明明今年夏天很炎熱~但不知為何沒事就會想去吹很強的冷氣吃火鍋XD
上周連續兩天吃了都是以海鮮為主的火鍋~真心覺得自己膽固醇指數要破表
第一天吃了最近很知名的痛風鍋~一整船的蝦子吃到想哭
隔天則來到這間老闆本身是進口海鮮批發商起家♫大釧鍋物♬
♫大釧鍋物♬屬於台灣海大富集團旗下的主力餐飲品牌
老闆本身的批發海鮮供應全台約500家知名飯店及餐廳
不僅食材新鮮度有品質保證.價位也非常合理且CP值高~愛吃海鮮的朋友們趕快筆記下來囉!!
♫大釧鍋物♬位於松山區復興北路上
最近的捷運為南京復興站~從七號出口出站步行7分鐘就會抵達
這裡除了一般單點的菜色之外還有推出CP值頗高的商業午餐
拍了商業午餐的菜單給你們看
無論是草蝦鍋.魚片鍋.肉片鍋全部通通只要NT270
看到這份量真的有驚嚇到
因為吃過很多間火鍋店都沒有這樣的品質哩!
餐廳內部以簡單俐落的工業風為主
造型別緻的窗框.復古箭頭燈飾搭配鐵網.水管.紅磚區等元素
和一般的火鍋店很不一樣
座位空間安排得宜不會過於擁擠
主要以四人座位為主
不過若是多人聚餐也有類似半開放包廂的設計
店內還有一個大大的水族箱
裡面有許多活跳跳的海鮮們~大部分都是多是空運進口
我們這天用餐到後半段還剛好遇到有廠商來補貨
整個水族箱頓時塞了滿滿的龍蝦螃蟹大軍~小球看的超級開心!!哈哈
點餐就可享有冰箱飲品暢飲(啤酒除外)
飲料吧及醬料台位於餐廳最裡面
醬料全部都有加上蓋子
雖然取用時較不方便但注重衛生這點很加分
♫大釧鍋物♬有用餐兩小時的限制
周一~周五午餐時段最低消費為NT250/人
共鍋費NT150/人可折抵消費
晚餐時段及假日全天最低消費為NT450/人
共鍋費NT300/人可折抵消費
另外兒童只要未滿140公分就不需收共鍋費
套餐的部分主打海鮮
有一般火鍋比較少見的菲律賓扇蝦.法國藍龍蝦.波士頓龍蝦.愛爾蘭睡蟹等
秋天老饕們最愛的螃蟹當然也有
套餐有分兩人及三人份量~價位從NT999~3000不等
光看這MENU的照片就知道分量相當驚人XD
如果想單點的話也有海鮮.魚片.蝦子.貝類等拼盤
單點MENU
仔細看了一下真的還是要點套餐會比較划算
肉品.蔬菜.火鍋料
湯底總共有四種可選擇
分別是蔬菜高湯/豬骨海鮮高湯/生薑味噌高湯/咖哩高湯
我們這次點的是菲律賓母青蟳雙人套餐NT2398
內容包括主要的沙母.NT259海鮮拼盤2份
牛/豬肉盤2盤.蔬菜拼盤1份及飯/麵主食2份
全部餐點上桌時小菲整個很傻眼~~心想這樣真的吃的完嗎XDDD
蔬菜拼盤有大白菜.青江菜.香菇.玉米筍.南瓜.番茄.高麗菜.金針菇.凍豆腐.火鍋料等
滿滿一盤新鮮蔬菜讓火鍋吃得營養又健康
副餐的部分可選擇烏龍麵.蒸煮麵.白飯及海鮮蒸飯
新推出的海鮮蒸飯還蠻不錯的
裡面放了香菇.花枝.海菜等~米飯Q彈又鮮甜
有非常輕微的辣度但咱家小球也敢吃而且一上桌就一碗吃光光
肉品的部分可選擇豬五花及牛五花
肉質都還蠻新鮮的
跟我們前一天吃到的肉比較起來差好多~覺得滿意~哈哈哈
主角菲律賓母青蟳上桌時是尚未處理好的狀態
餐廳特地訂做了很有趣的木盤~
上面寫著衝動易怒．動手動腳和WANTED
而且最妙的的是居然被玩具手銬銬在一旁的柱子上
除了螃蟹會這樣處理~大龍蝦上桌時也是被銬住的狀態
服務生會等大家拍完照之後再拿去廚房處理~超有梗的XDD
因為前一天吃了太多蝦~決定今天點個綜合魚片來平衡一下
拼盤裡包含了鯛魚片.鱸魚片.雪花魚捲.青衣.曼波魚片
而且還不是都只有一兩片而已
鱸魚片和雪花魚的厚度都很犯規
這樣單點一盤只要NT259其實也很便宜
軟體貝類拼盤則有扇貝.蛤蜊.透抽.小卷
飽滿的小卷和扇貝都非常鮮甜~但記得下鍋時間不要太久免得煮太老
看到這兩盤海鮮真心覺得老闆不愧是作海鮮批貨的~新鮮度百分百阿!!!
