快炒講究的就是～食材新鮮，利用鍋氣讓菜餚很快的色香味俱全，所以非常考驗廚師的功力，當然上菜快速，吃得無拘無束，才會是一家受大眾歡迎的快炒餐廳囉！我們最近發現聚餐的好所在，就是位在新竹的熱炒餐廳，樂亭，講究的活海鮮又很平價，簡直就是吃貨的最愛啊！
樂亭平價料理活海鮮餐廳在新竹湳雅大潤發停車場對面，停車非常方便，吃飯喝酒聊天就不用擔心啦！要先提的就是這裡的桌位很寬，不會挪個椅子就撞到旁桌的客人，桌與桌間有很寬的距離，這樣大家吃起來就很舒服了．
點菜的時候，老闆娘專業的介紹和細心的推薦，讓我們吃到想吃又好吃的佳餚，不訂期的推出新菜色，都會讓熟客很期待．
每道菜大概是四人份，我們那天去吃是三個男生我一個女生，所以是很足夠的份量．每道菜的口感都很道地的呈現，像是魚該有的鮮，花枝該有的脆，雞該有的嫩．至於口味，每道料理都有各自的表現手法，不會吃到最後好像每道菜入口後的味道都差不多．
老實說師傅真的很用心，也對食材聊若指掌啊！特別一提，白飯是無限量供應，對於男性顧客或是食量大的人是一大福音，加上不收１０％的清潔費，又可以多點一道菜多吃道一樣特別的料理，真的太令人感動了．
剁椒海鵰魚～這裡的海鮮真的活跳跳，我們點了一道剁椒魚，服務人員撈魚的時候因為魚的活動力太強還跳到地板上了，真是有勁．瞧瞧旁邊看魚的小朋友，就知道魚有多大一條了吧！剁椒魚屬於要花時間製作的菜，因為要用蒸的方式讓辣椒無處不在魚肉裡面．喜歡吃辣的人，這道菜必點！
招牌口水雞～涼拌菜，雞肉佐黃豆皮蛋和黃瓜絲拌入特製的醬汁，清爽又微辣的口感非常下飯也開胃．
豆酥鱈魚～既然是豆酥鱈魚，那麼上面的豆酥就要非常的酥脆，配上軟嫩的魚肉，到了口腔混合起來非常好吃．
蒜泥白肉～白斬肉一定要新鮮才不會有豬肉的腥味．搭配五味醬非常清爽宜人．
生炒花枝～花枝脆口，芹菜也是，兩種不一樣的脆口度，在口腔卻是非常的搭喔！
鹹豬肉～鹹豬肉要求的就是鹹夠味但不能死鹹，豬肉的香氣是經過烤所產生的，自然要保有肉質的柔軟而不能讓口腔在咬的過程當中感覺為難，烤的功夫要有一套．
曼波魚～口味雖然比較重，但曼波魚的新鮮和Ｑ彈卻掩飾不了；微辣但很下飯喔！
臉書：樂亭平價料理
新竹市湳雅街87號 電話03 533 0315 營業時間11：00~14：00 17：00~凌晨2:00 
