{體驗}台北士林美食 香酥脆的舊漫窯烤蔥油餅/蘿蔔絲餅

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這次Dora很開心有機會來品嘗士林美食之一的舊漫窯烤蔥油餅

首間店開在公館~那時就有聽說這間蔥油餅很香脆好吃

不過公館離我家小遠~一直沒機會去

這次剛好Tim也在台灣~就帶他一起去品嘗這特別的美食囉

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士林這邊的位置超好找!

劍潭捷運站一號出口沿著基河路一直往下走

看到大南路往右轉~舊漫窯烤蔥油餅就在眼前囉~

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我們大約3點到~附近的店家都還沒開張~

舊漫蔥油餅已經開門迎接我們囉~

其實老闆下午2點就來準備~2點半就可以開賣囉~

人客不用太早來嘿~

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舊漫蔥油餅不只賣蔥油餅~還有蘿蔔絲餅唷~

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一看店門口的立牌~食尚玩家/非凡電視台/壹週刊等等各大美食節目都有報導呢!

可見這家一定有獨特之處才讓美食節目爭相報導!

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飲品有四種選項~都是非常適合與蔥油餅和蘿蔔絲餅一起配著喝

士林夜市這種國際性的觀光夜市一定要中英品名對照啊(不然還真不知怎個跟Tim翻譯哩)

我愛酸梅汁~Tim選了豆漿

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飲品都是像這樣已經封口放在冰箱~

如果想要熱飲老闆會幫你加熱唷~

酸梅汁只有冷飲~其它都可加熱喝唷

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台灣食安近年頻頻爆發超嚴重的!

老闆堅持不用防腐劑/香料/人工添加物等

讓消費者吃到美味也吃到老闆的用心~更贏得了健康!!

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餐點方面當然就是主角蔥油餅和蘿蔔絲餅囉

有分加蛋與沒加蛋~這次Dora只有蘿蔔絲餅+蛋沒品嘗到~

有興趣的人可以嚐試看看唷~

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點完餐~要稍等一會兒~

因為都是現點現做喔~

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工作區後面的員工們正努力的揉著麵糰呢

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這裡的蔥油餅事先煎後烤~

不僅可以把多餘的油脂逼出讓我們吃的清爽無負擔

又可以吃到餅皮香酥的口感!

 

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工作區正中間就是磚窯~這就是蔥油餅香酥爽口不油膩的撇步啦!

煎好的蔥油餅全放在磚窯裡待烤~好期待唷~

 

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老闆說食材全選用台灣當地新鮮食材

蘿蔔絲可是要當天現刨的呢!夠新鮮了吧!

 

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首先是拿到熱呼呼的蔥油餅~咦~怎麼外型好像蘋果派唷!

 

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咬一口~裡面可是滿滿的蔥段啊~~

還有那煎得金黃微焦的外皮~

咬下去卡滋的一聲! 好酥脆喔!

外餅皮酥脆不油膩~滿滿的蔥花沒有添加其他辛香料~

就是要吃他的原汁原味!!

一點都不誇張~滿口的蔥香!!讓我跟Tim都為之驚艷啊!!

 

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櫃台上有擺放三種醬料與白胡椒粉

吃完原味後如果想嚐試重口味也可添加其他的醬料喔

我怕吃辣~所以只嚐試甜辣醬~醬油膏~白胡椒粉

 

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現做的蔥油餅很燙口~跟我一樣怕燙的人要小心點唷~

Tim不怕燙就先吃一半~

剩下一半就讓Dora來慢慢享用啦~

 

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接著出場的是蔥油餅+蛋

就是直接把蔥油餅剖半夾炒蛋這樣

 

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炒蛋已經事先炒好放在保溫鍋裡~

可能因為剖半的關係一拿到就沒有蔥油餅那麼燙口

但還是有點燙~一律都先給Tim吃!

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蔥油餅+蛋除了蔥花的香味還有滑順的蛋香~

一口咬下不僅可感受到香酥外皮的口感~也可享受到炒蛋的滑嫩細緻呢!

 

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最後是蘿蔔絲餅!

不得不說他渾圓焦黃的外型長得蠻可愛的!

方形酥脆的外皮包裹著滿滿的蘿蔔絲!

 

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因為蘿蔔絲餅也是吃它原味的香甜

所以很多人都會再添加白胡椒粉

 

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看看內餡盡是白泡泡幼咪咪的蘿蔔絲啊!!

蘿蔔的原味會讓口中散出淡淡的清甜

小鳥胃的我吃完這一個一定超有飽足感!

 

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再來先灑一點白胡椒粉試看看~

 

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最後Dora直接淋醬油膏了!我果然是重口味的人!!

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今天品嚐到了蔥油餅/蔥油餅+蛋蘿蔔絲餅~

Tim與我最後全數通過蔥油餅最好吃!(也只有兩票啊)

至今仍忘不了那滿口蔥香與酥脆的外皮啊!!

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目前舊漫窯烤蔥油餅只有兩家分店喔~

逛累了可以買個蔥油餅補充體力^^

士林店:台北市士林區大南路132號  (02)2883-8662

公館店:台北市汀洲路三段305號  (02)2368-1420