【高雄鳳山】伊勢屋日式料理/懷石料理 巷弄裡的創意新鮮好滋味!



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伊勢屋日式創意料理
  地址:高雄市鳳山區三民路281號
  電話:07-719-6733
  營業時間:11:00~14:00(供餐至14:00)
       17:00~21:00(供餐至21:00)
  網址:伊勢屋官網
     伊勢屋FB粉絲團
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這連日大雨總算是稍停些,可以出來透透氣曬日光浴了,但是…太陽出來又好熱,
午餐總想吃點清爽的東西,就跟婆婆跑到鳳山這家,藏在巷子裡的伊勢屋吃飯,
店門口有造景的餐廳,總是給人很高級的感覺,不過,今天是婆婆請吃飯,
也輪不到我點餐,那…價格就不是當下我該關心的了,長輩喜愛為優先~

 

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目前有週年慶暨母親節的活動,只到5月底,店內用餐滿千元就送小禮物一份。
 

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不止有日本料理,店裡還有功夫菜可以外帶。

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價格與詳細資訊給大家參考。
 

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既然輪不到我點餐,那這段時間就先來拍拍照吧!
踏入店內,沉穩的木質裝潢、架上還有不少日本酒與藝品擺飾,更添人文藝術氣息。

 

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師傅們專業架式與認真的神情,才是整間店精華所在啊!!
 

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料理檯前的冰櫃裡,整齊排放著生鮮食材,肥胖的魚肉好吸引人!
 

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我們人數多,有帶小孩不方便坐板前,不然料理還是師傅現做現吃最好吃了!
 

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我們今天被安排坐二樓。
 

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本來以為會是坐這種很雅致的包廂,結果是我想多了XDD
 

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二樓的座位很多,雖然不是坐在那個有氣氛的包廂,
但外頭的位置感覺也很不錯啦,尤其又有個吃東西會掉得亂七八糟的小孩,
還是坐外面,我們也比較好清理地板。
店裡還有提供伴唱設備,所以來這裡要小酎、要開宴會都行喔!

 

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因為店裡還有鍋物料理,所以每張桌子上都有兩組電磁爐。

 

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價位的確偏中高,不過他們還有套餐、定食,怕傷荷包的話可以先點這個,
然後再看看預算內還想吃什麼再加點就好囉~
菜單給大家參考,如有變動請依店家提供的為準。

 

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決明子麥茶
入座就會送上一壺清爽順口又解膩的決明子麥茶,喝完還可以再續喔~

 

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還會招待一盤小菜,今天是入口有香醇八角香氣、多汁微彈的滷豆干
 

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蒲燒鰻定食
定食包含了沙拉、茶碗蒸、主食、白飯、味噌湯和甜品。
 

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沙拉
簡單、平實,沒有太多種類的生菜,加點沙拉醬就有開胃的效果。
 

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茶碗蒸
自己在家做的蒸蛋都不好吃,所以每次去日本料理店吃到好吃的蒸蛋都好開心!!
伊勢屋的茶碗蒸有著漂亮的鏡面,加入高湯的蒸蛋,香濃甘醇,口感滑嫩,
裡頭有蛤蜊與香菇,也是很簡單卻能讓嘴停不下來一直吃的一道小品。

 

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味噌湯
裡頭的豆腐竟是使用雞蛋豆腐耶~湯喝起來甘甜,有著爽口豆香。

 

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蒲燒鰻
很愛吃這種刷上甜鹹蒲燒醬汁烤的鰻魚,這鰻魚肉質細緻,底下則是烤得頗有Q度,
滴上些許檸檬汁,除了減低醬汁的甜膩感,還多了清新香氣,
一口鰻魚、可以多扒個兩三口飯,這時如果再來上一杯日本清酒,就更對味啦!

 

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豪華生魚片套餐
套餐的話,內容有鮮蔬沙拉、干貝茶碗蒸、豪華生魚片、炸蝦魚天、白飯、甜品、
以及黃金蜆湯、元氣鮮蛤湯二選一。

 

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鮮蔬沙拉
跟之前的那道沙拉差不多,但這套餐裡的多了脆口花枝與甘甜蟹肉。

 

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干貝茶碗蒸
套餐裡的茶碗蒸上頭多了一顆干貝,但下方的內容與口感與定食附的一樣,滑嫩甘醇。

 

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這一組炸蝦魚天,包含了炸蝦、茄子、地瓜和青椒,
外皮酥脆不油膩,沾上帶有柴魚味道的微甜醬汁與白蘿蔔泥,吃起來更加爽口,
炸蝦裡頭的蝦子新鮮彈牙帶有甜度,頗不賴。

 

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炸茄子則是保有水潤多汁的口感,外酥內軟不油膩,沾點醬汁比較有味道。
 

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元氣鮮蛤湯
湯品選了小喵最愛的蛤蜊湯,裡頭三顆蛤蜊又大又Q,
湯則是帶著薑的一點辛辣感與鮮美海味。

 

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伊勢屋的山葵泥…不是太嗆口,還帶一點點的清新感竄過鼻間,
雖然吃生魚片我都不沾醬,但不得已要沾的話,還是希望山葵泥不會搶到魚生的甜,
所以像這樣不喧賓奪主的山葵泥我還滿愛的。

