記得之前曾經到中和嚐過"小串燒"的好滋味,這次在一個偶然的機會下,讓我們有機會再到他的板橋新分店"老串燒"再飽口福,所以我們當然趕緊挪出時間來去好好體驗囉。
老串燒開在板橋板新路的某條巷子口,當晚上走在這條巷子內,可以發現這裡靜的可以,那時我們還懷疑這裡真的有開串燒店嗎,在跟老闆聊天之後,果然在這裡營業的話,必須要調整客群,畢竟這裡不像中和的小串燒是開在夜市裡,所以客人再怎麼嬉鬧都不會有人抗議,老串燒可能就是以朋友單純聚餐為主,不適合辦派對那樣的活動了。
老串燒的店面外觀也是用木板元素來做裝飾,讓店面看起來很有日式居酒屋的fu
外頭放上一個大型的燈籠,上頭寫著老串燒居酒屋,在寒冬中看到這樣的裝飾,心裡也都開始暖了起來
一進門是一隻可愛的招牌貓在歡迎我們,我們家裡也有一隻類似這樣的招財貓,所以知道只要是日本原裝進口的,身價都不斐啊
說真的,板橋老串燒的用餐環境真的比小串燒寬敞很多,在這裡用餐真的就舒服多了,不過卻少了日式居酒屋那種壅擠的fu啦
這一區是吧台區,後方則是廚房及出餐區,上頭擺上了不少日式的酒類,真的會讓人忍不住想小酌一下
照片中下方那條線是原本店內飛鏢機擺放的位置,但因為飛鏢機聲音太大,所以老闆就把它撤掉了
濃濃的日式居酒屋裝潢,還真的是一個適合三五好友聚餐的好地方啊
問我店內什麼樣的圖樣最多,我會說是日本的藝妓,畢竟之前這種喝酒應酬的地方,總少不了他們的身影啊
老闆很巧妙的將空油桶重新粉刷過後,兩旁再擺上兩張椅子,這就成為了店內最特別的雙人座位了
猛然一抬頭,發現這個標語真的很有趣-人在江湖走,哪能不喝酒,這道盡了多少應酬人的無奈啊
但是別無奈了,為了這個家庭,我們還是需要勇敢的繼續拚下去的
這些是裝日本清酒的瓶子,看起來就很有感覺,若是一邊泡溫泉一邊喝著清酒,那人生豈不愜意啊
當然生啤酒也是居酒屋裡必備的,偶爾小酌一下,更能培養朋友間的感情啊
如果想喝其他種類的酒類,或是日本的氣泡飲,店家也是有提供許多品牌讓大家可以挑選的
這喝了半杯的啤酒就是老闆剛剛在吧檯喝的,喝點小酒之後,料理串燒的功力會再增進不少的說
(開車不喝酒,喝酒不開車)
酒喝多了一定會想上廁所,看到店家在廁所掛上的這一個告示,還真的讓人莞爾一笑,所以蛋拔就把它貼出來跟大家分享囉
其實在老串燒的店內不時可以看到小串燒的照片,聽老闆說小串燒的客群已經穩定了,現在是該全力拚老串燒的時候了,畢竟他是今年元旦才開幕的串燒店啊
由於當天我們是店家剛開門不久就到店裡用餐,所以店內的客人還不算多,也因為妻小都有事沒辦法跟,所以今天就帶我老媽來去體驗日式燒烤的滋味囉
這就是餐廳的菜單,以居酒屋的價位來看,其實他是不算貴的了,但若以路邊攤燒烤店的價位來比較,它的價位就貴上許多,但老串燒所用的食材都還不錯,成本自然就會高一點,端看大家怎麼去看它囉
每一桌都有附上一些調味料(鹽巴跟七味粉),如果嫌燒烤的味道不夠重的話,自己可以酌量取用(不過蛋拔我是覺得它的口味很剛好,是不用再多添加其他的調味料了)
既然餐盤都上桌了,那我就開始來介紹餐點了吧
這是店家附贈的小菜-泡菜,其實它有一定的辣度,不敢吃辣的人可要自己斟酌食用囉
這是我老媽點的梅子酒,因為我還要開車的關係,所以沒辦法嚐它的味道如何,不過聽我老媽說,它有著濃濃的青梅香味,還蠻順口好喝的
當然,不喝酒的人,蛋拔會推薦大家可以喝他們的日本進口的蘇打,蛋拔這次喝的是"木村靜岡麝香哈密瓜蘇打",喝起就像是有著濃濃哈密瓜味道的汽水,還真的蠻好喝的
京都辣胡麻炒烏龍,這是店家專門為嗜辣的人創作的料理,真的不蓋大家,我真的吃了幾口後就吃不下去了,因為它真的辣到一個極點,愛吃辣的朋友真的可以挑戰看看喔
不過這熱騰騰的烏龍麵,還真的Q彈又好吃,可惜蛋拔真的沒辦法吃太辣,不然應該可以整盤吃完的說
接下來就讓我們來看看今天的重頭戲-燒烤吧