剛剛被銬住的螃蟹再次上桌為大家服務XD
廚師會先稍微處理過
這樣在吃的時候就不用太費力剝殼
雖然還沒到秋天~~不過來♫大釧鍋物♬吃到的沙母品質真的非常讓人驚艷
看看這肚子裡滿滿的蟹黃讓人口水直流
是不是無敵犯規
鍋底的部分可選擇單項或是鴛鴦鍋
小菲這次點了豬骨海鮮高湯以及生薑味噌高湯
豬骨海鮮高湯是以蔬菜高湯為基底.融入豬骨與鰹魚.鯖魚.沙丁魚
再加入辣椒.生薑.大蒜.砂糖來提味
小菲是直接拿來煮所有的蔬菜及肉品~不須沾醬就很好吃
軟嫩多汁的豬肉和牛肉片厚度適中~都不需涮太久即可入口享用
生薑味噌高湯一樣以蔬菜高湯為基底.輔以少量的豬骨
利用生薑和味噌來調配出日式口味
再加入些許砂糖.香菇.大蒜及昆布
濃郁甘醇的湯頭對於偏好日式料理的朋友會是不錯的選擇
小菲這次就直接把海鮮全部放在生薑味噌高湯裡煮~
煮到最後那個湯頭真的好喝到爆炸~~~不過膽固醇也是相當高阿!!哈哈哈
看看這肥美的蟹肉~來這裡吃海鮮真的可以吃得非常過癮呢!!!
原本還想說這滿滿一桌我們應該會吃不完
沒想到這對父子的戰力十足~~兩鍋都吃到見底XD
等所有餐點都吃完之後~還會有海鮮粥的桌邊服務
不過想要吃到這個精華中的精華
前提是你一定要有點海鮮才可享有這般美味
將米飯蛋黃加入湯底中慢滾成粥再灑上蔥花
就是一碗鮮甜美味的海鮮蛋花粥~尤其還有濃郁的味增香更加分
小菲一個人就吃了兩碗~真的無敵好吃阿(打飽嗝XD)
也許是剛好連續兩天都吃了以海鮮為主的鍋物
相較之下♫大釧鍋物♬無論是食材新鮮度.價位.服務等都讓小菲還蠻滿意的
頗具創意的手銬盛盤也很有趣~拍照上傳IG或FB都話題十足
推薦給愛吃海鮮的朋友們囉!
[本篇為邀約體驗.內容真實分享]
♫大釧鍋物♬
地址：台北市松山區復興北路183號（位於長春路口）
電話： (02)2718-6183
營業時間：週日至週四：11:30-22:00
週五及週六：11:30-23:00
交通資訊：捷運「南京復興站」七號出口，步行7分鐘
停車資訊：可停於長春路／慶城街口之停車場，步行5分鐘
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