 

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甜蝦
很愛甜蝦Q脆滑溜甘甜的口感,蝦頭的蝦膏不過於濃郁,比起之前吃過的要來得清爽些。

 

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干貝
吃起來軟嫩、甘甜有水感,上頭蝦卵逼逼波波的,增加口感與一點點的鹹度,
讓干貝多了另一層的味道,頗有巧思的搭配。

 

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海鱺
喜歡吃來帶著牛奶味的海鱺,肉質脆脆的很有口感。

 

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旗魚
這種果凍般色澤、味道不突出的魚,還是得沾上日式醬油與山葵來帶出甜度比較好吃。

 

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鮪魚
鮮濃的鮪魚香氣,沾上醬油與山葵,吃來更是爽口。

 

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米信(黃金鯡魚)
這種對我來說過鹹了點,不是很愛,但它吃起來有著飛魚卵的Q脆,滿好玩的。

 

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小喵愛吃海苔,所以加點了手卷,媽媽我呢則是好想好想好想吃海膽,
所以…當然要趁這個機會好好的吃一吃啊!!

 

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海膽手捲
入口即化的超濃郁馬糞海膽,搭配有著特殊馨香的紫蘇葉,
兩種味道濃重的食材結合,竟然讓整體滋味變得十分清爽,
這麼特別的搭配,多吃個幾捲都不會膩啊!(如果口袋夠深的話XDD

 

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鮮蝦手捲
這個就沒海膽那麼令人驚豔了,它裡頭用的是酸酸甜甜的醋飯,
現剝鮮蝦則是彈脆,深受小喵喜愛。

 

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16711-055.gif軟殼蟹壽司
今天好幸運可以吃到菜單上還沒有的軟殼蟹壽司!

 

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酥脆濃郁的軟殼蟹搭上蝦卵,豪邁的大口吃下,所有食材都沒有去搶到主角的味道,
反而在一旁幫襯,讓整體口感更協調。

 

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上頭點綴的黃芥末美奶滋則是洽到好處的提供了濕潤度,讓壽司吃起來不那麼乾,
也在味道上多了點新鮮感。

 

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16711-055.gif豪華綜合握壽司
這個也是未來會放在菜單上的新組合,可以先吃到我真的開心到要飛起來了!!

 

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炙燒干貝
上頭點綴著海苔醬,搭上炙燒過後口感Q彈帶著焦香的干貝,一入口就是濃濃海味,
干貝的甜與海苔香在嘴裡翻騰,味道真令人難忘!
不過…底下的醋飯有捏得比較緊實了些,我比較喜歡稍微再鬆一點,
但用筷子夾起不至於散掉那種程度的醋飯,嘴吧咬起來才不會那麼累XDD

 

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炙燒鮭魚
剛才的生魚片沒吃到鮭魚的有點小失望,但還好這握壽司裡有,平復了我失落的心情,
但炙燒鮭魚,真的要師傅炙好馬上吃,才能吃到鮭魚油脂所散發出來的清香,
撇除這點不說的話,那入口即化的焦香口感,搭配上金桔的果酸香氣,也算爽口迷人了。

 

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旗魚
旗魚搭紫蘇葉!!好新奇、也讓我重新愛上旗魚的一個組合,
魚肉味淡,搭配這馨香味重些的紫蘇葉,整個變得好高雅,
上頭點綴著的蝦卵,吃起來更添些趣味口感。

 

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鮪魚
上頭只是簡單點綴著黃色雛菊花瓣,強烈顏色對比下,讓它看起來好高級、好雅緻,
好吧!我技術差,拍不出那個美感,自己來吃就知道了!
鮪魚的味道本來就很夠,不太需要多餘佐味,配上酸甜醋飯,原味其實就很好吃了,
之前吃金X壽司吃到的鮪魚是帶筋的,而伊勢屋的則是十分細緻、沒什麼筋的肉質,
吃來毫不費力,讓我和婆婆讚不絕口。

 

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米信
單吃生魚片覺得它好鹹,但用在握壽司上,多了醋飯沖淡它的鹹度,變得好入口多了。

 

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炙燒比目魚
上層帶著炙燒香氣,混著油脂、入口即化,下層Q彈,底下的酸甜醋飯化去油膩感,
它跟炙燒鮭魚一樣,剛炙好時最香、最好吃,如果有想吃炙燒壽司的話,還是坐板前吧!

 

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鮮蝦
蝦子的頭端還帶有一點蝦膏,感覺是新鮮現剝的,蝦肉脆口帶著甜,
醋飯對我來說…捏得比較緊了些,不然整體吃起來會很完美~

 

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綠豆薏仁湯
這本來應該只有點套餐和定食才有附的,但今天我們一桌四個人都有,
它甜度不是太高,綠豆和薏仁都熬得很軟,在豐富一餐的最後,
喝碗清熱解膩綠豆湯,完美!!

 

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這是母親節活動,滿千送的小禮物。
 

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今天的用餐金額給大家參考,我們這樣一桌3.5個人(小鬼吃不多,算半個人)
加服務費約兩千出頭,還OK啦!
而且服務人員又很好,餐點介紹得很詳細,說話語氣又落落大方,好愛這樣的親切感!

 

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