啦
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整體而言
皇宸饌的湯包品質佳
每一顆夾起來輕鬆容易，不會有破皮流湯的情況
讓我們吃得很愉快，盡收飽滿湯汁
而水餃、蒸餃也不遜色，用料紮實
而麵類料理，選用的麵條粗富有嚼勁，一樣很不錯
喜歡吃麵食料理的，尤其是湯包水餃類型的
快來攻陷這一家湯包餐館吧
