三重現做赤肉焿-新北三重小吃 超級銅板小吃 怎麼可以錯過店家最厲害的現做赤肉羹和滷肉飯 吃完一輪才過癮

今天要跟大家分享的是三重知名的赤肉焿老店-三重現做赤肉焿

這是傳承三代的台灣古早味

老闆的爺爺從民國50年代起  在基隆用手推車開始賣起

之後一代一代的傳承  並適度的改良  以適應每個時代的口味

唯一不變的是"想讓大家可以不用花大錢  就能圖溫飽"

或許就是這樣的信念  即使位在如此高消費的北部  卻依舊以平實的價格  販賣著這樣的美味

店家就位在三重最大的市場-力行市場旁

所以早市的時間  客人是絡繹不絕

幾乎來的都是老客人  每個人都可以跟店員聊上幾句  甚至不用多說  一入座餐點就直送餐桌

雖然我們是新面孔  但是店員看到我們也是很熱情的招呼  非常親切

就是這樣的人情味以及餐點的好味  把客人的心和胃緊緊抓住

店家的赤肉焿是招牌  所以來的人幾乎都必買這一道

甚至還有人吃不過癮  特地來買一袋回家料理  與家人分享

店家的赤肉焿跟外面的肉焿差別在  是用黑毛豬後腿肉切成條狀  裹上薄薄的特制魚漿

整條的肉條下去製成赤肉焿  而非用大量魚漿混和豬肉去製成  因此口感絕對不一樣

之前太白粉出過食安問題  所以特制魚漿的材料  老闆特地選用地瓜粉

因為他說  東西要自己敢吃  才願意賣給客人



店內也有販賣小吃界的必吃no.1-魯肉飯

因此特地選用在台灣賣得很好的三好米  至少有通過檢驗讓人比較安心

店家的店面其實不算大  賣的東西也是幾項而已

但是只要用心  簡單的幾道料理  就可以把饕客們的胃抓牢

特別是這個價格  在北部真的太佛心了點

店家出餐的速度很快  所以不用過多時間等待  美味的餐點隨即上桌

這麼平價的餐點  沒有全部來上一輪實在不過癮

特別滷蛋是每桌必點的  千萬不要錯過

店家的辣椒是每日現做的  是使用本土朝天椒  加入蒜泥調味製成的

不添加防腐劑  所以愛吃辣的人一定要試試

夠辣而且很香
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燙青菜$25

青菜上會淋上些許油膏  鹹鹹甜甜的胃道還不賴

還會加上一搓的紅蔥酥  增添了不少香氣  我喜歡這一味

重點是份量還不少  真的太大心了!! 


滷蛋$10

店家沒有黑白切得那種小菜  不過卻有著每桌必點的滷蛋

滷蛋的口感介於茶葉蛋和鐵蛋之間  是比較有嚼勁的口感  嚐起來還不賴

味道有滷進去  所以蛋黃鹹香鹹香的超級下飯

雖然不大顆  但是我覺得真的很好吃  真的超推薦必點!!!


魯肉飯$20

這個價格連在台中都幾乎看不見了 更不用說是在北部  而且分量還不少

店家選用壽司米來烹煮  就連我男朋友對米飯很挑剔  他說店家的魯肉飯軟硬度非常剛好

而且醬汁給的很豪邁  上頭的魯肉也不少  一看就超吸引人

拌過之後  每顆飯粒都均勻沾附著滷汁  而底部沒有殘留過多的滷汁  份量抓得很剛好

夠味卻又不顯油膩的滷汁量

店家的滷汁有加入龜甲萬醬油  不會太甜或太鹹  挺大眾的口味  我個人非常喜歡

滷肉選用帶皮五花肉  吃起來不會太肥膩  即便是肥的部分也是QQ的口感而不噁心

整個愛上店家的魯肉飯  連不愛吃飯的我都可以自己吃掉一碗

乾麵$25

看到隔壁桌的乾麵挺吸引人的  但當天晚一點還有約  實在不能吃太飽  卻又想嚐嚐店家的乾麵

陷入矛盾的我  決定點一碗  然後請店家麵給我少一點XD

店家的乾麵沒有其他配料  單純加入滷肉、肉汁及一點蒜泥  看起來略顯單調

但是~~頭一次吃到令我喜愛的黃麵耶!!!

平實並沒有很愛吃黃麵  因為一般的黃麵都會煮到比較爛  或是偏軟些

但是店家的麵條口感是有嚼勁的  而且還有點Q感  超意外

搭配店內招牌的滷汁  整個絕配  意外愛上乾麵♥


肉焿米粉$45

店家的焿湯不像台中焿比較濃稠些  是走清爽路線  比較沒有負擔

湯一入口  淡淡的白蘿蔔香氣立刻飄出  放上些扁魚以提升湯的香氣

再以番薯粉勾芡後  用雞蛋拉花

不過比起來  我稍微喜歡濃郁一點的焿湯

雖然不健康  但因店家的調味比較清淡 也少了焿湯的濃稠感 不大習慣


肉還不少塊  非常超值!!

因為是用肉條去製成  所以肉的口感更加明顯   味道也更好

特別是那嚼勁  一般的肉更根本比不上

吃起來真的超讚  以後根本不會想要再吃一般的肉焿了 ((糟糕~嘴巴變刁了

因為店家的湯勾芡比較少  所以麵條比較難吸附湯汁

比起來  這樣麵條會感覺比較不夠濕潤  比較可惜一點

我覺得店家的餐點全部都超合我的胃

其實焿湯喝起來也很順口  而且沒有負擔  只是我從小就喝比較濃稠的那種焿

對於清爽版的比較不習慣  不過是好喝的喔!!!!

用餐當天看到一個老先生湯喝完後  跟店家多要一點湯  店家也很親切的多舀些給他

雖然只是小舉動  但是看在其他人眼中卻是很sewwt的行為  超加分

有時間到三重時  不知道要吃什麼嗎?  這家傳承的老味道推薦給你


三重現做赤肉焿

地址:新北市三重區新北市三重區力行路一段89巷2號

電話:0931088089

營業時間: 週一~週日 06:00~20:30

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