Nov 27 Mon 2017 07:48 食｜台南中西區 ・ しゃぶしゃぶ温野菜 日本涮涮鍋專門店：任您吃、吃到飽
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已經好幾年的時光，跟老公不再踏足吃到飽的餐廳，
一方面我們都小鳥胃吃了很虧，(噗)
另一方面我們年紀漸大，實在不適合在食物的量上面做追逐，
轉而追求食物的質感跟餐廳的氣氛更符合我們兩大一小的需求。
來自日本的しゃぶしゃぶ温野菜，差不多是去年夏天tomo知道的店，
當時因為要北上一趟，網路海撈台北美食餐廳，就撈到了這一間，
但因為回程時間太趕而作罷。
不小心去年12月，tomo發現台南也有 しゃぶしゃぶ温野菜了，
位於台南大遠百公園店的4樓，交通位置便利，常常經過它但礙於小管家一直抗拒吃到飽餐廳，
默默地又這樣過了一年，我們終於踏上 しゃぶしゃぶ温野菜惹~~~(咻~蹦~內心放煙火)
坐定後，店員會詢問是否需要熱茶，一定要來一杯的阿!
雖然日本人上餐廳都喝冰水，但微涼的秋天，來杯熱茶實在好舒服的。
しゃぶしゃぶ温野菜於2000年3月於東京開幕，至今在日本分店已達300間以上的店鋪，
規模可以說是日本第一的 しゃぶしゃぶ連鎖店。
2014年在台灣成功開設第一家海外店後，目前為止台灣共開設了9家 しゃぶしゃぶ温野菜，
而台南是其中的第六家店舖。
週五下午請了半天的假，
預計讓小布早點下課先去打流感疫苗，然後提早到 しゃぶしゃぶ温野菜用餐，
所以我拍到了每個寫食記的部落客最愛的空景，噗~
意外的， しゃぶしゃぶ温野菜台南大遠百店占地不小，整個空間感很舒服，
設計、格局也採沉穩的日式風格，讓人用餐前的心情先被環境給洗滌沉靜一番。
收費價格一目了然，而小布因為已經超過110cm，必須額外支付兒童用餐的費用
為什麼tomo對 しゃぶしゃぶ温野菜這麼期待，當然除了自己有一點哈日以外，
時令蔬食、產地直送的堅持，更是讓食肉之外，又愛吃蔬菜的tomo大大加分，
讓每一次的造訪，都能明顯感受到野菜的變換，也是一種季節感的舌尖饗宴。
而野菜的部分在自助吧區塊中也是tomo覺得最威的，
開放式的冰櫃中如水濂洞般效果的噴霧溫度保持各類蔬菜的生鮮跟濕度
各式各樣的菇類、葉菜類、根莖類蔬菜一應俱全，
少有自助區可以擺上約二十種的蔬菜讓客人這樣拿不怕的吧(畢竟台灣常有蔬菜比肉貴的時節)
tomo這一晚也狂煮了好幾盤的蔬菜，好滿足。
餃類等地食材這裡也有準備，有別於一般低價位滿滿加工製品的食材，
這裡的餃類不是重點，種類不多，我喜歡這樣的安排，
比起琳琅滿目卻廉價的加工食品，我寧可選擇本面目的食物對人體越是健康。
然後豆皮特寫一下，我們一家都愛吃豆皮，尤其是這種型態的，
一大塊乾乾的那種豆皮我們都不愛。
海鮮食材的種類不多，不過蝦子我們吃了好幾尾，很鮮甜，扇貝那一個我也很愛吃~
要不是他們家肉太好吃，(後面會介紹)，這兩樣鐵定被我掃掉好幾碗的啊!
