【試食報告】士林美食-舊漫窯烤蔥油餅/蘿蔔絲餅。不油不膩酥脆好滋味

士林美食-舊漫窯烤蔥油餅

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這間位於士林商圈大南路上的窯烤蔥油餅~

窯烤??

有聽過蔥油餅用窯烤嗎????

 

沒錯就是窯烤,這是採用窯烤PIZZE的概念去製作的!!!

 

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店裡不大,客人幾乎都是外帶~

門口也排了許多等候的客人~

旁邊有兩個椅子可以坐著吃~

櫃檯還特別設計過~石頭裝飾非常壯觀阿!!!

 

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店裡販售的品項其實蠻簡單的!!

就是蔥油餅,蘿蔔絲餅跟加不加蛋

然後飲品也只有豆漿跟酸梅汁,冷泡烏龍綠茶~

 

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這間窯烤蔥油餅電雖然不大,但可是上過許多美食節目的!!!!

從店裡大大小小的報導就可以知道不是省油的燈~

 

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櫃檯上也有放置食材簡介~

讓顧客們用得安心~

也標榜不添加味精及豬油!!!

 

另外自製酸梅汁也標榜不含防腐劑,香精及化學添加物~

(天然的尚賀~)

 

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檯面就簡單擺放幾種調味料~

有甜辣醬,醬油膏,辣椒醬及胡椒粉~

另外電視上也播放著介紹店家的橋段

(我本來還以為是直播的節目,想說等蔥油餅順便看個電視哈哈哈)~

 

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飲料我點梅子汁(25元)和豆漿(20元)

因為窯烤現點現做,需要一點時間~

所以先喝飲料!!

飲料方面我跟周腦闆都覺得不錯喝~

酸梅汁味道適中,酸酸甜甜的不會膩

豆漿也蠻香醇的~

 

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窯烤蔥油餅的做法就是先煎後烤~

先將餅煎的香脆~放到後方窯灶內,利用龍眼木炭燻烤~

烤好的餅不僅不油還帶點炭香~

哇!!!真聰明耶!!

 

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尼坎坎~~

剛烤好的餅,看起來是不是很酥脆動人!!!!凹嗚~

 

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窯烤蔥油餅(30元)

餅放在紙袋上~

完全都沒透出油來,看起來非常的清爽啊!!!

 

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蔥油餅薄薄的~

更顯餅皮的酥脆~

蔥量不算多~但有調味過

我個人覺得不加調味料就很好吃了!!!口感很棒~

撒上胡椒粉也非常提味heart!!!

 

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另外蔥油餅夾蛋(40元)又是另一種風味~

餅皮一樣很酥脆~

搭上炒蛋滑嫩的散蛋加上甜辣醬~啵棒~

連周腦闆都說好吃!!

 

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窯烤蘿蔔絲餅(35元)

尼坎坎,真的放在紙袋上完全不油yes

光看外表就令人食指大動,一貫的酥脆

 

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蘿蔔絲餅沒有過多的食材~

裡面真的只有蘿蔔絲~

蘿蔔絲也沒有再過度醃製及調味,完全可以吃到蘿蔔絲的清甜

但不愛蘿蔔的人可以略過~

喜歡白蘿蔔的人應該蠻愛的!!!

 

脆脆的餅皮搭上清甜香脆的蘿蔔絲~

我個人依然覺得撒上胡椒粉就很美味~

 

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蘿蔔絲餅夾蛋(45元)~

把蘿蔔絲餅切成一半夾上散蛋

我真的覺得店家散蛋炒得好好吃喔!!!滑滑嫩嫩的~好喜歡

 

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淋上醬油膏跟甜辣醬~

超飽足的一品!!

蘿蔔絲餅跟蔥油餅口感完全不一樣是

它裡頭包了厚厚的蘿蔔絲,咬起來是非常厚實的感覺

而蔥油餅咬起來非常酥脆,跟印象中蔥油餅完全不一樣

 

有機會來到士林夜市,不仿來吃吃這特別好吃的窯烤蔥油餅跟蘿蔔絲餅


 

店家資訊:

舊漫窯烤蔥油餅

FB粉絲團:https://goo.gl/VcI1tM

地址:台北市士林區大南路132號(士林店)

電話:(02)2883-8662

營業時間:14:30-23:30

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 地址:台北市汀洲路三段305號(公館店)

電話:(02)2368-1420