▌美食,體驗▌彰化韓國料理,彰化韓國餐廳【MAYAU麻藥瘋雞】,韓食料理大進擊,有趣好玩的李光洙起司擂台炒雞雙人鍋。

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今天要來分享我的起司鍋料理初體驗,

話說近十年來,韓國文化幾乎成了時尚潮流的指標,

不管是彩妝、綜藝、戲劇還是服裝,都受到韓流很深的影響。

大約七八年前開始,韓國料理在台灣就蠻普遍的,

像是石鍋拌飯啊、人蔘雞湯啊,銅盤烤肉之類的,都算是經典的韓國料理代表。

加上韓劇盛行,裡面出現的食物、穿搭都形成一股旋風,

連我不看韓劇的也都知道千頌伊的墨鏡、啤酒配炸雞之類的,就知道韓劇經濟有多夯XD

冬天到了,就讓人不自覺的想吃鍋,還記得第一次吃韓國部隊鍋時,對裡頭配料的澎湃程度感到無比的驚豔,

最重要的還有上面那片萬惡的起司啊啊啊啊!!!(講著講著口水都要流下來了

如果你跟我一樣愛死焗烤起司之類的料裡,

那就千萬不能錯今天我要分享的MAYAU麻藥瘋雞——李光洙起司擂台炒雞鍋。

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這次是在愛體驗的平台,獲得體驗【麻藥瘋雞MAYAU】彰化店的機會,

話說這家店在員林開幕的時候,因為鮮豔強眼的招牌吸引了我的目光,

還沒有時間去嚐鮮的我就先得到彰化店的邀約了(是不是很Lucky~哈!

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先來看看【麻藥瘋雞MAYAU】的外觀,雖然看起來好像巨幅的分類廣告看版,

但一致的黃X黑色系組合,讓人一看到就留下深刻印象。

(而且韓國的招牌真的就長這樣,大大的名稱配上搶眼的顏色,讓人不注意也難。

然後【麻藥瘋雞MAYAU】跟【Omaya 是不同體系喔!雖然裝潢風格跟料理相似度極高!

另一家我也還沒吃過,有機會再來比較看看。

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門口的地板,也貼了大大的店名,我覺得是挺不錯的作法,簡單又有效的將騎樓變成平面的招牌(讚讚讚

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亮橘色的汽油桶與整體風格一致,上頭擺著菜單供候位或路過的客人參考。

然後右邊的長型看板則把招牌菜給列了出來,

不管是韓國炸雞、部隊火鍋還是海鮮煎餅都是不到兩百元的價格,

而春川辣炒雞排鍋更是只要138元/人,也不收服務費,這根本企圖搶攻學生族群嘛!

因為彰化火車站週邊,是鄰近高中職學生放學後的集散地,

不管是補習啊、搭車回家啊,還是放學後要揪團看個電影之類的,

都會在這一帶出沒,而【麻藥瘋雞MAYAU】以相當實惠的價格搭上韓流話題,完全打中年輕族群的心啊!

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進來之後,內部裝潢風格長這樣,就是打造成工地風的概念,

難怪我看門口的黃黑斜紋樣式時,就有一種處在道路施工現場的錯覺XD

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餐廳用重新烤漆過的鐵網區隔出空間,符合整體風格,

又因為是網狀隔間不會完全遮蔽視線,也有空間區隔的隱私感,一舉數得!!

中央有一個小小的自助區,上面的餐具是用水電工的工具箱裝著,下方也是用汽油桶當檯面的支撐。

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因為免收服務費,所以餐具水杯通通自助服務,我覺得很合理。

筷子是韓國那種扁長形的鐵筷,老實說吃了那麼多次韓式料理,還是沒辦法拿得很順手,但是就原汁原味XD

如果有點部隊鍋還是海鮮鍋,高湯也可以自己續加。

然後我要說,這個水實在太重要了,因為韓式料理口味都很重(除了辣醬、泡菜還是辣醬、泡菜XD

白開水真的到後面成了解鹹解膩的救星,餐廳無限供應實在太讚了!

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首先上桌的是韓國炸雞+炸年糕,旁邊還有厚切洋芋片跟醃蘿蔔,

看到這個厚切洋芋片我覺得超親切的,就是前幾年很紅的鯊魚咬吐司擺盤的厚切洋芋片呀!

