這次Dora很開心有機會來品嘗士林美食之一的舊漫窯烤蔥油餅
首間店開在公館~那時就有聽說這間蔥油餅很香脆好吃
不過公館離我家小遠~一直沒機會去
這次剛好Tim也在台灣~就帶他一起去品嘗這特別的美食囉
士林這邊的位置超好找!
劍潭捷運站一號出口沿著基河路一直往下走
看到大南路往右轉~舊漫窯烤蔥油餅就在眼前囉~
我們大約3點到~附近的店家都還沒開張~
舊漫蔥油餅已經開門迎接我們囉~
其實老闆下午2點就來準備~2點半就可以開賣囉~
人客不用太早來嘿~
舊漫蔥油餅不只賣蔥油餅~還有蘿蔔絲餅唷~
一看店門口的立牌~食尚玩家/非凡電視台/壹週刊等等各大美食節目都有報導呢!
可見這家一定有獨特之處才讓美食節目爭相報導!
飲品有四種選項~都是非常適合與蔥油餅和蘿蔔絲餅一起配著喝
士林夜市這種國際性的觀光夜市一定要中英品名對照啊
(不然還真不知怎個跟Tim翻譯哩)
我愛酸梅汁~Tim選了豆漿
飲品都是像這樣已經封口放在冰箱~
如果想要熱飲老闆會幫你加熱唷~
酸梅汁只有冷飲~其它都可加熱喝唷
台灣食安近年頻頻爆發超嚴重的!
老闆堅持不用防腐劑/香料/人工添加物等
讓消費者吃到美味也吃到老闆的用心~更贏得了健康!!
餐點方面當然就是主角蔥油餅和蘿蔔絲餅囉
有分加蛋與沒加蛋~這次Dora只有蘿蔔絲餅+蛋沒品嘗到~
有興趣的人可以嚐試看看唷~
點完餐~要稍等一會兒~
因為都是現點現做喔~
工作區後面的員工們正努力的揉著麵糰呢
這裡的蔥油餅事先煎後烤~
不僅可以把多餘的油脂逼出讓我們吃的清爽無負擔
又可以吃到餅皮香酥的口感!
工作區正中間就是磚窯~這就是蔥油餅香酥爽口不油膩的撇步啦!
煎好的蔥油餅全放在磚窯裡待烤~好期待唷~
老闆說食材全選用台灣當地新鮮食材
蘿蔔絲可是要當天現刨的呢!夠新鮮了吧!
首先是拿到熱呼呼的蔥油餅~咦~怎麼外型好像蘋果派唷!
咬一口~裡面可是滿滿的蔥段啊~~
還有那煎得金黃微焦的外皮~
咬下去卡滋的一聲! 好酥脆喔!
外餅皮酥脆不油膩~滿滿的蔥花沒有添加其他辛香料~
就是要吃他的原汁原味!!
一點都不誇張~滿口的蔥香!!讓我跟Tim都為之驚艷啊!!
櫃台上有擺放三種醬料與白胡椒粉
吃完原味後如果想嚐試重口味也可添加其他的醬料喔
我怕吃辣~所以只嚐試甜辣醬~醬油膏~白胡椒粉
現做的蔥油餅很燙口~跟我一樣怕燙的人要小心點唷~
Tim不怕燙就先吃一半~
剩下一半就讓Dora來慢慢享用啦~
接著出場的是蔥油餅+蛋
就是直接把蔥油餅剖半夾炒蛋這樣
炒蛋已經事先炒好放在保溫鍋裡~
可能因為剖半的關係一拿到就沒有蔥油餅那麼燙口
但還是有點燙~一律都先給Tim吃!
蔥油餅+蛋除了蔥花的香味還有滑順的蛋香~
一口咬下不僅可感受到香酥外皮的口感~也可享受到炒蛋的滑嫩細緻呢!
最後是蘿蔔絲餅!
不得不說他渾圓焦黃的外型長得蠻可愛的!
方形酥脆的外皮包裹著滿滿的蘿蔔絲!
因為蘿蔔絲餅也是吃它原味的香甜
所以很多人都會再添加白胡椒粉
看看內餡盡是白泡泡幼咪咪的蘿蔔絲啊!!
蘿蔔的原味會讓口中散出淡淡的清甜
小鳥胃的我吃完這一個一定超有飽足感!
再來先灑一點白胡椒粉試看看~
最後Dora直接淋醬油膏了!我果然是重口味的人!!
今天品嚐到了蔥油餅/蔥油餅+蛋與蘿蔔絲餅~
Tim與我最後全數通過蔥油餅最好吃!(也只有兩票啊)
至今仍忘不了那滿口蔥香與酥脆的外皮啊!!
目前舊漫窯烤蔥油餅只有兩家分店喔~
逛累了可以買個蔥油餅補充體力^^
士林店:台北市士林區大南路132號 (02)2883-8662
公館店:台北市汀洲路三段305號 (02)2368-1420
