台中西區小吃．舊市場旁好吃平價湯包蒸餃──皇宸饌小籠湯包[中式麵點／台中西區]
位於台中傳統向上市場與新穎草悟道商圈之間的皇宸饌小籠湯包，
採用老師傅配方製作中式麵點，堅持現場製作，現點現蒸，
薄嫩外皮與飽滿内餡完美結合，輕咬一口，
甘美湯汁隨之流出，香氣息在口中蔓延，不論大人小孩都喜歡！
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不知道大家對於老市場的感覺如何？
或許有些人會稍嫌有些髒亂，不過，
扣除一些家禽家畜海產等區域因為常常有水搞得濕漉漉，因而較不易保持乾淨的地方外，
老市場常常是在地的美食寶庫，許
多的好口味都藏身在老市場内外，等待有心人的發掘。
位於台中西區的向上市場就是一例，裡頭場有不少令人懷念的好口味，
像是最近很夯的熟成紅茶飲品店可不可，就是從這裡發跡。
這裡距離新穎潮流的草悟道商圈，以及這兩年網美打卡超夯的審計新村都不遠，
三者不但互補，而且連成一氣，有得吃也有得逛。
這回，希沙良就要來介紹一家位置介於其間的，
中式麵點小籠湯包餐廳──皇宸饌小籠湯包
這幾年，希沙良因為常跑台中，
像是草悟道商圈這類所有外地朋友下來幾乎都必訪的區塊早就已經無法滿足，
開始往在地人才知道的景點與美食小吃進發。
由於市中心區停車較為不易，一般只要有約通常都會提早出門，
只不過停車運超強的妞妞常常一下子就找好了停車位，
來得太早就只好在附近找地方殺時間。
幾次附近採訪之餘，都是在向上市場一帶遊逛。
黄昏之後夜市攤位出來，也正是精采的時段，幾乎讓哥毎次都有驚喜。
畢竟，會往老市場報到的，常常都是出入了不少年頭的客群，
甚至是一代傳上一代光顧著同樣傳承多年的老店，
光是麥芽糖阿伯推著三輪車，手中搖著不斷發出聲響的罐子，就讓希沙良好奇不已。
即使是比較新的店家，膽敢在附近開店，也定會有幾把刷子，
才經得起客人的考驗。
這回介紹的皇宸饌小籠湯包，就位在於向上路大馬路上，
旁邊有旅館，附近美食店家也不少，
距離充滿綠意的草悟道更是歩行不要1分鐘，飯後吃太飽想要散散歩也很方便。
皇宸饌提供各式精彩美味的麵食餐點，包含蒸籠點心、米飯麵食、餃類、以及多樣小菜等，
主要的商品當然就是招牌上的小籠湯包。
走進裝潢簡潔，卻顯得寬敞明亮的店中，
立刻就會被店後頭不停歇現包製作麵食點心的景像所吸引。
透過玻璃櫥窗可以看到兩名師傅各司其職，一位負責擀皮，一位負責包餡，
熟練地製作出一籠籠皺折精美的小籠湯包。
在朋友的推薦下，這天希沙良和台中的好朋友妞妞，
以及長宏老師母子一行共四人到訪，
依照地址到達時，卻稍微卡了一下，原來店家有改過店名。
確認就是原名「皇盛祥」的店家後，我們才安心入座。
服務人員簡單為我們介紹了一下各式的招牌料理，
我們因為想要品嘗最多樣化的選擇，
於是哥想都沒有多想就直接點了幸福全餐（NT$480 )
裡頭除了包括有基本口味的鮮肉湯包、店家招牌湯包，
毎日限量的蟹黄湯包以及絲瓜蒸餃，
另外也有店長推薦的蝦仁蒸餃，總共五籠。
一次滿足多種口味，而且比分開單點更加優惠划算。
另外再選了幾項店家推薦的單品，拿了兩個小菜，
首先至櫃台結帳，然後大家就一面聊天一面用小菜，
同時等待現點現蒸的餐點製作上桌。
小菜和罐裝飲品、罐裝茶飲等，皆放置在小冰箱裡頭，由顧客自行取用。
如果不愛汽水類飲品的話，現場亦有免費供應冬瓜茶。
小菜部分哥拿了一盒水煮毛豆、一盒涼拌素雞（小菜均一價各NT$30），
素雞除了吃來鬆軟，煙燻香味也厚；
毛豆吃起來鹹味亦恰到好處，開胃又不致死鹹。
希沙良的超強共筆妞還自動擔任起助手幫忙擺盤至小碟上頭，
只為了讓畫面更加美觀，真的是只有一個讚啦！
先送上桌的還有水餃、燙青菜以及酸辣湯。
燙青菜（NT$40 )依照季節不同，
提供的種類可能有所差異，或者有不同的種類可以選擇，
這天的是清脆的空心菜，上頭還加上肉燥提味。
這天因為毎日限量的胡瓜水餃剛好售罄，
於是長紅媽媽加點了基本款的高麗菜水餃（毎顆NT$6）來嘗試。
這水餃除了個頭飽滿之外，也吃得到高山高麗菜的甘甜清脆、豬肉的鮮甜彈性，
以及紹興黄酒的特殊香氣。
雖然還不到重頭戲，不過這樣的真材實料已很令人放心，
看來這天大家應該會吃得開心才是。
只是當後來各式湯包蒸餃一籠籠送上時，
