半島牛肉麵
地址： 台北市忠孝東路五段215巷23號1樓
近捷運市政府站3號出口，離出口步行約3分鐘
營業時間：週一到週六· 11:30–14:00/ 17:00–21:00
電話：(02)27675085
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過去幾年台北牛肉麵節辦的轟轟烈烈，讓台北牛肉麵店似乎有越來越多的感覺。
師傅也越來越注重食材和料理手法。
位於信義計畫區忠孝東路五段215巷的巷弄內（接近捷運市政府站3號出口，離出口步行約3分鐘的距離），
一家以「番茄、蘿蔔等天然蔬果加上牛肉熬煮的湯頭，秉持著「絕不添加味精、牛精與牛骨粉」的信念，【半島牛肉麵】。
這家店的名字源自於老闆自詡自己調製的XO醬媲美半島酒店發明XO醬的品質，所以就把店名取做【半島牛肉麵】。
整家店是明亮的、開放式的空間，整個廚房空間非常整齊、乾淨，看起來就很舒服。
一、二樓的用餐空間，2~8人，可隨時併桌，簡單、方便、溫暖，適合來來往往的上班族。
二樓是樓中樓，比較低矮，但感覺視野空間變大了。
一進門，有店家免費提供無限暢飲的高山茶和冰水，可以解一些麵食、醬料的油膩、保持清爽口感。
菜單
牛肉麵、半筋半肉、乾麵、牛肉湯麵、外面少有的XO醬乾麵、水餃、牛肉湯以及小菜。
〈半筋半肉麵〉(每日限量，$210/大)
【半島牛肉麵】選用的是紐西蘭牛肉，包括腱子頭、牛肉與牛筋，每一塊都非常厚實、大塊。
每一碗大概有4～5塊之多，鋪滿整個湯碗。
湯頭是牛肉加入了洋蔥、番茄與白蘿蔔，經過12小時熬煮，完全取用的是蔬果的菁華，不添加任何的味精、牛精與牛骨粉。
湯頭色澤非常的清潤，入口甘甜，完全不像一般味精吃起來澀澀。
除了吃得到牛肉本身的軟嫩外，牛筋更是入口即化。
晶瑩剔透的牛筋，滿滿的膠質，非常適合女生。（男生也應該多吃一點，畢竟誰不想擁有青春、美麗）
〈半島牛肉麵〉 ($140/小)
一樣是選用的是紐西蘭牛肉，蘿蔔、青菜，加上張老闆精心挑選的拉麵麵條，一樣蔬果熬煮的湯頭。
麵條保有一定的Ｑ彈口感。
〈招牌XO醬麵〉($80/小)
滿滿的XO醬鋪上去，加上小黃瓜、老闆特別磨的白芝麻醬，吃之前需要大大的攪拌一番，讓醬料均勻的與麵條結合。
這個醬料是老闆自己調製的，老闆可是用足了真材實料，包括干貝。
端上來的時候，香氣自然撲鼻而來。
沾上醬料的麵條，Q彈中帶著醬料的美味、香氣，每一口都非常的滿足。
除了〈半筋半肉牛肉麵〉可以一次吃到牛肉、牛筋的口感，
獅子王覺得朋友們一定要來嚐嚐這一道〈招牌XO醬麵〉，非常有自己的味道。
〈小菜〉每道$35
老闆特別為我們準備了9種小菜，全部都是老闆自己製作的，非常的費功夫。
天然食材、原汁原味。
9種小菜一排出來，簡直是嚇死人的好看、好吃。
由上而下、由左而右依序是
豆皮、醃漬小黃瓜、海帶、韓式泡菜、黑木耳、台式泡菜（芝麻）、花生、豆干、豬頭皮。
每一道都是老闆親自手作的。
譬如最右上角的海帶，老闆堅持使用的是北海道曬乾昆布，而不是一般市場那種浸泡過水的海帶。
老闆說，真正的海帶不需要先泡水，在煮之前，用水清洗過，就很自然吸水，吃起來鼓溜鼓溜、軟軟嫩嫩，而不是黑白切那種硬硬的口感。
另外，獅子王要特別推薦這一道〈台式芝麻泡菜〉，老闆以高麗菜加了白芝麻下去發酵。
除了台式口味的酸甜感，還有芝麻特有的香氣。
獅子王還帶了一罐回家好好品嚐、回味一番。
〈魔力大點評〉
老闆雖然是半路出家，但是對於吃的天然、美味卻很堅持，每一道食材、料理都需要天然調味，不添加味精，牛骨粉等，香氣自然的散發。
對於常常外食的上班族，老是三餐在外，油油膩膩、湯湯水水，卻不知道吃進去什麼東西。
張老闆的【半島牛肉麵】給大家一個新的觀念、新的做法，路過、走過，記得進來吃吃看喔，感受天然的差別。
半島牛肉麵
地址： 台北市忠孝東路五段215巷23號1樓
近捷運市政府站3號出口，離出口步行約3分鐘
營業時間：週一到週六· 11:30–14:00/ 17:00–21:00
電話：(02)27675085
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