說實話 要不是來三重上班
我也不會有機會踏進三重一步
活了18個年頭(咦?)第一次踏進三重這個地方
同事們就說龍門路上的北港龍門生炒鴨肉羹很有名
明明在三重，為什麼紅的是北港的鴨肉羹?
來三重，就是要吃三重的正統肉焿啊!!
三重現做赤肉羹
地址：新北市三重區力行路一段89巷2號
營業時間：週一至週日AM06:00~PM20:30
官網：http://www.howdyfood.com
加盟：https://goo.gl/kGfrgM
三重現做赤肉羮開在力行路上 靠近力行市場
感覺買的人都是在地的熟客 有的還會跟老闆閒話家常幾句
能在市場內經營多年屹立不搖的
應該都是口味經得起考驗的口碑老店吧!
菜單品項不多，簡單就很足夠!
今天和同事一行三人來用餐
猜猜這樣多少錢?
總共不到250元!!
首先是我的
乾烏龍麵 25元
會點烏龍麵是因為從來沒在肉羹麵店看過
你不好好賣冬粉怎麼賣起烏龍麵了啦!
一碗才25元，麵體不可能要求像是什麼日本手打麵那樣Q彈
但是比火鍋店會吃到那種烏龍麵好吃很多!
QQ的，搭配甜甜的滷肉醬汁很下麵~~
這時候才覺得這樣的醬汁其實才不適合搭配手打麵
像這種中間的粗度剛好吸附醬汁又帶著彈性的麵體很剛好
滷蛋 NT10
一顆滷蛋10元，我們三個人一人都點了一顆
三重赤肉羹的醬汁整個大勝~
比一般滷汁偏甜不鹹的醬把滷蛋滷得好透 看這顏色是不是很漂亮!?
每顆的顏色都這麼勻稱耶~
肉羹湯 35元
這肉羹絕對是讓我想好好認真介紹這間店的重點!
店家是用胛心肉塊去做的
在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它
胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位
裹了一層薄薄的魚漿下去煮 新鮮滑嫩又有嚼勁
真材實料這四個字在這樣傳統踏實的店 吃得出傳承的味道啊
Jill的肉羹麵 45元
肉羹麵是一般的油麵
一碗大概有五六塊肉羹
對了補充剛剛沒說到的重點
他的湯非常好喝順口~
我其實對肉羹湯很排斥 因為真的不喜歡ㄍㄡˇㄍㄡˇ的感覺
但他們的肉羹湯 很清爽又依然保持羹湯應有的一點滑順感
用豬油、和炸酥扁魚來熬煮，搭配上切片的菜頭
不加醋就很好喝 加了醋是錦上添花的加分!
再加辣更是豐富 它們的辣又香又吃得出新鮮的味道 是每天現做的
不是放了很久的陳年辣椒罐
我們三個人通通都喝到碗底朝天~
燙青菜25元 豆芽菜 25元
燙青菜和豆芽菜都好便宜!!!
習慣了台北的物價 也習慣一份燙青菜要30塊起跳
而且有時候還不是很多
這樣一碗滿滿的燙青菜和豆芽菜才25元
完全的有誠意
好了!再來就是今天的重頭戲
滷肉飯 20元
滷肉飯20元不稀奇 重點是醬汁很不20元啊
是因為以前被鬍子張大哥養壞的關係嗎
每次鬍子張的滷肉飯都被說浪費
因為滷汁很少 我都只吃有滷汁的部分 沒有被滷汁沾到的地方我就不吃了!
三重赤肉羹的滷汁太下飯了 給的又多
好 現在來介紹滷肉飯好吃的祕訣!
滷肉飯好吃的祕訣
就是要加蛋黃!
剛剛點的滷蛋我們刻意留下蛋黃
然後像這樣 把蛋黃從半顆蛋裡挖出來
開始 瘋狂的攪拌~~
你還可以把一點蛋白拌進去
不過因為今天滷肉飯碗不夠大
論攪拌技術 Jill也還不夠成熟
所以我們今天只拌了一點蛋白進去
加了蛋黃的滷肉飯雖然看起來像是黑暗料理
但是黑暗料理的真諦就是
見者可怕、吃著流淚
是感動的流淚!!!
不蓋你 滷肉飯真的要這樣吃 蛋黃的鹹香混合著甜甜的滷汁
加上熱騰騰的飯和隱藏在飯粒裡的蛋白
真的每一口都是用感情攪拌出的完美啊!
這樣算一算，加起來245元，
三個人都吃得很飽~平均一個人才80元，
一個便當的價錢，蛋啊、肉啊、青菜都吃到了
這才是適合我們小資上班族的銅板美食嘛!
//後記//
開始寫部落格後
對於去到哪裡都要拍拍的這件事會不由自主生出一種使命感
但是苦了我旁邊的朋友和同事????
明明只是中午去吃個肉羹麵也要拍!!!
謝謝那些願意成全我的好朋友和好同事們
小胖盈愛你們!!!
我會認真吃、認真寫文章回饋你們的!!
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