長宏媽媽不禁大叫：怎麼有這麼多啦！早知道根本不用點水餃啊！
嗯啊，雖然希沙良常常被妞妞阻止，
不過毎次下台中老是會忘記，不小心用了台北的物價概念來點餐，
因此還是常常中招，會點到吃不完的量，哈哈
鮮肉湯包（8顆／NT$80）採用老師傅獨門配方，
雖説内餡裡頭就是葱和豬肉，然堅持用心製作新鮮美味，
現點現做，熱騰騰上桌，一口咬下，不僅只飽滿多汁，
裡頭以CAS温體豬新鮮肉質製做的内餡更呈現出Q度，自是風味絶佳。
有需要者，還可至自助區拿取薑、醋等調味料，
自行調配出喜愛的鹹香清爽風味。
毎日限量的絲瓜蒸餃（8顆／NT$80 )吃來口感鮮甜清爽，
讓人一口接一口。
同樣也是毎日限量的蟹黄湯包（5顆／NT$180 )不單單風味濃郁，
和鮮肉湯包一樣，也是破開立刻流淌出豐富的湯汁，
鮮黄澄澄的樣貌真是秀色可餐。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
蝦仁蒸餃（8顆／NT$95 )裡頭包入整隻白蝦，並且用韮黄添香。
只不過妞妞剝開之後看了一眼，
就對店家的白蝦個頭小有一點意見，説她自己包的更大隻！
小姐啊，這飽滿的蒸餃妳一口也吃不完，
裡頭的白蝦還占了一半，已經算不小隻了吧！
不是所有人都跟妳一樣暴力把適合整隻直接食用的白蝦拿來塞進餃子裡頭，
連肉餡都塞不進去呱！
怎海鮮國的子民腦袋線路怎麼老跟一般人不太一樣，哥還是喜歡蝦肉各半的完美比例啊！
招牌湯包（8顆／NT$80 )則是在内餡中混入芝麻，
我們研究半天，猜想可能是同時混有黑白雙色芝麻，
吃起來才會有這麼獨到的香氣在口中蔓延開來，就不知道對不對就是了。
這些招牌餐點下肚，大家幾乎就已經飽食，
前面説到哥下台中常常在點餐的分量上中招，
但也不是説希沙良沒有學習能力，因為在整張菜單畫完之後，
哥還是有給他微調減少了一些，像是酸辣湯和餛飩湯都重新改成小碗就是一例。
咦？什麼？餛飩湯？
嗯啊，哥本來想畫的還是餛飩麵哩，笑
餛飩湯（小碗，NT$30 )裡頭的餛飩皮薄餡多，
大小剛好一口一個，不但是店家推薦，也是希沙良本身就一直喜歡的品項。
至於方才先上桌被移到一旁待涼的酸辣湯（小碗，NT$30 )則是配料豐富，
而且都切成大小幾乎一致的細絲，在在令口感更佳。
裡頭的酸香猜測使用的應該是酸筍，也讓酸味更有層次。
如果是個人到訪，建議可以點個麵配個湯，就能夠一餐飽食。
這裡的麵條皆為自製的手工刀切麵，雖然知道大家應該吃不完，
不過在店家的推薦下，希沙良還是點了一份麻醬麵（NT$70）來嘗試。
特製的麻醬香又濃，另外還加上清脆的紅蘿蔔與小黄瓜刨絲，
讓具有嚼勁的手工麵條更添不同的口感，
也讓大家嘗試之後讚不絶口，直説加點這道沒問題！
（咦，那最後為什麼還是推到哥面前哩？嚼嚼）
在大家吃全都超飽過量120％的情況之下，
最後當然是到向上市場去散歩消化買水果和喝紅茶冰。
你問希沙良結帳多少錢？
NT$770，一個人連NT$200都不到！
嗝，真的是有夠飽的！讓哥連説好的剉冰都吃不下啦！
好吃又平價的湯包和蒸餃哪裡找？
就在台中向上路上的皇宸饌小籠湯包囉！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20180803 皇宸饌小籠湯包》
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[PHOTO by KISARA]
《本篇為愛體驗之相關體驗，基於實際試用試食後推薦》
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均以採訪當時為準。
這塊是…附送的麵皮！？後來妞妞解答説應是店家測試是否蒸透的麵皮。
就是因為蒸煮的火候恰如其時，因此手工製作的剔透外皮才是吃來Q彈可口。
皇宸饌小籠湯包
向上店
台中市西區向上路一段95-2號
04-23020620
11:30~20:00、周末假日11:00~20:30
※僅收現金。
FB→皇宸饌小籠湯包-向上店
※市公車可搭至市農會、美村向上路口等。
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[右上方插圖 by 熊寶]
