士林美食-舊漫窯烤蔥油餅
這間位於士林商圈大南路上的窯烤蔥油餅~
窯烤??
有聽過蔥油餅用窯烤嗎????
沒錯就是窯烤,這是採用窯烤PIZZE的概念去製作的!!!
店裡不大,客人幾乎都是外帶~
門口也排了許多等候的客人~
旁邊有兩個椅子可以坐著吃~
櫃檯還特別設計過~石頭裝飾非常壯觀阿!!!
店裡販售的品項其實蠻簡單的!!
就是蔥油餅,蘿蔔絲餅跟加不加蛋
然後飲品也只有豆漿跟酸梅汁,冷泡烏龍綠茶~
這間窯烤蔥油餅電雖然不大,但可是上過許多美食節目的!!!!
從店裡大大小小的報導就可以知道不是省油的燈~
櫃檯上也有放置食材簡介~
讓顧客們用得安心~
也標榜不添加味精及豬油!!!
另外自製酸梅汁也標榜不含防腐劑,香精及化學添加物~
(天然的尚賀~)
檯面就簡單擺放幾種調味料~
有甜辣醬,醬油膏,辣椒醬及胡椒粉~
另外電視上也播放著介紹店家的橋段
(我本來還以為是直播的節目,想說等蔥油餅順便看個電視哈哈哈)~
飲料我點梅子汁(25元)和豆漿(20元)
因為窯烤現點現做,需要一點時間~
所以先喝飲料!!
飲料方面我跟周腦闆都覺得不錯喝~
酸梅汁味道適中,酸酸甜甜的不會膩
豆漿也蠻香醇的~
窯烤蔥油餅的做法就是先煎後烤~
先將餅煎的香脆~放到後方窯灶內,利用龍眼木炭燻烤~
烤好的餅不僅不油還帶點炭香~
哇!!!真聰明耶!!
尼坎坎~~
剛烤好的餅,看起來是不是很酥脆動人!!!!凹嗚~
窯烤蔥油餅(30元)
餅放在紙袋上~
完全都沒透出油來,看起來非常的清爽啊!!!
蔥油餅薄薄的~
更顯餅皮的酥脆~
蔥量不算多~但有調味過
我個人覺得不加調味料就很好吃了!!!口感很棒~
撒上胡椒粉也非常提味
!!!
另外蔥油餅夾蛋(40元)又是另一種風味~
餅皮一樣很酥脆~
搭上炒蛋滑嫩的散蛋加上甜辣醬~啵棒~
連周腦闆都說好吃!!
窯烤蘿蔔絲餅(35元)
尼坎坎,真的放在紙袋上完全不油
光看外表就令人食指大動,一貫的酥脆
蘿蔔絲餅沒有過多的食材~
裡面真的只有蘿蔔絲~
而蘿蔔絲也沒有再過度醃製及調味,完全可以吃到蘿蔔絲的清甜
但不愛蘿蔔的人可以略過~
喜歡白蘿蔔的人應該蠻愛的!!!
脆脆的餅皮搭上清甜香脆的蘿蔔絲~
我個人依然覺得撒上胡椒粉就很美味~
蘿蔔絲餅夾蛋(45元)~
把蘿蔔絲餅切成一半夾上散蛋
我真的覺得店家散蛋炒得好好吃喔!!!滑滑嫩嫩的~好喜歡
淋上醬油膏跟甜辣醬~
超飽足的一品!!
蘿蔔絲餅跟蔥油餅口感完全不一樣是
它裡頭包了厚厚的蘿蔔絲,咬起來是非常厚實的感覺
而蔥油餅咬起來非常酥脆,跟印象中蔥油餅完全不一樣
有機會來到士林夜市,不仿來吃吃這特別好吃的窯烤蔥油餅跟蘿蔔絲餅
店家資訊:
舊漫窯烤蔥油餅
FB粉絲團:https://goo.gl/VcI1tM
地址:台北市士林區大南路132號(士林店)
電話:(02)2883-8662
營業時間:14:30-23:30
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地址:台北市汀洲路三段305號(公館店)
電話:(02)2368-1420
