在我家丸子是百搭的熱門食材，每月要消耗掉幾斤。這回宅配了「嘉楠食品」跳伯丸子，賣點是他們家丸子強調「用料實在」、「絕不添加防腐劑」，是台灣少數通過經濟部標準檢驗局 HACCP 制度檢驗認證的丸子類食品，符合國際 ISO22000、ISO9001 等食品安全管制標準。拜託！這年頭街頭巷尾都在賣丸子，有誰弄得這麼「搞工」的嗎？所以是要嚐嚐的。
我家尤以我妹妹特別嗜吃丸子特別是「貢丸」，所以各式丸子是冰箱冷凍庫裡常備食材－－所以倘若臨時想在食物裡添點變化、增加鮮味的話，順手從冰箱裡撈幾顆丸子入菜，總是不會教人失望！
因此有陣子聽說市面上丸子吃起來特別脆爽是添加「硼砂」的關係後，我家對丸子的食安問題就特別關心；結果後來我家都固定跟認識的幾家市場攤商買丸子，就是因為他們的丸子聽說不會亂添加有的沒有的食品添加物。跳伯丸子以店家信譽保證「絕不添加防腐劑」、強調「食得衛生、食得健康、食得安心」這點，符合了我家採買丸子的標準。
其實用料實在的丸子，嚐起來就自然 Q 彈鮮甜有嚼勁，哪有得著再加什麼添味呢！就像跳伯丸子嚐起來緊實有彈性、一咬下去就都是肉汁，讓人聯想到《食神》裡周星馳家超彈力的撒尿牛丸。嚐得出丸子的天生好滋味。
我家這次宅配嘉楠食品「跳伯丸子」共三種口味分別是：「原味貢丸」、「香菇貢丸」和「墨魚八爪魚丸」，我從網頁上查到他們的丸子製作結凍前就已是熟食、加熱就可即食，衛生兼且方便。不過多說無益，丸子這東西好不好吃一試便知道，尤其是原味的貢丸口味端看用料是否紮實、簡單料理後就能嚐出來，騙不了人的。就像布袋戲《雲州大儒俠》「怪老子」的口頭禪：「試試看，便知道」，我簡單煮了「什錦丸子湯麵」率先嚐鮮。
[原味貢丸]（Meat Ball）
他們的「原味貢丸」，一口咬下去就覺得比平常買的貢丸要緊實彈牙，與一般用的肉質不同還吃得到富含彈性的碎肉；入口就吃得到鮮甜的肉汁，不需怎麼調味就嚐得出貢丸鮮美，可以知道這原料用的是貨真價實的好肉。
上網查看貢丸原料後才發現，他們家用的豬肉是嚴選的「豬腿肉」來著的，怪不得肉味濃且飽滿鮮甜；再想到廠商強調他們家的丸子不添加防腐劑的保證什麼的，吃的時候就覺得又格外安心味美了許多。
[香菇貢丸]（Mushroom Meat Ball）
「香菇貢丸」的外型乍看和原味差不多，所以我家妹妹後來有問我說怎麼看我買了三包跳伯丸子她卻只看到兩種？其實她三種丸子都吃到了，只不過其中兩種長像像表姐妹差不多罷了；不過稍微注意就可以看出香菇貢丸上有隱約的黑色突起塊，便是香菇小丁。
因此香菇貢丸入口滋味與原味貢丸是相似的，畢竟同樣都使用了肉味濃郁的豬腿肉，但又增加了香菇獨有的馥郁味道、更添美味的豐富層次。
然後由於丸子的香菇味道馥郁，可嚐得出不是大陸或越南的進口香菇；事實上嘉楠食品官方網頁也強調他們只用嚴選的本土香菇，因此能在原本的貢丸鮮甜味道上再添一層香濃。香菇和貢丸果然好搭，就像勞萊和哈台搭檔一般。第一個發明香菇貢丸的人真是天才。我說！
[墨魚八爪魚丸]（Octopus & Cuttlefish Ball）
「墨魚八爪魚丸」顧名思義是魚丸，外觀自然跟前兩樣豬肉貢丸相差大，不會認錯的：不過雖然主要材料是魚漿，但不像一般所見的魚丸是白色或淡黃色，而是有著淡淡的粉紅顏色我猜是因為墨魚而上色；從表面就可以看到鑲上較深的紫色點點有色塊，想見是章魚或花枝或魷魚的小塊，顯然用料扎實。
於是墨魚八爪魚丸入口就是另番海味特有的甜滋滋魚漿味，但是每顆魚丸裡頭還有扎實的章魚等頭足類小切塊，不但增加口感而且增添更豐富的海鮮滋味。是口味與口感兼具的彈牙魚丸。
然後就料理而言，這回宅配的三包「跳伯丸子」各自有 300 公克重量，我分別先煮了「什錦丸子湯麵」、「丸子蔬菜咖哩」兩種料理試味，一個清淡一個味濃，丸子不愧是好用的百搭食材，都收到畫龍點睛的效果讓食物整體更顯美味。
丸子湯麵是我在星期六早上自己煮的早餐，內容物就是一把關廟麵加上自家的秋葵最後加上蛋、與三種口味丸子各一，很簡單的一餐；我有習慣把喜歡吃的東西留最後，這次也照例把丸子留著最後吃，確定是好吃的丸子替這週末的早餐增添了美味的結尾。
然後是在週日中午煮好丸子蔬菜咖哩上桌。開飯大家各自吃了一陣子之後，我家媽媽特地問我說煮咖哩放幾了顆丸子、怎麼一下就不見了？我回答說：「一次煮了十多顆算是不少啊！」然後發現原來我們各自都很快地夾了丸子，這個吃三顆，那個也三顆的，所以就迅速消滅不見了啊。可見得這回宅配的跳伯丸子頗得人緣，大成功。唷呼！
【嘉楠食品】
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