辣市集是專門提供獨特辣味食品的創新品牌，在全世界有20%以上的人喜歡吃辣味的食物，但是卻沒有專門提供辣味產品的商家，因此這幾年辣市集著重在香辣味食品項目上，並且開發過無數的產品，目的就是為了征服喜歡辣味的饕客們味蕾。
而這次要介紹的是非常罕見的鳳梨酥，甜的、鹹的不稀奇，辣味才稱得上是特別，這款桂花麻辣鳳梨酥，不僅僅只有單純的辣以外，還有分辣度，由阿昌師(台灣烘焙國寶大師) 47年功力嚴格管控，並通過HACCP國際專業管理認證。
▼辣椒使用的是「法國天椒(法文DSTELETTE)」。
▼成份寫得一清二楚，不過拆開後還是必須盡速食用或是拿去冷藏喔～
▼還有附一個漂亮的小提袋。
▼拆開包裝後，裏頭為獨立包裝的麻辣鳳梨酥，金黃色的外包裝，拿來送禮十分喜氣。
▼重辣的版本，是用塑膠罐封存，一罐為三片包裝。
▼打開上蓋後，裡面是塑膠拉環。
▼左邊是重辣，右邊則中辣，八角形的外觀，外皮有著桂花，內餡則是使用微辣甜辣椒跟辣椒醬精煉6小時而成。
▼中辣的內餡顏色為亮橘黃色，外皮濃郁的桂花香氣與奶香味完美結合，嚼了幾口後，辣味會慢慢浮現。
▼重辣的內餡來的更紅一些，辣香味在鳳梨酥切開時就可聞到，入口後細細品嘗，可以感受到桂花鳳梨酥的味道層次分明，只是最後的辣味更加強勁。
▼義式香辣最濃鮮乳酪絲（重辣），採用零污染的南美洲彭巴草原新鮮牛奶，一包等同於1.28公升鮮乳的營養，是個相當健康的好零食。
▼一般等級的乳酪絲，12公升可以提煉1公斤的乳酪絲，特濃的15公升提煉1公斤的乳酪絲，最濃的乳酪絲則是17公升才能提煉出1公斤的乳酪絲。外觀看起來很像魷魚絲，實際上吃起來很有嚼勁，很像起司條，濃郁的乳香味吃下去卻有麻辣的香氣，泡茶配著吃簡直讚。
▼麻辣水滴巧克力手工餅乾（輕辣），有著麻辣刺激感的法國天椒與水滴巧克力會蹦出甚麼新滋味呢！？讓我們繼續看下去。
▼透明的塑膠包裝，挺有質感的。
▼吃起來真的很像燕麥餅乾，咬下去會有點化成粉的感覺，先是巧克力的甜味，最後麻辣的後勁接踵而來，又甜又辣的滋味，是會讓人想一再嘗試的特殊口味。
本身也是喜歡吃辣的人，像是之前也有去過礁溪的一間辣椒文創館，不過像是這種比較精緻的手工辣餅乾、辣鳳梨酥，是市面上很少見的產品，對＂辣＂有興趣的朋友，不妨可以嘗試看看
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