意外的，涮涮鍋的店還有這種壽司可以吃，小布可樂的~
他很愛吃壽司跟咖哩飯(其實還有麵跟水餃和PIZZA ，哈)
這裡也有麵(但我沒煮)
白飯跟咖哩醬和甜湯也都準備給客人了(比大拇哥)
醬料區更是該好好介紹一番的，
雖然tomo也很愛沙茶醬的味覺刺激，但為了健康著想，其實現在也很少沾沙茶醬，
取而代之的是比較清爽的日式沾醬。
而しゃぶしゃぶ温野菜獨家的醬料搭配讓吃火鍋一定得沾沾醬的人也能享受獨特的DIY搭配樂趣。
看板上介紹的兩種特調沾醬TOMO都TRY了，
獨家的鵝肝芝麻醬帶著濃濃芝麻香搭配著鵝肝的美味，沾肉好好吃歐!!
記得按照指示加點辣油歐!讓味覺的感受更有層次。
柑橘醬我個人覺得拿來沾蔬菜味道也很清爽，
如果本來就是清爽派的人，拿來沾肉也能讓肉品的美味帶出不同的感受。
飲料區的部分要特別介紹的還有冰淇淋呢!
自己壓出想吃的分量，再淋些喜歡的小點製作獨一無二的餐後冰淇淋!
自助區的介紹佔了本篇文的一半去了吧!!
看了那麼多的食材是否迫不及待開始煮火鍋呢~
等等等等一下啦~~~要先請服務人員替我們點餐便是。
其實點餐主要就是選擇湯頭，再來就是方案選擇，以及是否有其他想單點的部分。
小管家有吃牛，TOMO不吃牛，但他想嘗嘗看しゃぶしゃぶ温野菜的牛肉品質，
所以我們選擇了任您吃方案二+小布的兒童收費350元：
牛菲力、牛五花、大麥豬里肌、大麥豬五花、國產豬里肌、國產豬五花、國產雞腿肉
吃到飽
野菜吧/自助吧吃到飽
湯頭七選二
しゃぶしゃぶ温野菜獨家七種美味湯頭，對tomo而言又陷入了選擇障礙：
黃金高湯/膠原鹽味高湯/月見壽喜高湯/豆乳高湯/四川風辣高湯/昆布高湯/番茄高湯
這當然讓我們當家的小管家來傷腦筋了，
最後選了店員特推的黃金高湯及膠原鹽味高湯最為今晚的高湯基底。
黃金高湯-
以牛骨為基底，點綴義大利白松露油，湯底看得到松露的body，因原料太過珍貴，需要額外+30元歐!
初嚐時，喝得到淡淡松露香氣的湯頭，
再喝一口，刺激了那深層的味蕾，好像化身成小精靈般繞著松露跳舞似的，
常看日本綜藝節目介紹松露之美味，在這裡你也能品嚐到這等高貴的湯底。
麻吉食材：高麗菜、蔬菜、菇類、豆皮、肉類
膠原鹽味高湯-
帶著柚香的清爽鹽味高湯
喝下一口，讓我想到湯頭濃郁又清爽的鹽味拉麵，有刺激食慾的fu
麻吉食材：蔬菜、海鮮、肉類
*不吃牛的人要注意黃金高湯、膠原鹽味高湯、番茄高湯都有牛的成分在其中歐。
因為顧慮到湯頭會越煮越鹹，所以店家也精心的準備了魔法豬骨白湯，
品嚐湯頭前，先將湯頭舀到碗中，再適量倒入魔法白湯，調和經過熬煮而偏鹹的高湯。
我們是直接倒到鍋內調淡啦!
但其實店員來加湯時，我有注意都是加該風味湯頭的湯歐!
跟很多平價火鍋店不管你點甚麼湯頭，加湯一律都是統一的高湯比起來，真的是錢花得有價值。
第一輪我們想說先試點幾樣肉品就好，
結果沒想到吃完大麥豬，我著迷於大麥豬不想讓出空間給國產豬了，
所以這次沒有辦法介紹國產豬的味道
大麥豬五花
大麥豬里肌
牛五花
牛菲力
雞腿肉
看到所有肉品都上桌了，小管家這時候突然說好像我們10月在日本吃的涮涮鍋歐，
想必是很美好的回憶吧!(我也好想念
)
可惜TOMO不吃牛肉，小管家大大稱讚 しゃぶしゃぶ温野菜的牛菲力耶!!
