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新北永和 龍膽深海魚湯 永和滷肉飯/ 腿庫飯 /頂溪捷運站

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蘿莉貝兒

2017-09-26 11:00 美食

原文連結

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嗨嗨大家好

我是貝兒

今天來吃這家我期待很久

位於新北市永和 頂溪捷運站附近的

龍膽深海魚湯

 

通常想吃龍膽石斑

只能假日往港口或水庫跑

平時也會突然想喝碗龍膽石斑魚湯呀!!

 

龍膽石斑可以說是台灣養殖魚類裡面

營養最豐富的魚類

富含DHA、EPA、Omega-3

是低脂肪 高蛋白的魚類

肉質吃起來則是鮮甜有彈性

能在市區吃到也是另一種小幸運呀

 

 

新北永和 的這家 龍膽深海魚湯

店門長這樣位在永和區仁愛路17號

仁愛路以及附近區塊這一袋餐廳真的滿多的

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室內空間滿大的

地面看起來乾淨清爽

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進店內約五點多的時候還沒什麼人

吃到一半的時候整家店是坐滿的狀態

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店內主打 石斑魚 滷肉飯 腿庫飯

然而也有提供熱炒類

熱炒類平均單價在120~560不等

高單價的熱炒都屬於龍膽石斑類

 

像我點了兩道熱炒都在200元左右

價錢上並不貴

 

第一道是客家小炒

現在看到圖片回味 瞬間有點餓了起來

這道客家小炒應該可以

躍身成為吃過的客家小炒前三名

魷魚 彈牙夠味

豬肉絲搭配豆乾及蒜苗 口感香而不膩

辣椒切片作為提味

整體小辣 讓人忍不住一口接著一口

配飯或來手啤酒 都是很不錯的搭配

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第二道熱炒是

鹹酥蝦

鹹酥蝦目測至少有十尾

蒜酥炸得十分清爽

蝦肉吃得出甘甜海洋風味

新鮮的蝦肉遇到油炸

才能有如此彈嫩的口感

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蝦子個頭每個都很大

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讓我的臉來當度量衡

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接著讓我們進入

店內招牌區

肚子餓的朋友們

接招吧!

 

作為主食類

點了小碗的滷肉飯

滷肉飯看似簡單

但要做的好吃並不容易

滷肉能夠不油不膩 完全要看店家功夫

 

這碗滷肉飯最讓我驚豔的是

白飯主的超好吃

是粒粒分明還帶著Q度的米粒

搭配完美滷汁 下次來想點大碗的

 

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進到店內

每個人桌上都會有一晚

魚湯

店內除了龍膽石斑湯以外

也有提供海鱸魚湯

我個人是比較推薦龍膽石斑湯

 

魚類要煮清湯 其實是很有挑戰的

若魚肉稍微有點不新鮮 很容易整碗"腥"掉

 

這碗龍膽石斑湯 其實很清淡

沒有加很多薑來掩蓋魚味

或許是魚肉真的很新鮮

熱騰騰的喝它的時候

非常鮮甜

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龍膽石斑湯裡面的魚肉超多

有沒有發現還有蛤蠣!!

原來讓湯頭清甜的小秘密

除了魚肉新鮮以外 還有另外的法寶就是蛤蠣

蛤蠣很新鮮所以還會爆漿

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除了滷肉飯以外

第二個主食點了

乾拌麵線

麵線是用滷汁下去拌的

但或許是有特別將油撥開

整體麵線不會很油膩

搭配蔬菜 這碗份量十足

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店內的第三個招盤就是腿庫

單點腿庫共有兩大塊

肥瘦均勻

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看看這"彈""彈"的膠原蛋白

腿庫真的很好吃

瘦肉部分不會過於乾柴

皮的部分滷到帶點黏黏的口感

輕輕一咬就會在口中化開

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難得菜單上有出現滷大腸頭

當然要點

而且一份也不貴才80元

大腸頭完全入味

雖然我本身比較愛吃炸過的大腸頭

但這道讓我特別懷念起某家我很愛吃的大腸麵線

上面附的大腸就是這般甘甜的滋味

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單點的小品方面

點了很多樣

 

先來看紹興黃金蛋

我吃過溫泉單 水波蛋 溏心蛋

這是第一次看到用紹興酒做的黃金蛋

可以看到黃金蛋浸泡在紹興酒內

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把黃金蛋剖成兩半以後

可以讓蛋黃也浸在紹興酒內

整個口腔中充滿得滿滿的酒香

蛋黃也如同溏心蛋般滑順

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有滷腿庫的地方

一定要吃滷筍絲

不然總覺得哪裡怪怪的

 

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小菜方面除了菜單上寫的

店內小冷藏庫裡也有一些不同的小菜

 

先點了一個黃金泡菜

比較韓式泡菜 台式泡菜

黃金泡菜一直是我很鍾意的選項

黃金泡菜吃起來很脆口 卻不會太辣 味道溫和

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冷藏庫內有我們很愛的滷花生

花生滷的綿綿桑桑

每一粒都很入味

搭配滷汁滑順好入口

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差點忘了講一個店內很好吃的沾醬

在店內後方有餐具醬料區

看起來很整齊乾淨

 

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重點是這一碗

店內師傅自己炒的豆豉辣椒

愛吃辣的朋友千萬不要錯過

 

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比起辣椒醬

我個人更愛可以吃得到新鮮辣椒的沾料

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另外店內餐點全部都使用過濾水

提供的免費白開水還是使用鑽石礦泉水

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店內還有這支普利600的無毒殺菌的噴霧機

這是醫院用的防疫產品

竟然出現在這裡

太神奇了

 

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最後補充一點

如果大家想要聚餐

店內也有提供包廂喔

包廂可以另外提供各類客製化熱炒菜色

 

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菜單提供在下面給大家

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不想單點的話

也有依據人數不同的套餐喔

 

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最後提供餐廳資訊給大家

店名:龍膽深海魚湯

FB粉絲團:https://goo.gl/6jvYeH

電話:02-2231-6801

 

 

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