要做乳酪蛋糕不難，
可是要做好吃的乳酪蛋糕卻不簡單！
呆呆喜歡濃郁中帶點微酸，
質地細緻卻清爽的乳酪蛋糕。
今天呆呆要跟大家介紹的是在網路上小有名氣的甜點工作室
NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙
NAOMA 工作室位在台南永康。
能從台灣美食一級戰區發跡，想必是有兩把刷子！
NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙 的老闆
鄭智彰先生曾擔任
台灣科麥烘焙原料公司烘焙技師、高雄漢來巨蛋宴會廳甜點師傅。
所有配方都以低脂、低糖為原則，
堅持使用上等原料，純手工製作。
這個堅持讓也有在玩烘焙的呆呆非常認同！
有去過烘焙材料行的朋友一定知道，
食材好壞成本可以差到兩三倍！
科麥進口的「貝可拉單一產地巧克力」可是呆呆唯一指定品牌，
可惜這次沒有機會吃到……
呆呆今天要帶大家品嚐的是
店家主打的夏日狂歡拼盤和新品京都抹茶雪酪蛋糕喔！
NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙 的甜點都是冷凍配送，
收到後也建議冷凍保鮮。
宅配包裹裡還附上店家簡介、手提紙袋和塑膠袋，
買來要送人就不用另外找包裝袋了，相當貼心！
另外乳酪球還附上超可愛的小塑膠叉，
讓老大不小的呆呆一整個少女心噴發
＾夏日狂歡拼盤（$150/盒，一口乳酪球 10 入）
比五十元硬幣略大一點的乳酪球，怕胖的女孩兒也可以安心吃！
只要買一盒就可以品嚐店家五種招牌口味：
芝麻、蔓越梅、伯爵紅茶、原味和花生（左上起順時針旋轉）
正中現代人喜歡嚐鮮的習慣。
冷凍時吃起來像冰淇淋，叉子壓下去可以感受到細緻的彈性；
室溫下回溫十分鐘左右，口感較為鬆軟、化口性佳，奶味也較重。
蔓越莓乳酪酸中帶甜、
芝麻口味香氣濃郁、
經典原味口感最為紮實、
伯爵紅茶以 TWININGS 茶葉下去熬煮，香氣淡雅、
花生口味聽起來蠻特殊的，不過除了頂部點綴的花生本人外，吃不太出花生味……
另外底部餅乾底不夠酥香厚實，讓呆呆這餅乾底控有點小失望
呆呆不負責任排名：蔓越莓 > 原味 > 伯爵紅茶 > 芝麻 > 花生
如果是喜歡吃重乳酪的朋友，
NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙 並不是那種濃到化不開的New York Cheese Cake；
但如果你跟呆呆一樣喜歡清爽的口感，
那麼 NAOMA 的乳酪蛋糕就蠻剛好的喔！
＾京都抹茶雪酪蛋糕（六吋；原價 $380，特價 $320）
呆呆愛抹茶但不算是抹茶控，
不過呆呆可是很堅持抹茶牛奶絕對不能加糖！
抹茶就是要苦啊！
之前去日本為了找無糖抹茶粉跑遍東京無數商店街，最後還是失望而返。
NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙 選用台灣比較少見的京都木長園抹茶粉。
擠成螺旋狀的抹茶香堤沒有嚇死人的鮮豔色澤，
抹茶苦中帶甘，濃郁香醇。
配上打到剛剛好的鮮奶油和綿密的蜜紅豆泥，口感滑順不甜膩。
底部不同於夏日狂歡拼盤，下層「雪酪」採用輕乳酪蛋糕做法，
更加烘托出乳酪的酸和抹茶的甘甜，
吃起來細緻輕盈、入口即化！
NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙 秉持對原料的堅持，以平實價格提供消費者兼顧健康的美味，
難怪開業短短三年間就已成為網路和台南在地新興名店。
最近 NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙 也在高雄新興區開設實體門市，
有機會不妨去吃吃看吧！
店家資訊：NAöMA/NAOMA 那歐瑪烘焙
台南工作室（提供宅配或預約店取）
營業時間：
週一至週五 10:00-19:00
週六至週日公休
電話：(06) 205-6995
地址：台南市永康區大灣路1044巷11號（大灣路中華電信旁巷弄）
高雄門市
營業時間：
週一、週三至週日 11:00-20:00
週二公休
電話：(07) 215-0168
地址：高雄市新興區復興二路103號