光他一個人吃了好幾盤的牛菲力(還吃了牛五花跟我的豬肉和雞肉)
嘖嘖，那個說不擅吃吃到飽的老公到哪去了?
TOMO個人也推他們的雞腿肉，肉質有彈性又軟嫩，
放到松露鍋內煮，吸飽松露湯汁的雞肉味道好香醇。
後來吃完大麥豬一輪後後，再追加的是豬五花，
比起有咬勁的豬里肌，我更愛しゃぶしゃぶ温野菜提供油脂豐富但又不膩口的豬五花，
しゃぶしゃぶ温野菜的大麥豬沒有一般豬肉的騷味，
越咬越有種五花肉的奶香味繚繞口內，大麥豬我特別推薦沾剛剛DIY的鵝肝芝麻特調沾醬，
多重層次的美味在嘴中化開，這一晚我真的破戒了，阿密陀佛，人家吃了好幾盤肉.....(羞)
重點是，人家還有去舀了咖哩飯跟小布共食，咦?小鳥胃呢?撲撲。
咖哩飯好吃歐~飯粒不但粒粒分明，咖哩醬汁讓我想起在日本吃到的口味，
不辛不辣又很濃香，小布也愛吃。
飯後的甜湯是紅豆紫米，吃飽飯後再吃點暖暖的甜食，很滿足
當然小朋友最愛的冰淇淋也沒有讓我們失望，自己DIY冰淇淋成品，
小布看得一愣一愣的，母愛特製的愛心冰淇淋，小布吃得可開心的呦!
整體而言，這次的體驗印象蠻好的，
連歪嘴雞小管家回到家後還在讚嘆牛菲力真好吃，
又很吃驚的說他這晚肉好像吃得有點多了我有白眼翻翻說：對啊!我的豬肉雞肉你也都沒有少吃歐!
是說夫妻之間計較這麼多幹嘛，是吃到飽的店家，就給他狂吃，誰也不虧待了誰阿!
果然是可以促進夫妻感情的好地方，哈哈哈。
結帳後，也請店員幫我們拍一張全家福，
我跟小管家的小腹都請小布遮著了~今天很美滿!噗噗~
食後體驗心得分享：
下次也想帶我爸媽來吃的 しゃぶしゃぶ温野菜...
吃到飽也能吃出深度跟層次的 しゃぶしゃぶ温野菜....
台南大遠百公園店
高雄市中西區公園路60號4樓(台南大遠百娛樂城4樓)
06-2216106
然後很重要的是本來想說用這餘韻猶存的記憶風味來慢慢分享這篇就好，
但11月底前有特惠活動，這不是要逼死我嗎?
快快快，把文生出來才能分享即時優惠：
期間限定活動：
2017/11/18至2017/11/30來店消費，三人同行即可獲得一組「日本鹿兒島和牛」（每日限量贈送20組的）。
2017/11/18至2017/12/15凡四人同行來店用餐，更可加碼獲得一張「四人同行一人免費」優惠券（八人同行則送兩張，以此類推）；此優惠券可於下次消費時使用。
原文網址: http://www.walkerland.com.tw/subject/view/174592#ixzz4zItLgXIY
花絮1
前面提到野菜區的噴霧保鮮，
吃到快結束小布已經坐不住了，便讓他隨小管家一起去夾菜，
從座位就看到小布一個人站在野菜區那邊耍寶?趕緊抓了相機去拍....
問小布在幹嘛呢?
小布說：我在噴煙歐.....
噗噗。
花絮2
其實餐廳內也不用怕小布無聊，小管家也帶小布去欣賞餐廳內的造景認識竹子，噗噗
花絮3
小布的肚子....我不敢拍我跟小管家的肚子，飽到人家會以為我們雙雙懷孕吧!哈
