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台北北投餐廳X胡同大媽重返江湖X不敗的川湘合菜桌菜料理X家庭聚餐、老饕聚會的好所在

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兔麻吉

2017-08-09 22:37 美食

原文連結

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知名的胡同大媽,在今年爆出老闆烙跑事件後,原以為就再也沒辦法吃這老饕推薦的美味,沒想到換人接手後店家很快復出,雇用原來的師傅,繼續為大家服務!我這次就到胡同大媽北投旗艦會館,為大家探訪探訪。

出了捷運站復興崗,一路上都有標示2F捷運站出口,一直往北投會館的方向走就對了。但沒想到北投機廠這裡算是管制區,要穿出去捷運前還要登記,但也只是做很簡單的登記,用餐完在上面蓋章在繳回登記票,也不用押證件,管制上其實也還好。

可以走天橋到北投會館,順順看看北投機廠的風光

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從捷運站到胡同大媽還要走一小段路(不到10分鐘慢慢走),因為是管制路段,所以沒車很好走,走起來很舒服。(會館與北投運動中心在同一個地方)

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一進來會看到像是婚宴場地,店家說這裡周末才開放,

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平日來就先繼續走,看到這個門進去右轉就是了

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北投旗艦店就地理位置而言比較隱密,平日臨時來吃的客人較少,大多是慕名而來的老顧客,位置也夠用,另外還有包廂

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一桌就可以有包廂了,當然你家族聚會人多他們也會幫你弄出位置,包廂30人不成問題。

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XD接下來該點菜,其實我們菜都點好了

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如果懶得點人也多,不仿參考他們的必點菜色,配起來菜色多元又豐富,令人口水直流。

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另外他們每周六、日,午間及晚間兩個時段會有表演活動,現在有變臉秀表演,邊吃飯還能邊看戲,周末來超划算。

要看秀的可以上他的臉書,會有相關消息喔~~

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另外店內有提供熱茶,需自取。茶湯的顏色是深褐色,味道不澀,可以調和川菜的重口味。當然店內也有冷飲,也可來壺烏梅汁,冰涼消暑,也解辣!!XD

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川味口水雞,屬於必點的菜色之一。看這紅澄澄辣油可猜想味道一定驚人,店家可是說他們師傅花了兩天功才做出的特製辣油呢~

雞肉你先看他的外皮,冷盤的雞皮如水晶凍狀的顏色,看起來就是美味的象徵。

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實際吃起來也絕對不會讓你失望,雞肉副有彈性,不乾不柴,雞皮本身晶瑩剔透外,與肉的夾層也可以看的到漂亮的膠凍。

配上沾著滿滿的辣油,吃了一口賭氣的說還好,之後開始冒汗,會辣阿會辣阿~~~fox_03.gif吃了會辣,吃完繼續辣,灌了一杯冷飲,才能繼續吃下一口,菜單上兩顆辣椒絕對不是用來裝飾用的!!!

阿店家看著我們這桌汗如雨下,又幫我們調降了冷氣溫度,這裡的人真貼心啊!!

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口水雞的下面則是浸了豆芽,豆芽的口感也是青脆,但浸在滿滿的辣油下,愛吃辣的人可以挑戰,我秉持著不浪費食物精神,神農嘗百草的心態,吃了一大口豆芽菜,首先吃的時候就容易辣到嗆到,之後鼻涕直流,汗流瀑布雨直下,吃完後餘韻繞舌,過癮吧!?

後來問店家,店家說口水雞的辣油可以分開裝,用沾醬的方式依照自己喜好吃,如果不確定自己對辣的接受度的人可以試試這樣的吃法。fox_09.gif

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醋溜高麗菜

這裡的高麗菜炒很不錯,吃起來清脆,咬下去還可以微微聽到高麗菜脆脆的聲音,味道上有醋酸口感與高麗菜本身的甜味,但沒有醋的嗆味。辣椒相較其他菜而言是不會感到辣的,尤其吃完口水雞吃之後它真的不辣,也是屬於我吃的東西最不辣的。這道菜讓簡單的炒高麗菜也能有不同風味,可以點來試試~

