Omaya春川炒雞-嘉義新生店
營業︰11:00-15:00/17:00-23:00
電話︰05-2760111
地址︰嘉義市東區新生路688號
(文/圖 大頭)
餐廳外觀
汽油桶、警示線、交通標誌、圓罩黃燈、金屬管、銀色波浪瓦，以木條製作簡單框架，圍繞主題黃黑色系激盪出來的爆發力，前衛設計又結合韓式音樂潮流。
顏色柔和看似簡易的蒂芬尼藍椅，坐起來意外舒適(會不會跟我腳短有關係呢^^")。
餐廳菜單
肚子餓的時候，真的想每道都點上來嚐嚐，春川炒雞排鍋、銅盤燒肉、部隊火鍋、韓式炸雞等口味眾多，可惜跟朋友都是小鳥胃，巡視了幾番，店家新推出的「一隻雞貝殼蒸」實在太誘人，寒冷的冬天，非你莫屬了！
推薦一隻雞貝殼蒸 $398/人
嘩，這...這也太澎湃了。這一鍋多吃裡是「一隻雞」加上「釜山-巨無霸海鮮盆」，雞是體型小，骨骼細，且肉質細嫩鮮美的春雞，釜山-無霸海鮮盆裡則有魷魚、扇貝、蝦子、蛤蜊、蔬菜等，超豐盛的。
花蟹
花蟹肥美，店家食材給得大氣，令人印象深刻。
魷魚
魷魚的鮮度十足，肉質飽滿厚實，應該是產地直送才能維持的品質。
扇貝
扇貝脆度夠，貝肉部分有咬勁，沾芥茉洋蔥醬油可使整個海味跳脫而出。
鮮蝦
鮮蝦兩尾，不小的體積，完全不含糊。
蛤蜊
滿滿的蛤蜊，補充女性鐵質的最佳聖品，缺鐵性貧血的我最需要啦！
土雞蛋
看到殼都碎了，我也碎碎念了一下，朋友解釋說蛋要煮得漂亮，敲碎一些蛋殼是必要的，原來是我無知，算長知識了
特級烏龍麵
最後加入韓國Q麵在雞與海鮮融合的甜美高湯中，吸飽了所有鮮美於一身，箇中精華大家都懂的囉。
店家除了提供茶水外，也有海帶芽湯，另外沾醬更是不能少，由左至右分別是：韓國密製沾醬、芥茉洋蔥醬油以及道地的五味醬。
享受美食必備的器具，就如軍人上戰場不能沒有刀槍一樣的重要。
熟練且專業的服務人員會幫忙處理食材，包括切割、裝盤等等，要格外一提是，這裡的服務人員不僅人美心善，而且不厭其煩地為我們解說，親切服務簡直爆表。
看到沒有，春雞被剪成完美的一塊塊雞肉，撲鼻而來的香氣，迫不及待要大快朵頤。
服務人員依然細心耐心地為我們完成色香味俱全的美味料理。
一隻雞
擺得真美，都要捨不得弄亂它了(才怪，拍完就立刻拿一塊塞進嘴裡)。雞皮Q，膠質夠，雞肉細緻不老，微帶咬勁，原味肉質自然散發香氣。
繼續是魷魚的處理，總之就是為了讓我們完全不髒手來夾取。
噠啦！又是一個美美的擺盤。
蝦肉扎實，有特別挑沙筋，實屬難得。
看看這親切又專業的解說架勢，真的用餐也能增廣見聞。
海鮮都很新鮮，花蟹的螯有飽滿的蟹肉，尤其像這種蟹類的，如果肉不新鮮，可能就會黏住，但是善用扒蟹肉工具，會發現蟹肉很容易可以扒下來。
土雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃不乾，愈咀嚼愈香。
這個湯很厲害，有海鮮的甜，又有雞湯的味道，但是卻又不油，薑是在提味，讓雞湯提出清新味，不過貝類煮太久湯頭怕過鹹，記得要早點撈起來。蛤蜊不知道是怎麼特別處理過，完全沒有喝到或吃到沙，而且也必須要是新鮮的才能久煮不掉肉。
吸飽甜美高湯的烏龍麵，但久煮也是會爛啦，想保持Q度可要適時撈起。
吃飽之後，接下來飲品的選擇也很多樣，棉花糖泡泡、韓國瑪格麗小米酒、角High、水果啤酒等，看到非常吸引我的一種...棉花糖泡泡是蝦毀？立馬點兩杯百香黃梨與洛神葡萄來試試。
棉花糖泡泡飲品 $88
嘩，好可愛，從小就愛吃的棉花糖，結合飲品太有創意。
不過...要吃光這整顆棉花糖像我這種甜食控才可能，兩個人的話，點一顆棉花糖應該是綽綽有餘XD，如果覺得太甜，喝幾口汽泡果汁也可以解甜膩的哦。
Omaya春川炒雞-嘉義新生店 後記
近一兩年韓式料理在嘉義陸續又新開了幾家，厭倦了大眾口味，可以來這裡嚐嚐如辦桌般的澎湃料理，海鮮都很新鮮，店家處理食材十分細心，服務人員也克盡己職，一些小細節，都能感受到他們的用心。此外，由於韓式料理免不了有銅盤烤肉，如果介意油煙味，不妨選個沐浴前的時間前往，就不會卡味道了哦。
