11月初同學在中壢上大學的小朋友說有家吃到飽的麻辣鍋店很不賴，夏天去過一次而最近天涼了問要不要大家一起在中壢聚餐？由於我從台北出發算挺方便的，所以當然OK嘍！
先是讓同學她們一家4口先約好時間，再由我來與店家電話預約~結果反倒是同學那邊時間改來改去...總之最後就我與我媽媽去嘍~
而這家店就是雍殿鴛鴦麻辣鍋，距離中壢國光號總站約5-6分鐘的路程，下車散步過去很方便呢！
雍殿鴛鴦麻辣鍋可以直接外帶湯頭，對於住在當地的朋友們算是相當方便
雍殿鴛鴦麻辣鍋 店內共有兩樓，餐桌集中在兩側使得走道相當開闊、順暢，而自助取料區就在一樓的末端
我們預約的時間提早在用餐尖峰時間為的就是怕人多...結果到店時已經有不少人在用餐了...
用餐時間為鍋物上桌後2小時再加上雍殿的翻桌率超高，這對我這種吃得慢的大胃王而言...壓力好大喔
在一樓幾乎是4人座，但若人數多也可以拼桌
雍殿另提供有滷肉飯...當下超想吃的 
以下為部份自助主食、蔬菜、飲料、冰品、甜點及醬料自助區
雍殿內的自助吧內有多樣性的甜點，甜點中包括了蛋塔、手工蛋糕&泡芙
自助吧還有數種冰淇淋、雪糕，甚至還有冰淇淋界的名牌~莫凡比冰淇淋哦！
擺設整齊的蔬果、海鮮正在招喚我~
向來偏好肉類的我這次也吃了好多蔬菜呢
雍殿鴛鴦麻辣鍋採新鮮食材現點現送(除了蔬菜、主食自助外)
店內肉品皆提供新鮮的頂級精緻食材(如：安格斯黑牛、美國雪花牛、小肥牛、小羔羊、霜降豬肉)
新鮮海鮮：白蝦、花枝、干貝、螃蟹、魚片...還另有獨家滷味: 牛筋、牛肚、牛腱...
雍殿本身是不使用美國帶骨牛肉、肉臟、絞肉。
而店內每週一、週四有百威啤酒免費暢飲沒記錯的話，當月壽星也享有8折優惠
沒記錯的話，當月壽星也享有8折優惠
價位分為成人午餐439、晚餐539(假日統一價)一成服務費，兒童另計
雍殿鴛鴦麻辣鍋目前有6種湯底：
1.雍殿麻辣鍋(可選辣度)-正宗四川辛香料，配上30幾種中藥材及雞骨頭、雞粉熬煮
2.養生昆布蔬菜鍋-天然昆布及高麗菜、雞骨頭、蔬菜高湯粉熬煮(湯頭清爽、鮮甜)
3.雍殿酸白菜鍋-天然發酵、口感甘醇
4.正宗肉骨茶鍋-馬來西亞肉骨茶，使用30幾種中藥材及天然食材及純雞骨頭熬煮製成
5.養生有機豆漿鍋-採用無基因改造之黃豆製成，天然無膽固醇、低脂肪
6.養生番茄鍋-養生天然番茄、洋蔥製成，口感略帶激酸
通常3人以下為鴛鴦鍋、4人以上可選擇賓式鍋
這次我們的鴛鴦鍋點了白鍋 雍殿酸白菜鍋 與紅鍋雍殿麻辣鍋
在部分主食與火鍋料是以劃單的方式交給工作人員
趁送單後的空檔當然就是去自助區取火鍋的配料
除了我最愛的毛肚、花耶菜外凡菇類也都來一點(菇類也吸辣唷)
這是打算涮酸白菜鍋的海鮮及火鍋料，擺設的像下午茶吧？
其實海鮮我點的不多，就是最上層的白蝦、小花枝、味付干貝
中間是火鍋料如魚餃、排骨酥、水晶餃之類的
最底下一層則是滷類的鴨血、牛肚、豆腐
麻辣鍋我點的是大辣，但怕我覺得不夠辣所以還給了我這碗辣醬，工作人員教我若湯頭不夠辣可蘸著料吃也可以直接倒入湯中，不過這次只試
著蘸肉吃(挺香的)但忘了倒在湯中
著蘸肉吃(挺香的)但忘了倒在湯中
我媽媽吃的是酸白菜鍋，海鮮點的不多，怕她吃不飽所以點的烏龍麵
結果我吃了一大半，因為這麵好滑嫩、好Q彈
吃鍋我通常習慣先把菜或耐煮的食材全先下鍋，最後再慢慢享受"主食"也就是肉品或海鮮類
嘖嘖嘖！雍殿麻辣鍋的色澤真美 可能因有三十餘種中藥材熬煮之下，所以麻辣湯的口感不至於嗆喉，甚至有種迷人的香氣與溫潤感。
可能因有三十餘種中藥材熬煮之下，所以麻辣湯的口感不至於嗆喉，甚至有種迷人的香氣與溫潤感。重點是喝再多的麻辣湯都不會感到口乾舌燥猛喝水喔！
雍殿酸白菜鍋是屬於帶點微微的沉酸且口感相當的甘醇，而不是原來想像中搶味的嗆酸感唷！光這湯我也喝了3碗^^
如果點海鮮類一定要點這裡的付味干貝！
付味干貝看似迷你版的馬卡龍，它吸附湯汁後有稍稍膨脹，嚼在口中口感更是彈牙也鮮甜！
麻辣鍋我則以三種牛肉來涮
左、安格斯黑牛 右、頂級雪花牛 下、頂級澳洲嫩肩牛
安格斯黑牛 肉質紮實會稍有嚼勁，個人是挺喜歡這口感尤其是一片夾一撮蒜泥更是美味
頂級雪花牛 脂肪較多所以即使不蘸醬也會在口感上展現出滑順的甜度。
千萬不要涮太久，醬才能吃出鮮度來喔！
頂級澳洲嫩肩牛 這可能是我唯一比較有意見的牛肉~雖然片數不少但肉片切的偏薄，要吃出口感有點困難度...
其實建議店家在片數上可以少一些，而是盡可能在肉片上增加厚度。醬吃肉才能吃出口感與質感啊
當主餐用完總覺得好像少了點啥...所以去拿了3個冰品...最後...
整理照片時我都快掉淚了...
原本還想這些甜點我全都要吃一遍的...結果竟然...忘了！甜點區太後面了，很容易忘記的啦
基本上我認為無論餐點、服務、價位與用餐環境，雍殿鴛鴦麻辣鍋是相當值得再訪的麻辣鍋店唷！
雍殿鴛鴦麻辣鍋地址： 桃園縣中壢市中央東路58號
預約☎：03 425-3858(別不信，一定要先預約嘿)
營業時間：週三至週一 上午11:00~凌晨
(每周二為公休日；每月第五個禮拜二無公休 )
(每周二為公休日；每月第五個禮拜二無公休 )
本文皆為親自食用過後的心得(非商業性質)僅供參考。口味因每人飲食習慣不同，口感依每人實際食用為主。