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老媽小炒則是是高麗菜切碎配上豬肉末,絞肉也帶點混著爆油炒過味道香味及外層,口感上帶點酸脆的味道,跟醋溜高麗菜比起來因為有豬肉的搭襯,味道上更香,酸度也比較低,層次更豐富而且很下飯,重點是辣度跟醋溜高麗菜一樣只有一顆辣椒,在吃過兩顆辣椒的口水雞之後,這道菜也是不覺得辣的。

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另外老媽小炒炒得發亮,但是整體吃起來不會覺得油膩,或許是酸中和了油的口感吧~

PS閒聊一下~老媽小炒不知道為啥上上來我一瞬間以為是台式炒飯(個人覺得外觀長得很像)

另外這邊的服務員很勤快,幫我自動換盤子約有3次~有被服務的感覺真開心~fox_11.gif

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豆花牛肉

紅通通的一道菜,可想而知......(這裡的顏色是不會騙人的!!!)

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因為豆花質地不吸水的關係,所以豆花只由外層辣,咬下去後裏頭可以嘗到地軟而不爛,綿綿令人懷念的古早味豆花味。

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牛肉片不柴帶點嚼勁,配上過精心燉煮的湯頭很夠味,吃完繼續辣舌頭,麻度更上一層樓。個人覺得口水雞是辣,豆花牛則是辣中帶麻,但是小麻啦~

這裡的菜辣度可以調整,但要事先說。如果同行的有不常吃辣的,可以辣度減一點,當然要挑戰的也可以自增辣度,爽歪歪。

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招牌酸菜魚

各位有沒有覺得這個酸菜魚視覺有點不太對~?

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那是因為這鍋酸菜魚,非常非常的大,比臉盆還要大,爆多的份量,滿滿的料撒在裡頭不手軟,上了這道菜直令在座的人驚呆了,怎麼會有這麼大份量的魚湯啊!

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裏頭有很多魚片、酸菜及蘿蔔。上頭的乾辣椒雖然撒了很多,但實際上喝的時候並沒有辣的感覺(前面吃的菜很辣阿),也應該是乾辣椒是撒上去,不是在湯裡煮的關係~所以辣椒的配色效果大於實質。這酸菜魚湯的酸菜湯頭十分明顯,酸的口感很重但很順,酸菜很多,湯頭店家說可以直接喝,不過份量太大建議先把魚吃掉,湯的話可以打包回家在煮東西吃。煮火鍋、煮米粉繼續再吃都好吃。

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裏頭的魚是多利魚,多利魚有個別稱叫國宴魚,肉質滑嫩吃起來有沒有刺,配上酸菜湯頭很對味,蘿蔔則是軟軟脆脆的很特別的口感

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愛吃酸口感的了,一定不要錯過這道菜。而且我覺得點這個好划算啊!!!一般外面吃點魚湯都很貴,但分量只有他的一半,點這個有特色有風味又有份量,不虧是他的招牌菜之一。

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最後主菜吃完,當然要吃個甜點來個happy ending阿

常見的中餐館有點心,有銀絲卷、流沙包及拔絲地瓜及芋頭,這裡都有

我們吃的是拔絲雙輝(芋頭及地瓜)
冰鎮過後的拔絲外層厚實且脆,不黏牙。芝麻灑得好多看了好開心喔~~~~fox_11.gif

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拔絲地瓜與芋頭,外冷內熱,外脆內鬆軟,綿綿好吃一口接一口。值得一提的是,這裡用的芋頭真的真的很綿密,而且芋頭味道超香,咬下去可以聞的到撲鼻的芋頭味,建議一定要來嘗嘗這的拔絲芋頭,相信它可以名列你吃過的前幾名~

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豐盛的一餐,美味的料理,夠勁的味道,難怪吸引的不少顧客一再回顧回味。

另外會館旁有籃球場、健身房等運動設施,為世大運籃球選手的練習場地,在為選手們加油打氣之餘,不仿來胡同大媽~這個世大運餐廳聚餐一番吧!

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胡同大媽

台北市北投區大業路527巷88號

FB : https://goo.gl/dKrdq1

 

末文附上胡同大媽的菜單menu

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有圖片的版本~~

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