雖然鯊魚咬吐司現在已經剩沒幾間了,但我很愛他的羅浮火腿系列還有旁邊的厚切洋芋片說~~

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炸的年糕我覺得口感還好,可能我吃的時候已經冷掉了,所以蠻硬的;

倒是炸雞非常好吃,外層有點像拔絲地瓜的甜脆感,裡面的雞肉卻很嫩,非常讓我驚豔

這是我第一次吃到所謂的韓國炸雞,不知道口味算不算正統,

但是這樣外脆內軟的口感我本身非常喜歡,可以單獨點一盤來吃沒有問題,

然後那個醃蘿蔔我後來拿去解辣醬炒雞的鹹膩感了XD

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給大家看一下炸雞的斷面秀,真的很厲害,也是我們後來火速清空的一盤點心,

難怪前幾年韓國炸雞配啤酒那麼火紅了,這樣的口感有別於台灣的鹹酥雞和炸雞排,鹹甜的口感真的很不錯!

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觀光客再來一張,哈!這是唯一一張食物跟人物光線都算及格的照片,就讓我假裝是代言人吧XD

 

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目前餐廳正舉辦起司擂台的挑戰賽活動,每桌有三次機會,

挑戰內容很簡單,只要想辦法拉長起司絲超過100公分,並請服務生拿鐵尺測量,

確認通過後並拍照打卡上傳,即可得到蔘雞湯一碗,愛玩的我當然也躍躍欲試的參加囉!

(待會跟你們分享我們練習多次後的心得XD

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第二道上桌的就是李光洙起司擂台炒雞雙人鍋

看到鍋邊滿滿的起司跟中間澎湃的配料,視覺上就是一個大滿足,

可以想像滿滿的起司通通吃下肚嗎?!超罪惡的啦XD

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這個李光洙起司擂台炒雞雙人鍋也是一樣,其實就是春川炒雞排的改良版,

我自己是沒吃過韓國的春川炒雞啦!

但是我看網友的食記,配料也是很簡單,不像【麻藥瘋雞MAYAU】排得這麼整齊又繽紛,

光是紫洋蔥、紅蘿蔔絲、地瓜絲、馬鈴薯絲、大蔥段、年糕條,配色有紅有白有紫有綠就很美,

底層還鋪了高麗菜,上頭則是醃過的雞肉跟一大匙的韓式辣醬,

不瞞各位,我光是拍這個擺盤就拍了超多照片,哈哈,因為看起來實在太厲害了。

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觀光客來一張,因為頂光的關係,今天拍的照片臉都黑的,食物才會清楚,不然就臉亮的食物就過曝><

只有這張勉強可以看,請大家體諒我太想當觀光客來一張XD

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接下來就可以請服務人員來桌邊服務囉!

沒錯,來這裡大家可以盡情地聊天,因為辣炒雞肉會有專屬的人員幫你服務,

首先上桌的是兩個計時器,沒錯,精準的掌握每一次料理的時間控管,

第一個計時器在計算拌炒的時間,第二個計時器則是蓋上鍋蓋,讓食材加熱悶煮的時間,

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開始拌炒囉!基本上服務生的動作很熟練,完全可以不用煩惱,

不過我覺得過程中如果可以一邊介紹食材啊料理特色啊之類的,例如產品的由來啊有的沒的,

應該可以讓客人除了品嚐美食以外,還能夠長知識,這樣感覺也挺不賴的。

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哈,很喜歡自己拍的這張照片,根本可以成為店家的形象照嘛!

完全是快門與鏡頭對焦瞬間的完美組合,沒有要服務生停下來讓我拍喔!!!(超得意的~哈哈哈

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煮好後的起司炒雞鍋長這樣,第二輪悶煮時有加入一些高湯,

看起來就像是豐富版的辣炒年糕,不過沒有泡菜味都是辣醬的味道而已。

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然後外圈的起司已經熱到融化了,接下來就可以邊吃邊練習拉絲,為挑戰賽暖身一下XD

我自己是直接夾內鍋的雞肉,裹上一層罪惡的起司,有點像焗烤的感覺,

只是鍋子溫度不夠熱,起司味沒有被烤得很濃郁,服務生說起司可以緩解內鍋食材的辣度,

但我因為本身不怕辣,所以吃起來不覺得辣,加上一直吃起司容易膩,後面我都直接吃內鍋的辣炒雞肉而已。

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接著就是我們的拉絲挑戰賽啦!

