桃園蔬食 艾維農歐風素食
地址:桃園市桃園區
大業路一段292號1樓
電話: (03) 358-1350
艾維農歐風素食結合藝文畫廊
一邊吃飯還能一邊增添自身的文藝氣息
店內主要提供法式素食餐點
所有餐點無酒精無豬肉
通過清真友善餐聽認證
穆斯林朋友也能安心用餐
艾維農套餐總共有四個價格區間
分別是480/580/680/780
內容上都有些微的差別
可以根據個人喜好進行選擇
艾維農主廚
游明諺Tony Yu經由在美國頂尖廚師學院習藝
加上多年在加拿大溫哥華餐廳的經驗
結合了東西方的技術
利用台灣當季食材
設計出自然養身的套餐
在艾維農能感受到
吃素食餐點也能如此優雅高級
如同置身法式餐廳
一度吃一吃都忘記自己今天吃的是素食
套餐方面我們分別選擇了780/480
這兩款的主餐比較沒有衝突到
可以讓我們變換嚐嚐不同口味
首先
當季濃湯的部分
提供 栗子濃湯
剛開始上桌的樣貌並不是如此
請看下一張圖
剛開始上桌的小巧可愛經過擺盤的蔬菜
搭配特殊的泡沫
這麼精美的搭配頗有米其林餐廳的風格
當我們欣賞完畢以後
就會現場倒入高湯
湯品喝起來非常濃郁滑順
栗子濃湯可說是第一次喝到的口味
味覺與視覺的雙重享受
480套餐搭配的則是蔬菜清湯
乍看之下有點像洋蔥濃湯的素食版
上方有一塊吸飽湯汁的歐式麵包
下方則是有滿滿的蔬菜
話說這碗湯頭非常金黃
在燈光下閃閃發光
麵包的部分則是
暖麵包籃附玫瑰抹醬
另外一款抹醬則是香草口味的
麵包採用歐式麵包
口感比較紮實吃得到麥香
麵包吃完了可以免費再續
抹醬方面兩款都非常特殊美味
比起一般抹醬的油膩感
這裡的抹醬特別的清爽開胃
主廚精選小點的部分
十分的精緻可愛
就讓我們一個一個來看吧
首先這一道是搭配目前盛產的時令水果
外層的麵皮是稍微甜甜的帶有蛋香
平常普通的香蕉變身成為精緻小點
這一道非常特別
很有意境的藝術品
下方黑黑的是杏仁粒搭配竹炭
是可以吃的喔！！
咬起來特別的香脆可口
中間這一道吃起來口感屬於比較綿密
如果我沒猜錯的話應該是地瓜
入口即化還帶有自然的鮮甜
下方的葉子也是可以食用的喔～
接下來這一杯可不是香檳喔
艾維農是不提供含酒精餐點的
這杯是經典舒果醋飲
總共有三種可以選擇
甜菜根蘋果醋／鳳梨檸檬醋／有機玫瑰醋
我選擇了鳳梨檸檬醋
這一張圖片其實我沒什麼調光
放在桌上就會自體發光
上方的泡沫是檸檬泡泡
搭配下方鳳梨的酸甜口感
作為開胃醋飲再合適不過了
法式焗三鮮的部分
有點類似烤田螺的改念
上面使用厚厚的莫扎瑞拉起司
下去焗烤過後
香氣噴發
下方則是搭配各種蕈菇類
這一道可說是像我這種不敢吃田螺的人的福音
建議剛上桌就要熱熱的吃
才會牽絲！！！
主菜方面
480套餐我們選擇了野菇燉飯
這一盤可說是份量滿點
燉飯整體的口味走清爽路線
不同於一般頓飯總是奶香味十足
這裡的飯比較粒粒分明帶有些微的鹹香
料的部分則是搭配多款的蕈菇以及蔬菜類
上方灑上大量的乳酪粉十分對味
780套餐的部分則是選擇了
牧羊人派
一整顆的馬鈴薯
挖空以後裡面塞滿得飽足的餡料
上方再使用馬鈴薯泥填滿
內部的餡料非常豐富
有紅蘿蔔 芹菜 毛豆 等等
口味上則是番茄醬汁
也可以沾取一旁的青醬增添香氣
可說是非常用心設計的一道主菜
精緻度與細緻度上都滿分
吃完了主餐以後
由於怕我們沒有吃飽
(其實燉飯份量真的滿足夠的)
還送上了現炒的松子飯
這一碗松子飯米粒十分Q彈
松子可說是越咀嚼香氣越噴發
口味上滿清淡卻讓人允指回味
在等待的同時
還送上了昨天店家現烤的餅乾給我們嚐嚐
餅乾烤的非常薄脆且不油膩
來到艾維農有一種到朋友家的溫馨感
甜點部分則是起士蛋糕搭配水果
這邊特別令我驚豔的是蛋糕
起士蛋糕乍看之下我以為是重乳酪蛋糕
但其實我錯了
若硬要形容的話
我覺得像是乳酪慕斯蛋糕
口感上像冰淇淋一樣的綿密
入口即化
然而卻不失乳酪本身的香氣
一般來說乳酪蛋糕吃兩口就會有點膩口
但做成慕斯口感以後
反而會讓人一吃再吃
意猶未盡
飲料方面可以加價換成無酒精飲料
這一杯叫做初戀滋味
整體的色澤粉嫩中還帶有怦然心動的紫色
連吸管也有做搭配 少女味滿點
喝起來的口感亦然
酸酸甜甜中帶有一點少女羞澀的味道
上方杯緣撒上白晰的椰子粉
在艾維農感受到的是
所有對於食物的小細節都不能放過
套餐附上的熱紅茶
紅茶的甘醇搭配乳酪蛋糕的綿密
作為今天這一餐的Ending
可說是完美的句點
艾維農店內也有販售有機的各項商品
像是時下最流行的蝶豆花
杭菊茶 香茅等等
像我們家特別喜歡喝菊花茶
所以帶了一罐回家試試
最近泡茶的時候都會加幾朵進去增加層次感
挺不錯的
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