由左至右的名稱分別是鹽燒牛肉串、照燒肥腸串、青椒串、照燒豬五花串、培根捲小鳥蛋及鹽燒雞軟骨串
這些串燒都是經過老闆細心的火候燒烤,吃起來都還保有肉汁,而且肉質也不會有太老太柴的情形,
別急,後面再來詳細的介紹它們吧
之前在小串燒吃過這一串培根捲小鳥蛋之後,我們對它硬中帶軟的口感很是懷念,還好今天小蛋沒跟到,不然這小鳥蛋可都是要進他的口了
油亮的培根充滿著香濃的炭烤味,加上小鳥蛋特有Q彈口感,這樣就成為簡單而美味的料理了
照燒豬五花串,三層肉的皮韌、肥肉油、瘦肉有嚼勁的多層次口感,一直都是老饕們的最愛
鹽燒牛肉串,牛肉特有的香味,經過用燒烤的料理方式之後,讓他的味道更加濃郁了,不過建議可以再生一點點,這樣可以吃到更嫩的牛肉口感喔
不知道有沒有人跟蛋拔一樣,每次吃雞肉時,一定要找到雞尾部的軟骨,然後把它拔掉送入口中嚼啊
店家這道鹽燒雞軟骨串,除了保有軟骨特有的嚼勁之外,更帶有炭烤跟胡椒的好滋味,這列為我下次必點的名單之一
鹽燒雞腿串,這雞腿肉Q彈有嚼勁,而且肉汁都鎖在肉裡面,算是很棒的一道料理喔
鮭魚飯糰,經過燒烤之後的飯糰,外皮有點鍋巴的口感,裡面則還是軟嫩的米飯跟鮭魚肉,突然有種像在吃石鍋拌飯的感覺
換個角度來看,其實飯糰只有受熱的上下兩面有鍋巴的口感,中央還是粒粒分明的米飯喔
對了,這是每日限量製作的,要吃的人可要趁早啊
玉米筍(6支),連著外皮一起下去烤,除了可以避免玉米筍燒焦之外,還可以把玉米筍的香味鎖在裏頭
扒開外皮來看,這玉米筍算是非常的肥厚,吃起來挺新鮮好吃的,建議大家可以沾點鹽或是店家特製的日式美乃滋來吃,這樣會更有滋味喔
酥炸廣島牡蠣(4顆),這牡蠣真的很肥美,每一顆都比蛋拔的大拇指還要大,加上用日式酥炸豬排的方式來料理它,吃起來的確是酥脆又多汁
換個角度看一張吧,這牡蠣的尺寸的確是蠻大的
咬一口給你看吧,內層的牡蠣是不是還保有相當多的肉汁啊
不過這一盤要價200元,應該會有些人覺得它不便宜吧
明太子起司黃金薯,內層採用黃金番薯加上用焗烤的方式來料理,上頭再撒上一些明太子,讓這一道菜更顯甜味
濃郁的起司在我們挖它時,還會絲絲不斷,看起來就是很好吃的樣子
這就是內層的黃金薯,綿密的口感的確相當的好吃
Choice真翼板牛排,有著許多的細筋路,而且油花相當的多,吃起來鮮嫩中還帶點嚼勁
搭上店家自製的蒜酥片來吃,牛肉的香味就能更突顯出來了
特愛這種油花多的牛肉,因為它吃起來會特別的香、特別的好吃
照燒雞翅串,烤到油亮的雞翅,上頭擦上濃厚的照燒醬,讓雞翅更加的美味
用餐的中途,店家還會附上果醋,讓用餐的客人可以中和一下口中的味道,因為接下來要吃美味的魚了
竹筴魚一夜乾,這可以說是居酒屋中必備的料理之一,光看色澤就讓人食指大動了
要吃的人只需要把竹筴魚翻面即可,的確是相當的方便
魚肉烤的油亮而不焦,只能說店家的燒烤功力真的不錯
而這魚肉果然是很鮮甜,而且入口後不只有著濃濃的魚香味,還能吃到它滑嫩的口感喔
最後一道菜就是鹽烤鮪魚肚,鮪魚肚是富含油脂的部位,用來做燒烤一定是會很好吃的
翻面給大家看一下,這油脂都滿到滴出來了,喜歡這一味的朋友,可千萬別錯過這一道料理喔
而且這魚肉不只油脂多,肉質也很新鮮,吃起不老沒有腥味,蛋拔還蠻推薦這一道料理給大家的喔
老串燒
電話:(02) 2963-6029
地址:新北市板橋區板新路200巷6號(板橋捷運站約走8分鐘)
營業時間:週一～週四17:30-凌晨01:30／週五～週六18:00-凌晨02:00(無公休)
店家粉絲團網址:https://www.facebook.com/old888/timeline
延伸閱讀:
[桃園]興南夜市內的串燒店-小串燒(請點圖片)
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