我們事前有練習過幾次,這是第一次成功的照片,立刻請服務生拿尺來量,並且拍照打卡,

我覺得我弟蠻強的欸!他總共成功了兩次,也研究出一些小撇步,

首先軟化的起司,一次先用大坨一點的起司,慢慢往上拉,讓起司順順的往下滑成一條線,

這個時候起司太熱也不行會變成液體,無法拉成絲,要介於剛軟化又還沒變成液體的時候開始拉,

另外,已經被拉過的起司無法重複使用,這我也不知道為什麼,不過這是我們試了幾次的心得,

已經被拉過的起司,好像就會變成一大坨無法順力往下流的起司團這樣。

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其實拉絲不難,但要拉到100公分還真不是件容易的事,這是我弟嘗試要挑戰第三次,

可以看出來我弟這次想以量取勝,結果沒想到起司太重了,整個從中間斷掉,還被我拍到失敗的瞬間,哈!

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接著送來的是挑戰拉絲擂台成功的獎勵--蔘雞湯一碗,

雖然只有一碗的分量,但是人蔘給得完全不手軟,光是用看的就覺得很霸氣,

然後裡頭附有兩隻軟嫩的小棒腿,也算是誠意十足。

湯頭也很有人蔘味,只是口味偏甜,比較不是我喜歡的口感,我還是偏愛台式料理的人蔘雞湯。

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最後送上來的是棉花糖葡萄柚果汁草莓冰沙

棉花糖葡萄柚一上桌,也是超吸睛,幾乎跟臉一樣大的棉花糖幾乎遮住了下面的杯子.有懸浮的效果!

不過棉花糖要快點吃掉,可能因為空氣比較潮濕,棉花糖一直掉糖霜,

像我為了拍超,一直拿著,糖霜也就跟著掉在手背上,拍完照要去洗手不然就黏答答的,

然後,我是直接手撕棉花糖來吃,後來才看到有人把棉花糖像在吃酥皮濃湯一樣,壓到飲料裡頭喝,

其實葡萄柚果汁本身就有甜味了,應該不用再加棉花糖,而且白色棉花糖不加色素,吃起來也蠻健康的。

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草莓冰沙長這樣,我自己沒有喝幾口就不喝了,對我來說太甜膩,

而且應該是用草莓果醬之類的去調製成的,味道太人工,如果上頭擺幾顆新鮮草莓會好一點XD

倒是飲料杯很有巧思,上頭有幾種調酒的比例和方式,我本來沒發現,是我弟告訴我的,覺得有趣。

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整體而言,【麻藥瘋雞MAYAU】在風格的營造上與產品的配置上算是蠻用心的,

在現在講求視覺效果的時代,拍起來真的蠻厲害的(每一張都像型錄照XD

加上價格平實,真的很符合學生族群,是可以偶爾小聚一下的地點。

另外,雖然限時90分鐘,不過,對一般吃飯的人來說,算是綽綽有餘了,

但是餐點上有些我覺得可以更好的地方,也一併寫在回饋單上了,

例如:起司辣炒雞鍋,因為辣醬的味道比較重,導致所有的食材味道都一樣,

我覺得蔬菜可以再多一點也許可以放在外鍋上煮(?)之類的,

不然除了起司、年糕、肉還是起司、年糕、肉,不僅熱量爆表,口味也淪為單調,容易膩!

(所以我才說自助服務區的白開水很重要啊!

還有草莓冰沙我也覺得太甜膩,在味道上可以在調整得更好一點,

當然最好是用新鮮的草莓搭配果醬之類的去調味會比較好,以上,報告完畢。

 

打完收工。想了解更多詳情,請看→

Mayau麻藥瘋雞 【彰化店】

營 業 時 間:平日:11:00~14:30   17:00~21:00

                    假日:11:00~15:00   17:00~21:30

彰化店粉絲專頁:https://www.facebook.com/mayau05

店 家 地 址:彰化市中正路二段77號

麻藥瘋雞官方粉專:https://www.facebook.com/KOREAMAYAU/

麻藥瘋雞官方網站:https://www.facebook.com/KOREAMAYAU/

正版Mayau麻藥瘋雞 【新竹店】

店 家 地 址:新竹市北區經國路二段382號