【桃園市區‧食體驗】桃園美食艾維農歐風素食餐廳-素食與藝術的饗宴新鮮健康食材還可以宅配蛋糕

2017.07

這天又有了新的「食」尚體驗! 怎麼說? 有吃過素食餐廳，但沒吃過歐式的素食餐廳，以往接觸到的素食多半是素食便當、素食合菜，素食如何法式? 這讓人好奇!
另外一個特別的地方在於「藝文」，素食的健康形象怎麼和藝文空間搭了起來? 且讓我們繼續看下去...

#門口採用玻璃窗，乍看下會以為是咖啡廳呢!
特別的是「輕觸邊界」，也就是目前餐廳裡展覽的創作。

#門口擺放了幾盆小盆栽，用綠意點出主題，也創造些綠意的環境。

#店內明亮寬敞，有別於以往到過的餐廳，給我的感覺像是在展覽空間用餐般，每張桌子旁都擺放著小花呢，看了心情都亮了起來。
燈光也很充足，尤其是左右兩側的創作空間，都特別打上了打光燈呢。

#原來艾維農也有拿下2016年的好店金牌呢!

#在櫃檯處，可以看到有在販售罐裝的「蝶豆花」，也就是溶於水中會有淡淡的氣質藍顏色的花草呢。
旁邊的相片就是農場種植的蝶豆花，與創辦人聊天才發現，原來餐廳所用的香草類食材有90%都來自農場摘取，以行動支持在地農業，以期與生態和諧共存與發展，將這樣的正面能量，流動到更多層面。

#喜歡櫃台的擺設、空間與燈光，柔和而不失光彩，是個舒服沒有壓力的空間。

#為什麼會在餐廳內展覽這些創作呢? 這也是艾維農創立的初衷，他們的初衷致力於建立一結合素食與藝術交流的平台，在創作的空間中，與美食來一場饗宴。但，誰說饗宴就只能是大魚大肉呢? 在現代的社會裡，每日的大魚大肉已耗費了許多生態資源，那麼，就來場健康的美食交流吧，從新鮮蔬果出發，為環境友善盡一份力，也有益於健康。

#目前的展期為展覽日本藝術創作者Miki Wanibuchi的創作，主題為「輕觸邊界」。

#展覽空間設計由創辦人一手規劃，期望能藉由這個小空間，推動台灣藝術領域發展空間，讓更多的想法在這空間裡激盪，讓更多創作者的創作有更多發表的空間。

#後方有類似吧台的用餐空間，這個空間感覺適合三五好友聚在這裡聊天，吃吃下午茶、喝喝果汁、咖啡。

#磁磚也是精心挑選過，由各種符號不一的花樣拼貼出另一種氛圍，小椅子則是襯托這些花紋的配角。

#調配果汁飲品的吧台，光線也是很名練充足。

#另外一處適合多人聚餐的空間，這裡的空間設計挺有巧思，雖然不是像包廂這樣有門隔開，但巧妙的利用空間Block的切割和座位的擺放，簡單區分出幾個類似包廂空間的用餐環境，對於空間規劃別有用心。

#這面牆現在則展覽一些創作攝影。

#餐廳前半部的空間屬於2-4人座的雅座環境。

#這個空間很特別，你覺得這是哪呢? 這是廁所呢!
巧妙地在廁所的入口處擺放大植栽，有隱密的感覺，很棒。

#介紹餐點囉。艾維農這名稱怎麼來的呢? 這名稱由法國小鎮Avignon所啟發，Avignon有著頂級美食與濃厚的藝術氣息，如同艾維農所想致力建立的素食與藝術交流的平台，將美食與藝術融為一體，因此禮聘曾在美國頂尖廚師廚院習藝的Tony Yu擔任主廚，烹飪出一道道健康的當季餐點，也憑藉著主廚對素食料理的經驗，烹飪出一道道結合東、西方食材的佳餚。