賦亨水餃-來自山東姥姥的美味傳承
起源於民國38年就從山東到台灣落地生根的姥姥(北方人對祖母之稱)，用最拿手的麵食絕活，養活了三代子孫，是2個姐妹從小吃到大的家常滋味，2姐妹為了要將這種用心製作給家人的味道持續傳承下去，便向姥姥學習麵點製作，於是「賦亨水餃」便如此創立了，除了販售多種口味的水餃以外，另外還有蔥油餅可供選擇。
水餃包裝都是獨立採密封式的包裝，包裝上都會有口味標示(高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、四季豆鮮肉、雙蔥鮮肉、韭黃鮮肉、韭黃鮮蝦等)，不過如果可以考慮將包裝做成內夾鏈式，未一次食用完畢保存會更方便。
「製作過程就如同給家人吃的水餃」
水餃，是最稀鬆平常的一樣食物，可以簡單隨便製作，也能夠成為被用心看待的一項食品。
餃子皮，不添加其他粉質只採用純麵粉手工桿製而成，蔬菜，當日新鮮採買並且仔細清洗，豬肉是每日採買的黑豬後腿肉，經過手工挑筋後徹底清洗才做成絞肉，蝦採用胭脂蝦並且一隻隻挑除腸泥，調味不放人工味精及人工提鮮料增加滋味，簡單的食材、用心的挑選、認真的製作。
▲水餃一個個形狀包得很飽滿。
☆保存期限：水餃冷凍存放可以放45天
☆水餃成分：
韭菜鮮肉(170元/30粒)：黑豬肉＋店家友人栽種有機韭菜。
雙蔥鮮肉(180元/30粒)：黑豬肉＋洋蔥＋青蔥。
韭黃鮮蝦(180元/20粒)：黑豬肉＋韭黃＋胭脂蝦。
☆烹煮方式：
■1-2.取一鍋水將水燒開，放入冷凍水餃(無需退冰)。
■3-4.等水滾後立刻轉成中小火（因水餃皮只採用純麵粉，所以在烹煮過程中切勿採用大火，以免造成水餃破損），再倒入一碗冷水，再等水開，重複三次水滾倒入冷水動作後，看到水餃浮起來皮有點膨脹感就代表可以撈起了。
韭黃鮮蝦
▲一口咬下覺得蝦味濃郁，蝦肉口感偏軟，並非經常吃到較為便宜的白蝦仁(而且脆口感的蝦子通常有添加物比較不好)，所以一開始咬下還不太清楚是什麼蝦子品種。回頭看介紹才知道是胭脂蝦，是一種常見用於日本料理的高級蝦種，幾乎很少店家願意採用較高成本的胭脂蝦作為水餃內餡，相當特別。
鮮甜的蝦味水餃，愛吃蝦子的家人一次就把蝦子口味的水餃口味都給吃光，三種口味之中我也偏愛這一個。
韭菜鮮肉
▲店家友人有機栽種的韭菜，簡單混和豬肉韭菜口味的水餃，韭菜味道剛好恰如其分不會太多厚重的感覺，相當家常的口味。
雙蔥鮮肉
▲雙蔥，洋蔥以及青蔥，蔥的味道壓抑住豬肉的味道，適時引出肉的甜度，覺得口味不錯。
▲水餃調味本身就帶有鹹度，不需要沾醬也可以直接吃，但我個人還是偏好沾一點醬料，如果怕口味太重建議調個烏醋就好。
蔥油餅(3片/75元)
▲店家的蔥油餅一份有三片，小小一個很厚實，厚實是為了營造層層的餅皮層次感，所以不需要用油煎，而且煎的過程也不需要把蔥油餅壓開~
☆烹煮方式：以小火慢煎，每2~3分鐘翻一次面，直到餅皮金黃酥脆
▲蔥油餅煎過後相當酥脆，每一口咬下都相當有層次感，因為餅皮本身吃起來不會太鹹，所以我習慣另外加上干貝XO醬搭配，辣辣的相當過癮。
店家資訊
店家FB:https://www.facebook.com/fuhn1123/
社團: 花花家手作⊕好物小舖
